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通常指有机化合物在适当的条件下,从分子中相邻的两个碳原子上除去水、卤化氢、氢、氨等小分子,同时形成不饱和化合物的反应。例如,乙醇、氯乙烷、乙烷在不同条件下,进行消除反应,形成乙烯: CH3CH2OHH2CCH2+H2O(脱水);CH3CH2ClH2CCH2+ HCl(脱氯化氢);CH3CH3H2CCH2+H2(脱氢)。
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