应对特殊气候变化的苹果花果管理措施

    薛丽君 卫振和

    

    

    

    2020年是个气候多变的特殊年份，经历了3月18—25日8天的日高温平均28 ℃的天气，迫使果树在3月25日始花。而3月26日至4月2日的气温降低，8天日最高气温平均17.1 ℃ ，高低气温反复多次。

    总的来说：2020年的苹果花期是历年开花最早的年份，是历年苹果花期最长的年份（30天），是花期刮风天气最多的年份（有风天气占到五分之四），果树受冻面积与冻害程度仅次于2018年。3月少雨，4月中下旬干旱，5月8日24小时降雨43毫米。应对特殊气候变化，在果树的花果管理上应适当做一些调整。

    1 2020年果树开花坐果的问题

    苹果花期，果区到处是雪白一片，花的海洋，不言而喻定是个大年兆头。不料受气候与树体营养的影响以及管理的问题，坐果一波三折，从大面上看，明显成为小年。当然，同样的气候条件，果园之间差异甚大。

    1.1 坐果多少的影响因素

    1.1.1 气候 苹果开花期温度是苹果花粉发芽、花粉管伸长完成受精过程的重要条件。适宜温度为15～20 ℃;低于11 ℃高于30 ℃时，花粉发芽明显受到抑制。花期气候多变，对苹果的坐果率影响极大。尽管花期有不利于坐果的气候因素，特长的花期中气温仍至少要有50%的时间适宜坐果，这就需要在管理上采取措施。

    1.1.2 营养 营养是苹果坐果的物质基础。2019年的气候促使2020年苹果的花量特大，花芽在开放的过程中要消耗大量的有机营养，当开放后树体还有受精、坐果、幼果生长的富余营养，才可坐果。由于果价低迷，影响了果农对果园投资的积极性，一些对果园投入少或放弃管理的果园，树体衰弱，坐果非常差（图1）。同样的气候条件，精心管理，注重投资的果园则是硕果累累（图2）。

    1.1.3 内源激素 花期授粉不良，子房产生的激素不足，调配不动营养物质，营养物质无法满足子房继续膨大而引起落果。或者说树体衰弱，缺乏营养，自身无养分可调配，导致落花落果。近几年，发现在花期喷施宝丰灵、定果剂、花粉，能促进坐果，使幼果膨大。在中心花开放30%～50%时（大多数边花未开放）喷施，促使开放的中心花坐果，坐住的果在生长素的作用下，夺走未开放花朵的营养，使其败育，而起到疏果定果的作用（图3），从而节省了授粉、疏果用工，降低了花果管理成本。调查表明，喷宝丰灵加花粉的果个与坐果率大于喷定果剂加花粉的，喷定果剂加花粉的大于单喷定果剂的。

    1.2 果个大小的影响因素

    1.2.1 花芽质量 果个大小与花芽质量关系密切。花芽质量依据花托的簇叶可以辨别，优质花在一束花序上的簇叶多是7片大叶以上，5朵花以上（图4），簇叶少的要有果台副梢。簇叶的叶片多，叶片大，光合能力强，生产光合产物多，所以花能长成大果（图5）。4片簇叶以下的花发育的多是小果。

    1.2.2 开花时间 一般花芽质量高的开花早，中心花比边花开的早，顶花芽比腋花芽开的早，花芽质量高的果个能长大，开花迟的果个长的小。一般情况下，尽量选留中心果，中心果偏斜果少，特别是红星，要留高桩果，果个能长大，不留圆蛋果，要留簇叶多或有果台副梢的果。花期长，自然开花早的比开花迟的果个大。

    1.2.3 霜冻 受霜冻影响，早熟的嘎拉（图6）、美八苹果易发生霜环病（图7），富士苹果也有霜环病（图8），和早熟果稍微有些区别。果实受冻后有些在果面上出现了锈斑，在疏果时应注意。

    2 花果管理应变措施

    2.1 疏果

    果树因遭受特殊气候的干扰，一般留果量每亩要求在12 000～15 000个，如果大果足够，那就将小果及有毛病的果全部疏去;大果不足的，应选留小果，要选7片大簇叶的果或有7片叶以上的果台副梢的果实。疏果注意将一些畸形果（图9）、劣质果疏除（图10）。

    2.2 套袋

    2.2.1 套袋时间 套塑膜袋的时间在冻害的影响下，应在5月15—18日开始，较往年推迟5～8天。

    2.2.2 果袋选择 塑膜袋目前生产厂家较多，生产技术都已成熟。型号主要有平口型与折叠型，折叠型比平口型透气性相对较好，果实也容易套在袋中间。只要亮度好，耐风化就行。

    由于苹果价格低迷，近几年多数农户选用花纸袋，但花纸袋外纸里边未涂黑（图11），所以遮光性差，果皮褪绿较差，红色不鲜艳。经试验，外纸内黑塑膜袋的价格与花纸袋一样，外纸内黑塑膜袋虽价格低廉但褪绿好，且果点小，果面细腻（图12），颜色鲜亮，可以大面积推广使用。

    2.3 病虫防治

    2.3.1 病虫害 5月上旬降雨45.5毫米，果园湿度较大，由于花期气候特殊，果个大小悬殊，再加上霜冻影响了果面光洁度，难以辨别优劣果，故套袋推迟，套袋前就得加一次用药，严控病虫害。

    2.3.2 缺钙症 钙是果树需求量较大的第四大元素。一般下情况，越是气候不正常的年份，苹果的缺钙症就越发生严重，因此，除花后4遍药结合补钙外，在坐果后到套袋前要每亩根施水溶性钙肥10千克，注意钙肥避免与磷肥混施。

    2.4 水肥管理

    2.4.1 控水 在刚下过大雨时土壤与果园的空气湿度都比较大，所以不宜浇水。如果需要追肥，可采取穴施或开沟施肥方式，也可以采取施肥枪注入法。总之，在果园墒情好的情况下追肥，尽可能不再增加水分，以免果园湿度过大，引起病害滋生。

    2.4.2 追肥 一般可根据果树不同时期的需肥特点，并结合果树的长势、负载，以及前一段施肥情况与管理水平灵活应变。

    总之，越是特殊气候越要灵活应变，加强苹果园的管理，提高果实品质。一旦放弃管理，苹果树就会很快衰弱，且不易短时间恢复。从当前情况看，2020年已基本呈现苹果小年，只有强化管理，细化操作环节，才能獲得效益。