老苹果园蹲接改种技术
赵涛 陈军民 常丽娟 韩宁 郭静
长武县从20世纪90年代初大面积发展苹果，到目前已发展到25万亩（其中老果园面积占到了10万亩），主栽品种以长富2、秦冠、嘎拉等为主。近年来由于市场竞争激烈，优良品种是市场竞争的核心，但栽植的苹果树，树龄大，品种老化，品质差，苹果产量低，效益逐年下滑，面临着毁园挖树的局面。为了加快苹果产业转型升级步伐，促进苹果产业健康持续发展，从2017年开始，笔者推广了老果园蹲接改种技术。
1老果园现状
老果园已进入衰老期，树冠郁闭，品种老化，品质差，产量逐年下降，经济效益不高，各种病虫害容易发生，特别是腐烂病的严重发生已经成为苹果发展的主要瓶颈，亟需更新换代。
2蹲接改种技术的优点
2.1丰产早
蹲接改种后，由于根系发达，营养输送充足，长势好，成形快，结果早。调查得知，蹲接后第二年中心干直径（中干1.2米处）可达到5.2厘米，中干上的分枝数平均为9.3个，就能零星成花，第三年中干上的分枝数平均为21.4个，亩产可达到1 200千克，第四年亩产可达2 100千克，实现了优种、早果、早丰产的目标。
2.2品种优
蹲接改种是通过嫁接名优新特品种，使老果园“返老还童”，“焕发第二次生命”，延长老果园寿命和经济年限。通过换掉失去市场竞争力的苹果品种，嫁接一些市场前景好、品质优的新品种，从而提高市场竞争力，增加经济效益。
2.3品质优
蹲接改种在树形培养上，采取小冠疏层形或自由纺锤形，解决了果园郁闭问题，使果园的通风透光良好，所结果实品质优。调查得知，蹲接后第四年80毫米以上果达到34.8%，75毫米以上果达到51.5%，全红果率达到64.5%。优果率在85%以上。
2.4收益早
在土地资源日趋短缺的情况下，要想重新建园，必须将原来的老果园挖除，并经过3～5年的土壤改良才能建园。而蹲接改种相比重新建园，省去了土壤改良、建园等环节，减少了投资（亩节省投资4 000元左右），节约了时间（至少可节约7年的时间），因此收益早。
3品种选择
品种选择是蹲接改种成功的关键，要立足当地的气候条件，结合当地实际（晚熟品种占比大），在老园蹲接改种时，主要选择市场前景好的中晚熟新优品种，中熟品种如华硕（图1）、九月奇迹、秦脆、中秋王（图2）等，晚熟品种以瑞阳、瑞雪（图3）、瑞香红、维纳斯黄金、富士优系（烟富8号、烟富10号）等为主。
4接穗准备
为了保证接穗品种纯正，质量可靠，无病毒（图4），笔者所在单位和华圣公司签订了接穗采购合同。为了节约接穗，降低成本，也可以采取主接穗选用要嫁接的新品种，其余接穗可以在果园冬季修剪时，选用抗性较强的无毒秦冠枝条作为输送养分的接穗。
5嫁接时间
为了避免早春养分回流到枝条而消耗营养，冬剪时将需要蹲接改种的果园大枝全部剪掉，主干留50厘米短截，并用封剪油涂抹伤口，再用塑料膜包扎，防止失水干枯，影响嫁接后成活率。第二年春季，在树皮分离后到发大叶前进行嫁接，渭北旱塬长武一般在4月上中旬进行。
6嫁接高度
嫁接时，将主干留10～15厘米短截（图5），截面树皮一定要光滑、无腐烂病疤，截面木质部要平整，不能有毛茬，以便接后成活和伤口愈合。
7嫁接数量
嫁接数量根据主干粗度来确定，主干直径在10厘米以上的树一般接3个及以上接穗，主干直径在20厘米以上的树一般接4个及以上接穗。无论接几个接穗，接穗在截面上一定要均匀分布，以利于伤口愈合。
8嫁接方法
嫁接方法有一次嫁接成形和二次嫁接成形。一次成形在春季一次完成蹲接和切腹接；也可采取二次成形，即树皮分离后先蹲接，七八月份再完成靠接，形成一个整株。根据笔者这几年的试验示范，一次嫁接成形，造伤严重，成活率低，长势较弱，渭北旱塬长武一般不提倡一次成形。采用二次嫁接成形，成活率较高，长势良好，是老园蹲接改种的主要嫁接成形方法，因此应予推广。
二次嫁接成形一般于春季树皮分离后，先采用皮下枝接的方法进行第一次嫁接（图6）。接穗长3～5个芽（10厘米）为宜；渭北旱塬春季风大，接穗过长，养分、水分消耗大，影响成活率。嫁接前接穗需在清水中浸泡2～4小时，让接穗充分吸水。嫁接时将接穗削成单面舌状，并在断面皮层上纵切，插入接穗，注意接穗露白，以利愈合。然后用塑料条绑紧包严，防止雨水进入，影响成活。接穂嫁接好后，主干截面先用报纸保护，再用塑料膜把横截面包严，然后再用尼龙绳从横截面侧旁扎紧，使接穗与砧木充分接触，最后培土保湿。
春季嫁接成活后。于当年七八月份，当新梢长到100厘米、能够进行夏季嫁接时，分别把两根输送养分的接穗剪成80、60厘米长，进行相互靠接、依次采用短接穗靠接中接穗、中接穗再靠接到长接穗上（主品种），形成一个整株。切忌将2个输送养分的接穗同时靠接在长接穗（主品种）上，以免对主品种造伤过多，影响长势。
9蹲接换种后管理
9.1及时松绑扎条
接穗成活1个月后，及时松绑扎带，不要让扎带勒缢接穗，影响成活。
9.2及时抹芽
春季第一次嫁接完成，当接穗成活发芽后，保留顶芽，及时抹除接穗上萌发的其他芽（图7），节约养分，确保接穗正常健壮生长，为秋季二次靠接做好准备。
9.3立杆扶持
靠接完成后，需对主品种进行立杆扶持，既能防止风将接穗吹折，还可以避免人为造成损害。
9.4施肥灌水
对蹲接改种的果园，要加强土、肥、水管理。嫁接成活后，采用施肥枪每株树追施高氮中磷型水溶肥0.3～0.5千克，分3～4次施入。
9.5防治病虫害
蹲接后要及时檢查病虫害，防治蚜虫、卷叶蛾、红蜘蛛、早期落叶病等病虫害，保证接穂健康生长。
9.6摘心、涂白
嫁接当年秋季，当主品种长到120厘米时，进行摘心控长，促进新梢成熟度，落叶后应及时涂白，以防冬季冻害发生。
10树形培养
蹲接改种后树形宜选择高纺锤树形（图8）。蹲接后第2年春季进行定干，定干高度1～1.2米。定干后抹除剪口下第2芽，从第5芽开始，从上往下，每隔3～ 5芽进行刻芽，刻芽从上到下、由轻到重进行，刻至离地面50～70厘米为止；当年6月中心干上刻芽所发新梢长到20厘米时，用牙签先撑开基角（图9）；8月份当新梢长到30厘米以上时，进行拉枝，拉至90°～110°。下一年冬季修剪，中心干生长势强壮时，不短截，从下往上反向刻芽；中心干生长势弱时，需在中心干饱满芽处短截，以增强中心干生长势。高纺锤形树成形后，树高3.5米，中心干强壮，其上着生30个左右的结果枝，结果枝与中心干粗度比不能超过主干的1/3。
