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用椒的果实浸泡的酒。古时风俗，元旦时子孙要向家长进此酒。《初学论》 四汉崔寔《四民月令》：“正月之朔，是谓正月。……子妇曾孙，各上椒酒于家长，称觞举寿，欣欣如也。”也作“椒浆”，常用以祭神。《楚辞·九歌·东皇太一》：“蕙肴蒸兮兰籍，奠桂酒兮椒浆。”
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