丹东地区池塘养殖菲律宾蛤仔技术

    李秋 罗晓东

    菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum）属于海洋无脊椎动物中的软体动物门，双壳钢，帘形目，帘蛤科，蛤仔属，俗称砂蚬子、蚬子、花蛤、杂色蛤等[1]。成蛤味道鲜美，营养价值高，可鲜食也可做成干品，还可入药，它与缢蛏、牡蛎和泥蚶一起被称为中国传统的“四大养殖贝类”。其特点是生长速度快、生活适应性强、生产周期短、养殖方法简单、投资少、效益高，因此非常适合条件适宜的地区进行高密度养殖。

    菲律宾蛤仔是丹东地区主要的贝类养殖品种。目前，主要养殖区域在滩涂，苗种多来源于福建，成品大量出口韩国、日本等国家。为更好地发展当地池塘养殖菲律宾蛤仔技术并解决菲律宾蛤仔苗种紧缺的问题，丹东市渔业发展服务中心从2018年开始在丹东市黄土坎海珍品繁育孵化场开展了两年的菲律宾蛤仔繁育和养殖技术研究工作，取得了一些经验，现总结如下。

    1养殖环境

    1.1池塘条件

    选择底质为硬泥或沙泥底的池塘，面积在67 hm2左右，有完好的进排水设施，塘坝坚实不漏水，有效容水深度180～250 cm，不低于150 cm。进水口设置进水网，排水口设置围网。

    1.2水质条件

    水源充足，无工业、农业及生活污染，水质符合国家渔业用水标准。养殖池塘池水盐度18‰～33‰，pH值7.5～8.5，溶氧5 mg/L以上，氨氮0.1 mg/L以下，水温10～30 ℃。

    2池塘整理与敌害清除

    2.1池塘整理

    在养殖前的冬季清除池塘过多的淤泥并曝晒。对于淤泥较多、底质较硬的池底用拖拉机旋耕并曝晒，再用拖拉机翻耙疏松底质。

    在池塘滩面较高处，选一块占池塘面积20%～25%左右的滩面作为菲律宾蛤仔养殖区，插上竹竿做好标记。该养殖区域要平坦，底质松软。对养殖区进行翻耕，暴晒3～5 d，然后耙平。放苗前浅锄后进水浸泡2～3 d，然后排水，再荡耙抹光，以利于菲律宾蛤仔的生长。

    2.2敌害清除

    三月初池塘开始进水约10 cm（以最高滩面为准），用含氯量28%的漂白粉30 mg/L对池塘进行全面消毒，待药效过后，排干池水，重新进水，用60～80目筛绢过滤进水，以菲律宾蛤仔养殖区域滩面为准，水位达到10～20 cm。

    3苗种投放

    3.1苗种选择与运输

    选择苗种时要保证苗体清洁干净，大小均匀，贝壳完整，新鲜有活力，杂质少。规格在16 000～20 000粒/kg。

    丹东地区菲律宾蛤仔苗种主要来自于福建，采用透气网袋，每袋20 kg，用制冷恒温车输运，车厢内温度控制在5 ℃左右，通常经过两天长途运输可到达池塘。

    3.2投放时机

    丹东地区通常在三月下旬到四月初水温10 ℃左右时，选择晴好天气开始投苗。投苗在大潮汛期进行，一般小潮不投苗，另外也不在烈日、暴雨天气下投苗。

    3.3苗种投放方法

    投苗前先将苗种放入泡沫箱、浴盆等工具里，用海水洗去泥土，拣去杂质。投苗时要轻抓蛤苗，用力向养殖区抛撒，采用后退播撒的方法，避免踩伤苗种，同时播撒要均匀。投苗时要求有足够的工人，尽量缩短投苗时间。投苗密度在2 000粒/m2左右。投苗的第二天要进行查苗，成活率低于80%要进行补苗。

    4养殖管理

    4.1养殖水质管理

    当80%以上的蛤苗钻入滩中后，即刻加水，在菲律宾蛤仔养殖区域水深要达到60～70 cm。

    如果水的透明度达到60 cm以上，要根据情况适当肥水。首次施肥可使用碳酸氢铵33 kg/hm2、过磷酸钙8 kg/hm2全池均匀泼洒。

    当水温达到15 ℃以上时，要注意水色变化，淡茶色或淡绿色最好，如果水色没有达到这个标准，可以追肥。

    当水温达到18 ℃时，及时投放虾苗（规格0.8～1 cm，12万～15万尾/hm2），这个阶段水的透明度50～60 cm为佳。水中放入虾苗半月后，要逐渐添水，注意雨季盐度变化，每次进水前，要检测外海盐度，有大量淡水时不可进水，通常池塘与外海水盐度差要小于5‰，池塘水盐度不低于14‰。

    经过一个月的养殖， 蛤苗达到10 000粒/kg以内，该阶段是蛤苗生长最快的时期，如果达不到这个标准，应检查水中浮游植物量，合理施肥，一般每15～20 d追肥一次，以施无机肥为主，可用尿素和过磷酸钙混合肥，通常该阶段不需换水。

    五月中旬投放海蜇苗（伞径5 cm，750个/hm2）以后，池塘逐渐加水，水位控制在1.2 m左右，由于菲律宾蛤仔、海蜇、对虾同在一个水体里生长，最重要的就是水质调控问题，为保证海蜇所需要的生物量，池水的透明度要控制在40～50 cm。高温季节池内生物会大量繁殖，往往会造成缺氧现象，为确保菲律宾蛤仔正常生存，该季节要根据水质、生物量、理化因子的变化情况及时添换水。换水时本着勤换少量的原则，不可大排大换，确保池塘环境不要有突变情况发生。

    对于立体养殖池塘，投喂给对虾的饵料残渣和对虾的粪便既可以起到肥水的效果，也可以作为蛤苗的饵料。蛤苗的存在，对池塘也具有净水效果，可以说它们形成了一个良好的循环。

    7-9月份水温逐渐升高，当池塘饵料丰富后可停止施肥。

    4.2养殖日常管理

    4.2.1常规检查坚持早晚巡塘，注意观察池塘水色变化，適时化验水质。日常要镜检水中生物，菲律宾蛤仔食硅藻、底栖硅藻、有机碎屑等。池水中以硅藻为优势种群为好。

    高温季节注意池塘不要缺氧，每天凌晨测定溶氧，不要低于3 mg/L，如果发现缺氧，可用增氧片或开增氧机。

    注意检查维护池塘两端设置的进排水系统发现问题及时处理。

    4.2.2蛤苗检查播苗后，要定期取样检查菲律宾蛤仔的成活率，测定生长情况，做好记录，发现死亡现象，要分析死亡原因，及时采取应对措施。

    4.2.3病害防治注意检查进排水网具，发现漏洞及时修补，防止梭子蟹、海鲶鱼、玉螺、织纹螺等进入，在菲律宾蛤仔池塘中投放虾苗以后，要注意防止虾病的发生，在虾病易发生季节可使用光合细菌、芽孢杆菌、EM菌等生物制剂改善水质，用量为每7～10 d一次，每次15～20 mg/L。

    5起捕收获

    海蜇和对虾收获以后，收获菲律宾蛤仔。起捕规格200粒/kg左右。起捕方式有两种：一种是机械吸铺，另一种是人工用蛤耙采收。

    6问题和建议

    辽宁沿海地区多采用立体养殖模式进行池塘养殖，立体养殖的品种主要有海蜇、对虾、河豚鱼、牙鲆鱼、缢蛏、菲律宾蛤仔等。贝类养殖池塘对底质要求比较严格，泥底为主的池塘，适合缢蛏养殖，而砂底为主的池塘，适合菲律宾蛤仔养殖，所以要根据不同的池塘底质条件，选择不同的养殖品种，达到增产增收的目的。

    菲律宾蛤仔在自然海区里水温在0～35 ℃范围内都可以生存，水温5～35 ℃时可正常生长。其适宜水温15～25 ℃。一般在10 ℃以上，25 ℃以下摄食旺盛。在菲律宾蛤仔养殖过程中，要注意监测池塘温度、盐度、酸碱度等变化，并根据水体情况采用投药或换水等方式调节水质。

    参考文献：

    [1] 王幼槐，王鲁民，邓思明，等.渔业统计常见品种图鉴[M].北京：中国农业出版社，2010：83.

    （收稿日期：2020-3-26）