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比喻豪饮之量。清周亮工《书影》卷四： “予饮酒，非隔水煮，则痔立发。京师人概炙之煤上，又好饮火春，而佐以炙煿之馔，曾无疾病。徐家肺，沈家脾，信自有然。” ●唐朱揆《谐噱录·嗜酒食》：唐徐晦嗜酒，日沉湎而不伤。沈师傅善餐，可兼四五人馔恒无患。杨嗣复常戏曰： “徐家肺，沈家脾，大是安稳。” 唐代徐晦善饮酒，多饮而不伤身体； 沈师傅会吃，吃四五人的饭食亦无问题。当时有人说他们肺肝与脾胃好。
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