果酱过奖。
酱
酱酱(黄～；辣～；甜～；炸～) 八珍主人
带汁的肉酱：醢醓 醓醢
用盐醋等调料腌制而成的肉酱：酱(～肉)
鱼肉蔬菜果子制成的糊状食品：酱(虾～；梅～；果～) 醢
蟹制的酱：胥（蟹胥） 蟹酱
鱼制的酱：醢 鯅 鱼酱
鱼肠酱：鱁鮧
(豆麦发酵加盐制成的糊状食品：酱)
果酱过奖。
果酱guǒ jiàng用水果加糖制成的糊状食品。也叫果子酱。1904年《奏定高等农工商实业学堂章程》：“以上各科目外，尚有实习农业之科目凡二十有五： 一、 耕牛马使役法，二、 农具使用法，三、 家畜饲养法……二十三、 淀粉制造法，二十四、 果酱制造法，二十五、 酿造法。”1933年浦江清《清华园日记》（上）:“下午五时，吃茶。柠檬茶及面包，牛油、果酱，反觉可口。”
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