长岛海区海带品种优选试验

    袁廷柱　刘凯　詹冬梅　刘玮

    

    

    摘 要：针对长岛海区的海带养殖品种较多，对海带的品种在该海区适宜性情况研究资料较少的现状，设计了海带品种优选试验。选取7个海带品种，在长岛的大钦岛、小钦岛、北隍城、南隍城做对比养殖试验，试验结束时对海带长度、宽度、中带部宽、重量、鲜干比、色泽等指标进行对比优选。结果显示，东方5号、东方9号、大连无边在各指标上表现较好，是值得推广的优良品种。特别是海带品种“大连无边”干物质高，中带部宽、颜色深褐，品质特征优异。两个早熟品种“海大”（荣成）和“205”，可作为早期收获及加工的备选品种。

    关键词：海带;品种;优选

    长岛位于辽东半岛和山东半岛之间，地理环境独特，生态环境优良，水质清新，是我国海带生产最为理想的养殖基地，素有“中国海带之乡”的美誉。其海带养殖面积14.4 km2左右，加工出口的海带每年都达到千吨以上，占全国海带出口总量的三分之二以上。目前海带养殖品种众多，各品种间亲缘远近各有不同[1-3]，关于不同品种在不同海区养殖生长及性状方面已有部分报道，如耐高温海带品种“黄官1号”在广西北部湾示范养殖[4];“东方7号” 和“奔牛” “连杂一号”海带在荣成、旅顺养殖区进行对照养殖[5];“荣福”“杂交一号”“爱伦湾”“平板菜”“福建种”“三海”“东方3号”7个海带品种在荣成俚岛湾养殖性状[6];“东方2号”“杂交”海带、“901”海带、“奔牛”海带4个主导品种在烟台芝罘湾海区养殖性状和成分比较[1];“三海”海带与“福建种”海带在浙江沿浦湾对比养殖[7]。而近年来新增的一些品种，也淘汰了部分品种，因此针对不同海区选取适宜品种海带，并对养殖海带进行综合性状评价，具有重要意义。

    1 材料与方法

    1.1 苗种与试验海区

    选择7个海带优良品种：“205”“ B013”（荣成）“大连无边”“海大”（荣成）、“东方5号”“东方8号”“东方9号”做优选试验。当年幼苗培育到20 cm 左右进行分苗养成。海带苗株间距0.6～0.8 cm，绳间距1 m。

    各品种养殖海区见表1。

    1.2 养殖器材

    试验用筏架长60 m，架间距6 m，苗绳长7 m，直径2.5 cm，绳间距1 m。

    1.3 养殖方法

    采用筏式平养方式，每个品种养殖2亩（0.13 hm2），海带苗养殖水层1.0～1.5 m;在养殖试验过程中，设专人管理，检查掉苗情况，绳、架交叉情况，洗刷浮泥，清除杂藻及其他生物等。240天后试验结束，测量藻体各性状指标。

    1.4 统计分析方法

    试验结束时，每个品种随机抽取20颗海带，测量其长度、1 m处宽度、2 m处宽度、海带1 m处的中带部宽度、鲜重、干重等指标。用SPSS23进行统计分析，Excel2007绘制图形。

    2 结果与分析

    2.1 各品种海带数量性状特征

    结果见图1，海带平均长度大于4 m的有“东方5号”“东方8号”“东方9号”“ 205”以及“大连无边”。海带宽度表现较好的是“东方5号”“东方9号”及“205”，它们平均宽度均超过50 cm。经SPSS统计分析各品种海带的平均长度及宽度差异不显著。中带部宽度表现较好的是“大连无边”，比较差的是“B013”，二者中带部宽度差异显著，其他品种间中带部宽差异不显著。“东方5号”“东方8号”“东方9号”“大连无边”“海大”平均鲜干比较高，说明这几种海带水分含量较大，“ 205”“ B013”干物质含量多，鲜干比低。

    2.2 各品种海带其他性状特征

    通过实地观察、现场拍照等方式研究各品种海带的经济性状特征。各品种海带实物见图2（封三）。

    “大连无边”海带深褐色、整体色泽差异小，中带部宽度特别宽，约占总宽度的50%，褶皱波浪较小、较厚，海带整体品质较高，特别适合切边加工。

    “东方”系列海带呈黄褐色，中带部宽度约占总宽度的三分之一，褶皱波浪大、较薄，其中“东方5号”是早熟品种，其顶端变黄发白;“东方9号”是晚熟品种，色泽深厚。“东方8号”色泽居于“东方5号”及“东方9号”之间。虽然中带部宽不及“大连无边”及“海大”海带，但也比较适合切边加工。

    “海大”海带黄褐色、整体色泽差异小，中带部宽度宽，约占总宽度的40%，褶皱波浪较小较厚。其属于早熟品种，到测量时已经是生长末期，藻体颜色变黄。适合做早期切边加工海带。

    “205”海带属于早熟品种，褐色、褶皱偏黄，中带部宽度约占总宽度的三分之一，褶皱波浪大、较薄，由于处于其生长末期，海带顶端断裂明显;“ 205”干鲜比比较小，干物质含量高，长度宽度也适中，适合早期加工整颗海带及切边海带。

    “B013”海带黄褐色，不易断裂。中带部宽度最窄，小于总宽度的30%，海带褶皱波浪大、较薄，虽然属于晚熟品种，但试验结束时其顶端两侧变黄变白，开始腐败。仅适于每年收获中期加工整颗海带品种，不适合切边海带加工。

    2.3 走访调研情况

    根据实地调研，养殖主体倾向于养殖厚成期比较集中、中带部宽、“无边”、褶皱波浪小、深褐色的海带品种，这样一是可缩短雇工时段，降低成本;二是能提高出口菜、食品菜产出量和质量，增加利润;三是易于切边设备操作，提高加工效率。

    3 讨论

    不同海带中的营养成分不仅跟品种有关[8-9]，而且海带主要营养成分含量在不同生长周期有很大的差异，最好根据不同用途来选择收割海带时间[10]，才能获取最佳效益。本文仅针对海带的色泽、重量、宽度等外观特征对海带进行了初步优选，下一步需要对各品种最佳收割时期、营养成分进行研究，这些指标对品种筛选也具有较大价值。长岛海带面向出口比例较大，因此对海带的品质要求是中带部宽、褶皱波浪小、颜色深褐、早熟及晚熟兼顾。从本次试验结果来看，“大连无边”“东方5号”和“东方9号”海带长度及宽度性状都比较优良、出口菜和食品菜产出量高，建议作为推广品种，特别是“大连无边”海带因其干物质高，中帶部宽、颜色深褐更受养殖业户青睐。两个早熟品种“海大”和“205”，可作为早期收获及加工的备选品种。

    参考文献：

    [1] 王国文.我国主要海带栽培品种的性状评价与遗传学分析[D].中国农业科学院，2009.

    [2] 李世国，单体锋，侯和胜，等.9个海带栽培品种自交系后代遗传多样性和亲缘关系的AFLP分析[J].中国水产科学，2009，16（02）：214-220.

    [3] 董怡飞.五个海带养殖群体遗传多样性的AFLP分析[D].中国海洋大学，2011.

    [4] 贾立国，刘西磊，韦成昱，等.“黄官1号”海带在广西北部湾的养殖示范[Z].广西海世通食品股份有限公司，2016-04-18.

    [5] 潘金华，张壮志，李晓捷，等.海带“东方7号”盐渍加工生产评价研究[J].大连海洋大学学报，2017，32（05）：568-573.

    [6] 金振辉.三种分析方法在海带性状评价中的综合应用[J].福建水产，2013，35（06）：429-433.

    [7] 孙圆圆，饶道专，鲍新国，等.海带“三海”品系栽培试验初报[J].现代渔业信息，2011，26（09）：24-27.

    [8] 姚海芹，王飞久，刘福利，等.食用海带品系营养成分分析与评价[J].食品科学，2016，37（12）：95-98.

    [9] 高峰，付学军，金海珠，等.不同品系海带中褐藻蛋白含量的研究[J].食品科技，2016，41（01）：225-228.

    [10] 盛晓风，赵艳芳，尚德荣，等.海带不同生长时期营养成分和主要元素差异比较[J].食品科技，2011，36（12）：66-68.

    （收稿日期：2020-09-09）

    基金项目：山东省现代农业产业技术体系创新团队项目（SDAIT26）资助。

    作者简介：袁廷柱（1970.11-），男，工程师，主要从事渔业技术推广工作。E-mail：zltd2020@163.com。

    通信作者：詹冬梅 （1971.10-），女，研究员，主要从事海藻育苗及养殖研究。E-mail：zdm1011@126.com。