关于中职旅游管理专业实践教学的几条建议
艾锐
[摘 要] 在旅游业飞速发展的今天，中职学校旅游管理专业成为一个实践性很强的应用型专业，主要目标是培养综合素质高、实践能力强的旅游业人才。扎实的专业基础知识和较高的实践能力成为学生必须掌握的专业技能，实践技能尤其重要，所以“实践教学”成为中职教育强化学生职业技能的有效教学方式。阐述了对“实践教学”的一些想法和建议。
[关 键 词] 实践教学；旅游管理；实践能力
[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）16-0148-01
中职学校的旅游管理专业作为一门实际操作性很强的专业，在中职学校的教育体系中也是很重要的一门专业。一名合格的旅游管理专业毕业的学生，不仅要掌握扎实而丰富的旅游管理专业知识和文化课知识，更需要具备极强的专业操作能力，当然，在突发事件发生时的随机应变能力也很重要，所以学生需要更多的实践机会，提升各项能力。因此，实践教学成为培养旅游管理专业学生职业技能的最有效的教学方式。然而当前中职学校的旅游管理专业，在实践教学中还存在着一些问题，我认为要使实践教学取得良好效果，要从以下几方面入手。
一、以就业为导向，明确教学目标和计划
我认为实践教学必须专业化，应该成立由专人负责的实践性课程管理机构，并制订行之有效的教学制度和教学内容，只有制度建设，才能保证实践教学得以真正落实，实践教学课程才能得以完善和发展。在实际授课中，明确教学目标是首要内容，严格按照教学计划进行课程教学，做到形式和内容的统一，真正做到让学生在课程体系中，参与到实践学习中。当前人才市场更注重学生应知会做的职业能力，中职学校也要求学生通过学习尽可能的取得相应职业资格证书，然而证书不一定代表能力，可能会出现有证书无能力的情况，这无疑是教学的失败。证书需要考，但中职学校更应该对旅游行业人才市场的需求進行关注和调查，了解行业需求，明确培养目标和计划，为旅游行业输送更专业的实用性人才。
二、重视师资力量，培养专业化的教师队伍
目前，各中职学校里面大多数专业教师没有接受过系统的旅游管理专业的教育，即使是旅游管理专业毕业的教师，也缺乏一定的实践锻炼，不能将理论与实践相结合，必然导致实践教学的效果差强人意。所以，中职学校应该尽可能支持专业教师外出进行考察、培训、进修、实践锻炼、学术交流和科研活动，经费和政策支持必不可少。譬如，可以让学校教师到与旅游管理专业相关的单位和岗位进行考察，了解相关的管理模式和岗位经验，开阔教师的眼界，学习更实用的职业技能，提高教师的实践能力，进而提升教师的实践教学能力。这样教师专业得到强化和发展，实践能力提高，培养出来的学生学到的知识和技能也更加实用，更多的满足职场需求。
三、注重多媒体教学，教学方式多样化
当今教学领域，多媒体教学成为重要的教学手段之一。在旅游管理专业教学，尤其是实践教学方面，也可以大力推行多媒体教学等现代化教学手段，可以大大提升旅游专业实践教学的效果。例如，用多媒体课件PPT模拟旅游景点的场景及游客消费活动场景，如游客接待、导游服务、景点讲解等，并提出服务问题，由学生在模拟场景中，进行实践操作，进而提升实践能力。通过在模拟场景的练习，可以使学生熟悉旅游行业里的各种情景，了解服务中可能遇到的种种问题，进而寻找出应对的技巧与方法，逐步提升在实际工作中随机应变的能力。
四、设置特色课程，加强实习设施、基地建设
旅游业与我国国民经济息息相关，是一个不断发展的行业、也是一个特色专业，所以中职旅游管理专业教学在课程设置方面必须要有自己的特点，而实践性课程的开展尤其突出。中职旅游管理专业的实践课程并不是一成不变的，而是要根据旅游业发展的实际需要进行灵活调整。同时，中职学校校内各种实践设施的建设也很重要，模拟导游实训室、模拟酒吧、模拟客房、模拟总台和餐厅等模拟实验室，在实践教学中发挥着很大的作用，学校应该给予支持和建设。校内实习很重要，校外实践也不可或缺，中职学校要与校外的相关企业和单位建立联系，建立校外实践基地，这种校外实践基地，不仅是学生实习实践的场所，而且有利于他们提前接触社会工作氛围，熟悉工作流程和工作内容，在一定程度上还能解决毕业生的就业问题。
五、注重实践能力，改革考核方式
旅游管理专业是一门实践性较强的专业，对学生的考核方式要与就业市场的需求接轨，更加注重学生的综合素质以及实践能力，所以传统的方式不可取，而应该采用多种方式的考核机制，让学生通过考核知道自己的不足之处，进而提高自身能力，利于今后工作表现。例如，考核《旅游英语》时，要注重口语交际和仪容仪表，采用口试、面试的考核方式，更加符合职场需求。这种方式不仅使学生英语口语的表达能力得到提高，也为将来走上工作岗位打下了坚实的基础。
六、重视学生假期实习工作，做好相关工作
假期实习是学生实践的绝佳机会，在保证安全的情况下，学校可以为学生联系校外旅游管理的相关单位和工作岗位，为学生提供导游、酒店服务等实习机会，进而让学生提前接触社会，接触工作岗位，提高自身的社会适应能力以及实践能力，为以后走上岗位抛砖引玉，综合素质得到提升。
总之，旅游业的飞速发展离不开旅游教育的发展。目前旅游行业的从业人员供不应求，中职学校应该加强知识与实践相结合，培养综合素质高、实践能力强的旅游管理专业人才，为旅游行业输送更多高素质的实践性人才。
