【压力锅】根据加压使沸点上升的原理设计的一种炊事器具。由锅身、锅盖、重锤阀、安全塞及密封橡胶圈组成。由于锅内压力升高，所煮食品的沸点随之上升，因而热效率显著提高，有利于食品煮熟、焖烂。
压力锅yā lì guō高压锅。1948年顾均正《从原子时代到海洋时代·“五金魁首”解》：“日常的衣食住行也无一不经机械化，在衣的方面，有揿扭、拉链、电熨斗等；在饮食的方面，有罐头食品、碎肉器、压力锅(Pressure Cooker)、电灶等；在住的方面，有风扇、电炉、电灯、电话、钟表、除尘器、无线电收音机等。”
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