【有机化学】研究有机化合物的来源、制备、结构、性质、用途和有关理论的一门学科。由于有机化合物都含有碳，因此该学科被称为是研究碳化合物的化学；同时有机化合物可以碳氢化合物为其母体，因此该学科又可称为“碳氢化合物及其衍生物的化学”。包括高分子化学、元素有机化学、物理有机化学、有机催化化学、生物有机化学、理论有机化学等分支。是一门实验性很强的学科，为合成染料、橡胶、纤维、药物、树脂等有机化学工业建立了理论基础，也使煤、石油、天然气、农林产品等天然资源得到更合理的综合利用。
有机化学yǒu jī huà xué化学的一个分支，研究有机化合物的结构、性质、变化、制备、用途等。1903年关庚麟《日本学校图论》：“应用化学科科目第二年为： 无机化学、有机化学、化学史、应用化学、冶金学、矿物学。”1913年1月12日教育部《大学规程》：“化学门：
❶无机化学，
❷有机化学，
❸物理化学，
❹分析化学。”
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