冶金学yě jīn xué研究冶金过程的理论、工艺、设备、经济等问题的技术科学。1878年郭嵩焘《伦敦与巴黎日记》：“见示《东京开成学校一览》，凡分列三十九目，其中亦各有子目。略记其学科： 曰普通科，曰法学科，曰化学科，曰工学科，曰物理学，曰制作学，曰史学、理学，曰数学，曰动物学、植物学，曰金石学科，曰地质学科，曰采矿学科，曰画学科，曰冶金学，曰机械工学，曰土木工学。”1882年张书绅《中西书院之益》：“若再推而言之，则凡形学、心学、史学、力学、法学、智学、医学、农学、画学、矿学、光学、声学、八线学、身理学、是非学、植物学、动物学、航海学、冶金学、吸铁学、电气学、静重学、动重学、微分积分学，种种各学莫可胜言，要亦为书院所宜备，而为学者所宜知，以见夫西学之多多益也。”1903年关庚麟《日本学校图论》：“应用化学科科目第二年为： 无机化学、有机化学、化学史、应用化学、冶金学、矿物学。”
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