葡萄花序顶端畸形产生的原因探究

    李政　王富强　王浩

    

    

    

    葡萄花序属于聚伞圆锥花序，也称为复总状花序。花序顶端一般单头延伸，偶有双头、多头等畸形现象。这种畸形现象表观特征主要体现在花序顶端多向延伸，穗轴横切面呈扁平状，较正常花序的顶端花蕾数量多。生产中主栽的阳光玫瑰、夏黑等葡萄品种表现出较大比例的花序顶端畸形（图1），增加了果穗修整的难度和工作量，甚至影响果穗的外观质量。产生花序顶端畸形的原因，目前还没有定论。2021年4月27日至5月2日，笔者调查了国家果树种质郑州葡萄圃和郑州周边15个葡萄园的不同品种花序顶端畸形比例，调查结果如下：

    对国家果树种质郑州葡萄圃内1291份种质（欧亚种849份、欧美杂种240份、美洲种128份、法美杂种28份、刺葡萄21份、山欧杂种4份、毛葡萄7份、其他野生材料14份）进行调查，结果表明，32%的欧美杂种品种和4%的欧亚种品种的花序顶端或多或少具有畸形现象，其他葡萄种质资源花序顶端均无畸形现象。因此，欧美杂种品种具有明显花序顶端畸形的倾向性（表1）。

    对15个不同栽培模式、不同树龄、不同树势的葡萄园调查结果见表2、表3。

    （1）对不同栽培模式间的葡萄花序顶端畸形现象进行比较，发现不同栽培模式的阳光玫瑰均有较高的花序顶端畸形比例，而不同栽培模式对夏黑的花序顶端畸形比例影响较小，表明花序顶端畸形与栽培模式无明显关系。

    （2）对不同架型间的葡萄花序顶端畸形现象进行比较，发现阳光玫瑰的花序顶端畸形比例高低不一，没有规律可循，表明花序顶端畸形与架型选择没有明显关系。

    （3）对不同树势间的葡萄花序顶端畸形现象进行比较，发现树势强、中、弱三种等级的阳光玫瑰花序顶端畸形比例也均存在大于20%和小于3%的园区，表明花序顶端畸形与树势的强弱无明显关系。

    （4）对不同树龄间的葡萄花序顶端畸形现象进行比较，发现2年生的阳光玫瑰的花序顶端畸形比例均小于20%，最少的为0%，即2年生的阳光玫瑰的花序顶端畸形比例较低;3年及以上生的阳光玫瑰的花序顶端畸形比例最高的达51%，最少的为1%，即3年及以上生的阳光玫瑰的花序顶端畸形现象普遍存在。

    （5）在上年果实是否使用植物调节剂处理间的葡萄花序顶端畸形现象的比较中，发现上年果实使用调节剂的阳光玫瑰均存在花序顶端畸形，其中有7个葡萄园的阳光玫瑰花序顶端畸形比例超过了20%。与上面3年及以上生阳光玫瑰的花序顶端畸形现象普遍存在的结论类似。似乎花序顶端畸形与上年保果、膨大有一定关系。但也有例外情况，棚架栽培下的夏黑，用或者不用植物调节剂，夏黑花序顶端畸形概率均较高，表明花序顶端畸形与是否使用植物调节剂没有明显规律性可寻。

    （6）日光温室、连栋大棚的温度一般比露地条件的高。中远葡萄研究所的阳光玫瑰，在同一肥水、同一处理的避雨栽培条件下的花序顶端畸形比例（42%）比在日光温室条件下（10%）高，比在连栋大棚条件下（51%）低，表明花序顶端畸形与温度的高低无关。

    根据以上调查数据综合分析，初步认为花序顶端畸形与葡萄种性有关，阳光玫瑰、夏黑等欧美杂种更易产生。本次对生产园调查的范围不大，数量不多，仅对个别葡萄园进行了调查，获得的数据还不够丰富。从目前看，畸形发生严重程度与栽培模式、环境温度、树势、上年保果膨大与否等，暂时没有明显的规律可寻。更大范围的调查数据可能会得到更理想的结论。此外，花序顶端畸形是受各种内外因素综合影响而形成的现象，到底是病毒病引起的“并生”、類似“假二叉分枝”现象、还是树体激素水平、树体营养状况的原因，需要进一步探讨。