美初中化学教材“酸和碱”内容的对比研究

    王鲲 吴晓红

    

    

    

    [摘要]中外教材对比分析是近年来教学研究的热点。以人教版九年级化学教材和美国初中主流理科教材《科学探索者：化学反应》为例，从体系结构、内容及呈现顺序、栏目设置、插图选择、习题编写五个方面进行对比分析，以期为我国九年级化学教材的编写和修改提供建议。

    [关键词]中美化学教材;酸和碱;对比研究

    [中图分类号]

    G633. 8

    [文献标识码] A

    [文章编号] 1674-6058（2020）17-0059-03

    化学教材是学生学习化学知识、参与化学活动和探索化学物质性质的内容载体，为学生理解基本化学概念提供清晰的解释，为学生的化学学习搭建桥梁。随着新课程的不断改革，化学课堂也在相应地发生变化，我国各版本的化学教材也在不断地修订和完善。为了更好地为我国教材的改革提供建议，对外国教材的学习和对比成为近年来各位学者专家的研究热点。笔者研究发现，中外化学教材的对比中关于高中部分的内容相对较多，而关于初中部分的对比则相对较少。为此，笔者以美国初中主流理科教材《科学探索者：化学反应》和我国人教版九年级化学教材为例，选取“酸和碱”这一内容从不同角度进行对比分析，旨在借鉴国外教材的优点，为我国九年级化学教材的编写和修改提供建议。

    一、中美教材体系结构设置的对比分析

    由表1可以发现，美版教材将溶液这一章内容与酸和碱放在了一起，而人教版教材是将酸和碱单独设置为一个单元。可见，美版教材更加注重知识的整体性和连贯性，而人教版教材则更关注学生的接受能力（将溶液、酸和碱分开设置为两个单元，易于学生接受）。人教版教材在内容设置上更为精确，学习者通过标题就可得知所学内容，但同时也容易引起各知识点的分立;而美版教材则是提供一个完整的知识框架，易于学生从整体上把握所学内容，但也会使得每节内容冗杂，给学习者的学习理解带来一定的难度。

    二、中美教材内容及呈现顺序的对比分析

    由表2可知，两版教材基本上都包含了“酸和碱”内容的所有知识点，只有少许差异。例如，人教版教材讲了浓硫酸的腐蚀性和浓硫酸的稀释，而美版教材没有提及;从内容的设置顺序来看，两版教材的设置都具有逻辑性，学生学习起来都易于理解;从内容的讲解方式来看，美版教材注重和生活相联系，例如在讲解酸时通过水果的酸味来引入，在讲解碱时通过家庭生活中的碱和工业生产中的碱来引入。美版教材在讲解酸和碱的概念时是直接给出的，它将重点放在酸和碱在生活中的应用上，如专门设置第五节“与生命学科的综合消化和pH”来将化学与生活医学相联系，这样不仅开阔了学生的思维视野，还能培养学生从不同的角度学习化学的能力;相比之下，人教版教材更注重知识性，在讲解酸碱性质时运用了大量反应方程式，而在美版教材中没有捉及化学反应方程式。笔者认为这也是两版教材在内容设置上应该互

    [基金项目]宁夏教育厅研究生教育创新计划学位点建设项目“能力为本的全日制化学教育硕士培养模式的改革与创新”（YXW201603）.相借鉴的地方。

    三、中美教材栏目设置的对比分析

    栏日设置在教材中起着提纲挈领的作用，别具一格的栏日设置不仅会让教材与众不同，还会让学习者具有更好的学习体验。笔者将两版教材的栏日类型分为实验类、思考类和拓展延伸类，具体统计如表3所示。

    从表3可知，人教版教材和美版教材都设置了丰富多样的栏日类型，但美版教材稍多于人教版教材;从栏日数量看，美版教材远多于人教版教材。

    首先，从实验类栏目来看，虽然人教版教材在实验数量上多于美版教材，但大多是演示性和验证性实验;而美版教材虽然实验不多，但每个实验都注重培养学生的动手操作能力和合作能力。笔者认为两版教材应该相互借鉴，人教版教材应多设置一些探究性活动和培养学生团队合作能力的实验，而美版教材可适当增加一些演示性实验和验证性实验，这样才会使学生有不一样的化学学习体验。

    其次，从思考类栏目来看，美版教材对思考类栏日的重视程度远大于人教版教材，这也是人教版教材应该借鉴的地方。增加思考类栏日的类型和数量，有助于培养学生独立分析和思考问题的能力。

    最后，从拓展延伸类栏日（该栏目将教材内容与历史、生活、社会、科学等相联系，旨在开阔学生的知识视野，培养学生的创新能力）来看，人教版教材以资料卡片的形式讲述了酸和碱的由来、酸碱指示剂的发现、pH计和人体内液体的pH范围，其中英国科学家波义耳从紫罗兰花变色的现象中发现了酸碱指示剂，这也是对化学史的一个渗透，让学生理解化学其实是源于生活的。美版教材则更注重培养学生的个人能力，比如在讲完酸碱强度后，美版教材设置了一个家庭活动，先讓学生把常见的水果、食物等进行pH排序，然后让其家人去猜排序的依据，最后学生解释pH的含义以及如何去测定pH。这个栏目不仅将教材与生活相联系，还培养了学生学以致用的能力。

    四、中美教材插图的对比分析

    教材插图是教材内容呈现的另一种形式，它具有生动、形象、直观等特点，使得教材内容更为丰富多彩，给学习者带来良好的学习体验，激发学习者的学习兴趣。表4是中美教材插图数量的比较。

    由表4可以看出，人教版教材使用插图的数量较多。由于酸和碱与生活紧密相连，两版教材都非常注重插图的使用。虽然美版教材的插图相对较少，但是大多数插图旁边都会有丰富的知识详解，最大限度地发挥了插图的辅助作用。

    五、中美教材习题的对比分析

    习题是教材的重要组成部分，对学生的学习起着引导、加深理解和巩固的作用。表5是中美教材习题数量的统计。

    由表5可以看出，美版教材习题的数量明显多于人教版教材。人教版教材在每节内容后都设置了“练习与应用”这一版块，习题形式有填空、选择、计算、问答，习题内容紧贴教材内容，美版教材习题的设置则穿插在教材内容的始末，特别是章节末的“复习与评估”和“标准化试卷”，不同的是它把习题分为检测概念、批判性思考、数学练习、应用技能、综合分析几个类型，形式丰富且有明显的层次性。

    六、中美教材的特点分析

    1.人教版教材的特点

    （l）习题注重生活性、趣味性、实践性

    人教版教材中注重设置一些与实际相关的习题，让学生体会化学与生活的紧密联系，逐步培养学生解决生活化学问题的能力。

    （2）活动性栏目和“资料卡片”栏目较多

    人教版教材注重培养学生分析问题、解决问题和交流合作的能力，为此设置了“讨论”“探究”“实验”等栏目。人教版教材的“资料卡片”栏目，提供了更多的化学知识，开阔了学生的化学视野，使学生能够有更多的机会去接触更为丰富、深奥、多元的化学知识，提升学生的化学学习兴趣。人教版教材关于活动性栏目和“资料卡片”栏目的设置是其独特的优点。

    （3）重视插图的运用

    人教版教材注重运用插图，使一些抽象的内容形象化，方便学生对化学概念的学习，同时既开阔了学生的化学视野，又提高了学生的学习兴趣。

    2.芙版教材的特点

    （1）注重概念的温习和巩固以及阅读技能的培养

    美版教材注重概念的温习，在每节习题后面都会有概念的知识回顾，还有一个关于阅读技能的训练，即通过阅读一段内容回答相关问题。这样不仅增加了学生对本节内容的理解，还培养了学生的阅读能力。

    （2）注重习题的针对性分类训练

    美版教材不仅注重习题的数量，还注重习题的质量。它的习题注重针对性训练，并且呈现不同层次的难度，旨在让学生掌握不同难度的知识。

    （3）栏日类型及数量多

    美版教材注重栏日类型的设置，通过设置不同的栏目，培养学生不同的能力，例如阅读能力、分析问题和解决问题的能力、语言表达能力等。

    （4）重视对自学能力的培养

    美版教材注重对学生自学能力的培养，在每一节的开始会设置日标概念，即本节课的主要概念;在内容中又会穿插一些自学板块，例如“阅读检测”“网上冲浪”等。

    （5）重视实验，强调动手能力的培养

    美版教材重视实验操作，比如设置“技能实验室”“试一试”等栏日，旨在培养学生的动手能力和创新精神。

    综上，通过对两版教材的对比分析，我们可以发现两版教材在体系结构、内容及呈现顺序、栏目设置、插图选择、习题编写等方面存在差异。笔者认为在栏目设置和习题的编写上，我们应借鉴美版教材，增加栏日的类型和数量，注重习题的类型和数量，提高教材的效用。

    [参考文献]

    [1]季蓉.中美高中物理教材的对比与分析：以“原子结构”为例[J].物理教学探讨，2019（8）：23-26.

    [2]苏建祥，张冠.初中化学自能课堂启思解疑研究：以“酸和碱的中和反应”教学为例[J].实验教学与仪器，2017（21）：24-26。

    [3]余大海.新課标高中物理教材插图的特点及作用[J].新课程研究（上旬刊），2012（2）：20-21.

    （责任编辑 罗艳）