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在原始农业基础上发展起来的较早历史阶段的农业。大约起于石器时代向铁器时代过渡时期，直至19世纪末开始使用农业机器以前的历史时期。其特征是： 使用铁木手工工具，以牲畜为动力。在积累经验的基础上形成一整套农业生产技术。
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