林下养殖土鸡脱贫致富途径
赵志学
土鸡味道鲜美，具有极高的营养价值。近年来随着人们物质生活水平不断提升，社会大众对高品质畜禽产品需求量不断增加。土鸡是一种山林中放养的肉蛋兼用型鸡，肉质松软，肉质松软，对改善人们亚健康状态有很大帮助。近年来，云南省普洱市澜沧拉祜族自治县糯扎渡镇大力发展林下养殖土鸡产业，引导当地贫困群众利用丰富的林地资源，发挥生态和资源优势，在树林下养殖优质土鸡，通过“合作社+农户+贫困户”“养殖公司+贫困户”“孵化基地+脱温厂+合作社”等模式，带动贫困户通过养殖林下土鸡脱贫致富，同时，还制定产业奖补政策，鼓励和扶持贫困群众发展产业，增加收入渠道，让贫困户有稳定收入来源，实现早日脱贫摘帽。本文主要结合实际工作经验，首先分析了林下土鸡养殖技术，然后论述了林下养殖土鸡实现脱贫致富的途径，现将具体研究内容介绍如下：
1、林下土鸡养殖技术要点
①选址布局
林下养殖土鸡，对养殖环境要求较高，养殖场应该选择在干燥、向阳、背风、环境安静、水源充足、卫生良好、不容易积水、电能供给充足、适宜放养的林地。放养地选择完毕之后，应该保证科学布局，在整个生产区域内需要建立消毒室和消毒池，放养区域内选择使用铁丝网或尼龙网围住隔离，高度控制在2m左右。在下风向处建造患病鸡隔离舍。放养区域内的鸡棚应该做到防暑保温被风向阳，光照充足，通风良好，便于开展动物防疫，在内部应该配足饲料投喂设备和饮用水设备。不管是集约化养殖户还是散养养殖户，都应该配置与养殖规模相适应的废物消纳利用地，配置必要的污染物处理设施。畜禽粪物储存池的总容积量要与畜禽养殖规模相匹配。
②土鸡选择
对于初次养殖的农户，建议选择经过培育8周龄以上能够独立生活，并且免疫合格的地方土鸡品种。选择本地土鸡品种，既能够保证鸡群良好的适应能力，提高生长速度和饲料利用率，且生产出来的鸡肉制品风味性能更佳。雏鸡生长到8周龄之后，逐步进入到生长旺盛期，身体抵抗能力逐渐增强，再加上科学的疫苗免疫接种，能够有效控制养殖场发病率。需要从外地引进土鸡品种的，一定要进行严格的产地检疫，禁止到疫区引种，并保障有有效的检疫证明，符合畜禽产地检疫规范要求。
③放养管理
在放养之前，应该对整个放养地的围栏进行一次全面检查，及时修补破坏的地方，并集中进行一次灭鼠工作，保证整个放养区域内不存在老鼠等动物活动，避免放养地内存在老鼠、蛇影响到鸡群的正常休息和正常生长。在放养过程中应该控制合理的放养密度，应该根据林田的实际情况，确定放养规格。在保障每年饲养两批次土鸡基础上，结合土壤的承载能力和生态承载能力，在不施加任何化肥的基础上，不同放养场地的养殖密度分别为阔叶林每亩每批放养67只针叶林，针叶林每亩每批放养30只，果园每亩每批放养44只，草地每亩每批放养25只山坡，坡地每亩每批放养40只。
④科学饲喂
在自然放养条件下，土鸡的饲料来源虽然较多，但营养价值相对较差，鸡群在生长过程中，如果单依靠采集自然条件下的食物，难以满足自身生长，所以应该根据鸡群的生长发育所需及时进行人工补饲。在放养初期，建议采用营养全面的饲草饲料，保障鸡群能够健康生长。在饲料投喂过程中一定要坚持定时、定量、定点的原则不能够随意变动。不同季节饲料可以适当增加，夏秋季节可以适当减少饲料投喂量，每天早晚各投喂一次。随着鸡日龄的增加，逐步增加补饲量。一般情况下5～8周的雏鸡每天每只鸡头位50～70g，生长到14周年之后，每天增加到100g，15周年以上每天每只鸡投喂150g左右。
⑤环境控制
林下养殖土鸡由于鸡群处于自然条件，与外界多种致病源的接触概率大大增强，因此就要求养殖户注重做好养殖区域的环境卫生工作，及时做好卫生消毒，做好病死鸡无害化处理。养殖户应该每天坚持清扫鸡舍，在每批鸡出栏之后，都应该对整个养殖区域进行一次全面的清洗和消毒，病死鸡及时进行焚烧或深埋处理，确保整个养殖环境清洁卫生，避免传播疫病。另外在土鸡放养，养殖过程中也需要坚持封闭养殖模式，任何车辆进入养殖区域都应该进行严格的卫生消毒。饲养管理人员进入养殖区域之前也需要进行严格的消毒，谢绝一切非饲养人员进入养殖场。另外，在土鸡生长过程中，还需要重点做好疫苗免疫接种和寄生虫驱虫处理。雏鸡在30～35日零免疫新城疫疫苗+传支疫苗，40～45日零免疫禽流感H5+H9二联灭活疫苗，50～60日龄免疫禽霍乱灭活疫苗和鸡痘疫苗。90～100日零免疫接种新城疫灭活疫苗。每年春秋两季，结合养殖场的寄生虫流行特点，选择使用吡喹酮或阿维菌素粉剂进行体内寄生虫驱虫处理。
2、林下养殖土鸡实现脱贫致富的途径
①依托电子商务增加销售量
林下土鸡养殖产业进一步发展壮大的同时，如何增加销售渠道，利用土鸡实现增产增收就成为当地农业部门需要重点解决的难题。当前随着城市居民物质生活水平不断提高，对林下土鸡的需求量不断增加。因此在增加销售渠道时，一定要找准定位，这样才能够提高销售量。近年来电子商务呈现喷薄式发展，消费者在购买动物制品时，电子商务渠道已经成为一种主流购物渠道。应用电子商务销售模式，一方面能够降低土鸡生产运输过程中的中间成本，另一方面还能够进一步扩大销售范围。在应用电子商务销售土鸡时，应该始终坚持价格作为基本优势，保证土鸡的销售量进一步提升。当地农业部门和政府部门，可以与主流的电子商务平台开展合作，签订合作意向。或者以村集体为单位，注册网店，网上销售林下散养土鸡。
②强化宣传
为了进一步促进本地区林下土鸡养殖产业的发展，增加当地贫困农民群众的销售量，实现增产增收，在进行土鸡销售过程中，销售人员可以深入市场一线进行廣泛的调研和宣传，尤其可以与超市大中型农贸市场开展洽谈，不拓展林下散养土鸡的供给途径。同时还可以到居民小区，从开展广泛的宣传，通过小样赠送的方式，让当地居民品尝土鸡的美味。针对某些对林下散养土鸡较为感兴趣的居民，可以邀请其他到专业养殖场进行参观，通过让居民了解土鸡的整个养殖过程，逐步培养客户群体，使城市居民对土鸡形成良好印象。另外针对某些有意向购买土鸡的客户，当地企业可以采用送货上门或者快递的方式，直接配送，这样能够大大拓展销售渠道。
（作者单位：665614云南省普洱市澜沧拉祜族自治县糯扎渡镇农业综合服务中心）
