适宜核桃丰产的树形配备与管理技术

    郑科 乔登君 张振民

    

    

    

    核桃树整形是综合管理中的一项重要的技术措施，要想连年高产稳产，适宜的树形是关键。要依据核桃树生长习性及生理特点，培养良好的树体结构，调整好生长与结果的关系，从而创造早果、高产、稳产、优质的地上部条件。

    1 核桃树生长习性及生理特点

    （1）萌芽力弱而成枝力强，顶端优势明显，当年头上的直立枝可达3～4米，内膛易光禿，结果部位易外移。

    （2）斜生骨干枝的背上枝生长慢，而背下枝生长快，会出现极性倒置现象。

    （3）导管疏松中心空，树液压强较大，如冬剪时间不对，剪口、锯口易出现伤流现象。

    （4）果实不着色，果实耐阴、耐锈、耐枝磨。

    （5）果实不宜强光直射，高温天暴晒易患日灼病，导致秕仁或空壳。

    （6）采摘偏早仁秕瘦，降低商品率;采摘偏晚仁发黄，且包衣发黑，失去商品价值。

    （7）花芽在着生原位不能开花结果，必须先发芽抽枝，然后利用新枝顶芽开花结果。

    （8）辐射光完全能够满足花芽分化的需光能量，当年生枝条便能成花，来年即可结果。

    （9）雌花芽亦称混合芽，既可抽枝又可结果，还可以抽出果台副梢。

    （10）核桃属油脂干果类，需肥量大，而需水量小，但冬季树体如果脱水，春季树梢部易发生抽条现象，尤其是幼树。

    2 核桃的树形

    核桃树用什么树形取决于核桃树生长特性。核桃树干性强，萌芽力弱，成枝力强，分枝角度大，背下枝比背上枝生长快，幼树枝条生长旺盛，成年树和老龄树枝条生长较弱并易下垂。核桃树顶端優势明显，树冠下部及内膛着生的结果枝最易结果后死亡。核桃树与其他果树相比，最根本的区别在于果实不存在着色问题。核桃的果实在阳光直射下易得日灼病，形成秕仁或空壳。因此，如果不了解核桃树的生长结果习性，照猫画虎，盲目套用苹果管理手法来管理核桃树，会造成树冠高大、内膛空虚、结果部位外移。试验证明，当夏天中午气温达37 ℃时，果实朝南表面温度可高达51 ℃，果面朝上部分会发白，造成日灼，严重的年份，果实日灼病可超过50%，形成秕仁和空壳。1米层间距是核桃树的结果有效容积，没必要把结果部位往高、往上、往外延伸，而最终形成“高、大、空”。

    栽植面积大，单位产量低，是我国目前核桃产业的现状。将苹果树或其他类果树的管理手法套用在核桃综合管理工作中，如套用主干形、开心形、疏散分层形等树形，采取轻剪长放、环剥、环割等修剪手法，会导致产量低、品质差，经济效益低。

    近年来，山西中农乐核桃研究所综合管理新模式中所推广的“矮冠自然圆头形”树形是适宜核桃丰产、稳产的一种树形。

    “矮冠”是树不高，“自然”是不强求，“圆头”是指树形轮廓。这种树形主要好处是“顺其自然、因势利导，内膛结果、以果压冠，控制高度、株型紧湊，树形矮化、便于管理”，最终树高控制在3～3.5米，便于操作，容易高产。在大田推广实施后，可达到一年栽树、二年挂果、三年收益、四年丰产的目标，产量提升快，果实品质高，亩产达500千克，并且技术易推广。

    3 核桃矮冠自然圆头树形优势

    （1）大大降低了核桃果实在烈日暴晒下易患日灼病的概率，减少秕仁、空壳，解决了核桃栽植户多年的头痛问题。

    （2）株型紧湊，能彻底杜绝树冠形成“高、大、空”。

    （3）横向生长略大于纵向生长，顶端优势得到合理牵制，营养生长易转换为生殖生长，树势稳、挂果早、易高产。

    （4）内膛中、短枝数量多，结果枝衰弱后便于更新，培养结果枝组容易，这是连年稳产的法宝。

    （5）结果有效容积得到了充分利用，产量可达到最大化，解决了个体与群体之间的矛盾。

    （6）行距为5米，株高为3～3.5米，树的高度占行间距的65%左右，根据太阳直射投影角计算，行与行之间互不遮光，达到光能最大利用率。

    （7）低干矮冠，便于日常管理操作。

    4 矮冠自然圆头形成形步骤

    4.1 一年生幼树

    栽树时尽量选壮苗，栽后立即定干，定干高度旱地80厘米，水地1米，不要惜枝，即使1米以上有分枝，也要去掉。如果是春季栽的小苗，冬剪时还是独杆一根的，不论高低必须另行定干。对于1米以下有分枝的一年生幼树，可在每个枝条最饱满芽处下剪，不论春梢秋梢，饱满即可，但最好能在春梢处下剪，以利于来年能多发枝、快生长。

    4.2 二年生幼树

    迅速扩大树冠是第一目标。夏管时当新梢长到4～6片叶时摘心，促使其发枝，增加树体中、短枝量。冬剪时所有的长枝条均可以在春梢饱满芽处下剪，以利于来年能迅速扩大树冠。二年树龄，树冠小，形成的花芽不会太多，并多着生在短枝条顶端，因此，遇上有顶花芽长度在30厘米内的中短枝条可放任不剪，来年让其结果，以果压冠，边整形、边结果，这样培养出来的树型比较紧凑，不会狂长，一棵树结几个果即可。

    4.3 三年生幼树

    在继续扩大树冠的基础上着重培养结果枝，夏季打顶促分枝很关键。三年生幼树，树体还不够完善，还达不到“矮冠自然圆头形”树冠的要求。虽不强求树形，但树势要求平衡，如不平衡，冬剪时尽量调配合理，强枝弱芽带头，弱枝强芽带头，长枝回缩甩小辫，促内膛，控顶端。在完善树形的同时，培养结果枝组是夏季和冬季管理的主要手法。三年生幼树，树上或多或少都能挂果，不宜满负荷，半负荷即可。凡结果部位后面都有几个饱满花芽，这是翌年产量成倍增长的基础，冬剪时应把前面的果台副梢去掉，促使来年花芽萌发结果，这也叫“齐核桃剪”。如果栽植密度较稀，还应继续扩冠，果台副梢也可以作为骨干枝延长头利用。

    4.4 四年生初挂果树

    树形已基本完善，夏季管理、冬季修剪都应以培养结果枝组为主。初挂果的幼树树龄小，树势强旺，只有多培养结果枝组，让其多结果，增负荷，才能将营养生长转化为生殖生长。培养结果枝的同时，要多利用“剪前去秋枝，剪后花带头”手法，在春梢饱满花芽上方2厘米处下剪，这种剪法，初挂果树年产量可成倍增加。对于内膛没有形成花芽的当年生枝，只要有空间，尽量别疏，可短截或重短截，促使其来年萌发分枝，夏管时再加以控制，培养成结果枝组。多注意培养利用树冠中、下部牵制枝，不能让树顶一直往高处长。

    4.5 五年生以上的结果大树

    如果栽的是早实丰产品种，五年将进入初盛果期，如果管理到位，七八年树龄每亩年产量可达500千克坚果。土壤条件好，综合管理到位，盛果期可维持50年以上。冬剪时在平衡树势的基础上，从上到下、从内到外当年新生枝条统统按结果枝组培养。盛果期树冠扩大速度缓慢并逐渐停止，树枝开张，随着产量的增加，外围枝多数成为结果枝，结果部位外移，生长和结果之间的矛盾表现突出，内膛小枝枯死，大枝基部光禿，顶端优势明显。因此，要继续培养和更新复壮各类结果枝组，保持良好的生长和结果能力，尽可能延长盛果期年限。过高的树必须控头，过长的结果母枝必须回缩，控制强旺势头，回缩长母枝，把营养往内腔压，促使中部多发枝，枝组宜更新，去弱枝留强枝，让健壮枝条多结果。上面压压提提，外围缩缩放放，内腔不空虚。如果骨干枝延长头长势强，与邻树有交叉现象，可用小辫让其拐弯，这种手法冬、夏都可以采用。

    5 矮冠自然圆头树形可枝枝见光

    核桃幼树整形时按矮冠自然圆头形成形步骤操作，从栽植到成形一般3～4年即可完成。成形的树貌，低干矮冠、株型紧凑、内膛充实，株高3～3.5米，冠径4米左右，横向生长略大于纵向生長，结果有效容积充分得到利用。

    核桃树采用矮冠自然圆头形成形快、挂果早，易丰产、易管理，这是顺应核桃树的生理特点和生长习性而进行的优选，具有科学性、实用性和推广性。这种树形在全国十多个省份已开始大面积推广，丰产性及实用性普遍得到核桃栽植户的验证和认可，突破了栽核桃难以高产的瓶颈，使亩产坚果可达500千克，并且从根本上解决了核桃果实的日灼病问题。

    一个新生事物的产生，总会有一些不同看法;一项新技术的推广，总会有一些不同意见。也有人提出这种树形没有层间感，内膛小枝太多，分布过密，会影响花芽分化。这些持不同看法的果农朋友都是务过几十年苹果或桃树的老把式，习惯采用主干形、开心形、疏散分层形等，对矮冠自然圆头树形有不同认识也很正常。其实，核桃树采用矮冠自然圆头树形，内膛并非密不透光。核桃叶片长势有45°倾斜角，这是其树种的生理特性，且叶面积较大，侧视会形成叶幕屏障，而从冠下向上观察，就会发现内膛枝枝见光（图1）。

    6 矮冠自然圆头形管理技术

    （1）骨架是丰产的基础。核桃树要想连年高产优质，适宜的树形最关键。疏散分层形，干高、分层、总枝量少，要想丰产谈何容易;矮冠自然圆头形，低干、矮冠、结果枝多。与前者相比，同是4年生树龄，品种相同，水肥条件相同，不同树形产量却相差甚远。

    （2）核桃树与其他果树相比，最根本的区别在于果实不用着色、不惧果锈、不怕枝磨，但怕阳光直射。当酷夏气温达37 ℃时，下午2点左右，果实表面的温度可高达51 ℃，向阳面会发白，易患日灼病。患上日灼病的核桃果实多为空壳或秕仁，不但会降低食用价值，还会影响到全园整体的效益。因此，疏散分层形在苹果树上应用是适宜的，不宜在核桃树上应用。顺应核桃树的生长习性所推广的矮冠自然圆头形，树不高，树形不过分强求，成形比较容易，整形要点容易掌握，便于大面积推广。

    （3）三年生的幼树冬剪后显现矮冠自然圆头形的特征“冬剪不留头，来年不缺头”。顶端优势得到控制后，来年内膛会发好多小枝，通过夏管打顶，当年即可形成结果枝组。再控顶后，促使树上永久性枝条会横向生长，扩大树体透光面积，为高产稳产提供充足光能。三年生的幼树已进入初挂果阶段，可适当留果，以果压冠，当年新生枝条节间会变短，树形会更紧凑、更充实（图2）。

    （4）四年生的幼树已进入初结果期，骨架配备已逐步到位，落叶冬剪后从上到下、从内到外看得一清二楚，低干矮冠不分层、不疏枝、不培养三大主枝、不怕重叠、不怕卡脖，只着重控制树冠最顶端的头及树冠外围长母枝的头。用这种树形，四年生树可株产5千克以上（图3）。

    四年生幼树夏管的主要任务是多培养内膛小型结果枝，以便使树形更加完善。由于冬剪时控制了顶端优势，春季树冠中下部要发好多新枝，当新枝长到4～6片叶时及时打顶，促其萌发分枝，只要是在5月底前所萌发出的分枝，当年都能形成花芽，分枝越多，来年结果就越多（图4）。

    （5）五年生核桃树骨架已定形，控制顶端优势是冬剪所考虑的主要环节，如不注意结果部位会迅速外移。修剪后的树上下内外尽量保持平衡，在树冠中下部多培养结果枝组，防止骨干枝后部光禿，结果部位外移（图5）。

    五年生核桃园树形基本培养到位，“矮冠自然圆头形”的优势表现明显，株形紧湊、低干矮冠、顺其自然、内膛充实是其特点，行距较宽，通风透光条件从行间解决。这样的核桃园从七年树龄开始亩产500千克能够轻松达到（图6）。