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研究土壤及其肥力的形成发展规律和利用改良的学科。1903年关庚麟《日本学校图论》：“农学科科目第一年为地质学、土壤学、气象学、植物生理学、植物病理学、动物生理学、昆虫学、肥料、农艺物理学。”1904年《奏定高等农工商实业学堂章程》：“农学科之科目凡二十一： 一、 农学，二、 园艺学，三、 化学及农艺化学……十、 土壤学，十一、 肥料学……”
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