赣南乡村民俗略观

    李兰驰

    俗话说，乡村是一个大舞台、大世界，蕴藏着无限的宝藏。笔者对自己的家乡（江西省赣州市大余县池江镇）进行了大致粗略地观察，认为本镇存在着很多有意思有意味的民俗活动，特做一个简要的归纳总结，以飨读者。

    一、传统节日（令）：

    立春，也叫“交春”。池江人届时要举行“接春”、“迎春”仪式：备好香案，焚香点烛，贴上“迎春接福”、“春临福至”等红笺，然后燃放鞭炮。

    元宵节，又称上元节。池江人吃元宵，入夜玩灯，赏灯，猜谜语，舞龙灯，迎花灯，活动很多，十分热闹。

    惊蛰，二十四节气之第三节气。“蛰”为虫蛇出动之始。农户用糯谷爆禾包，要炒豆子、花生，煮“惊蛰茶”。不能在炤炉下吃东西，否则会被蜂叮。在橱脚、桌脚、柱脚、墙脚处撒一些石灰灭虫。

    清明，为二十四节气之第五节气，清明日至前一节气半月内，各家各户或某房分支都要上山祭拜祖先，举行扫墓活动，俗称“挂纸”。清明前后，有的人家还会做艾米果，用糯米磨成浆，煮烂艾草，做好的米果表皮光滑，色泽翠绿温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。

    立夏，为一年四季中第二季节开始。在这一天，每家每户煮鸡蛋吃，名曰“补夏”。父母还要买上鸡蛋或者其他水果到女儿家做客，俗称“送立夏”。

    端午节，又叫五月节，是民间的大节日。家家户户包粽子，互相赠送，喝雄黄酒，用草药煎水洗澡，将桃树枝或艾枝挂大门上避邪，举行龙舟赛。端午节后的第二天，嫁出去的女儿要回到娘家省亲做客。

    中元节，客家的中元节是七月十四日，池江人又叫“七月半”。七月十三这一天 ，各家各户蒸芋子糕或打糍粑，分赠亲友邻居，叫“结缘”，七月十四给祖先“烧包”，还要燃放爆竹，所谓包就是在纸袋里装了冥衣冥币，纸袋外面写上祖先某人的名字，在傍晚大门前烧化。有的还烧给门神，用红纸做包。有的人家在七月十四过节，有的人家七月十五过节。

    中秋节，八月十五，民间通称八月节，吃月饼、柚子，赏月，人们在庭院中对月烧香礼拜，家人亲友欢聚一起，品尝月饼，欣赏月亮，也叫“守月华”。中秋节过完后，出嫁的女儿要回娘家省亲，给父母亲一点零花钱，百元不等。

    重阳节，九月初九，池江人叫“九月节”、“老人节”，农村比城市更隆重，要油炸芋包子、炸果子，子女要给父母亲买新衣服、新鞋子，有的还会给父母亲一点零花钱。

    冬至日，池江人叫过“冬年”，许多人在这一天吃进补的食品，如：猪爪炖当归、五加皮、熟地、党参之类的药膳，或吃狗肉，或服人参、鹿茸等养生。此外，有的人家还会上山扫墓，祭拜先祖。

    小年，为农历十二月二十四日，又称“过小年”。过小年，送灶神，灶神也称为灶神娘娘，因为她能往返天庭与人间，能操纵人们的平安功禄，在某种程度上说她就是民间的女神。这一天，家家户户都忙着打扫卫生，除去房顶上的尘土，通沟排水，所有的生活用具如锅碗瓢盆、桌椅板凳等都要擦洗一遍，俗称“扫家”。过了小年更为忙忙碌，买年画、写春联、理头发、做豆腐、做米馃、赶新衣等等，呈现出欢乐、忙碌的气氛。很多人家选择在这一天搬进新屋或者结婚，寓意着有一个好的兆头。

    除夕，是农历一年中的最后一天，俗称“大年日”。家家搞卫生，装灯结彩，、贴春联、祀炤君、换太岁。准备盛宴，阖家团圆。长辈给晚辈特别是小孩发压岁钱，吃完年夜飯后，家人围坐一起看春节联欢晚会，看至夜里十二点，“守岁”。

    二、婚嫁习俗

    相亲，旧式婚姻无相亲可言。解放后，由媒人介绍，约定地点和时间，男女双方及家长按时到场见面，确定是否般配。如若同意，男方给女方见面礼，也有不少需要媒人介绍，男女相互接触自有恋爱，而后再告之双方父母。

    定亲，又叫定事。双方相亲后，相互暗访，最后确定，择日定亲。定亲日，男方及介绍人到女方家，送鸡鸭鱼肉、烟酒糖果，送全家人及叔伯近亲红包。女方请客相陪。洽商聘金、鱼肉及嫁奁。男方离开时，有的人家女方家要送男方一顶帽子，九尺红带子，示意出人头地，传子代孙；回赠小鸡一对，示意成双成对，夫妻恩爱；一把韭菜蔸，示意亲情长久。

    查家房，定亲后，女方母亲、伯母、叔母、姐妹（限女性）一同到男方家做生客，男方设宴请女客作陪，席间会询问男方的一些基本家庭情况，如家中兄弟姐妹、工作、田亩、财产等。

    看日子，俗称“报日子”，男方聘请风水先生择定结婚的日期，风水先生根据男女双方的出生时辰定下佳期，写在红纸上。如若婚期有碍，则要“另选佳期”。

    嫁娶，旧式娶亲用花轿，解放后革除，改用不行，现因交通便利，车辆增多，采用各式车辆代步，近几年改用轿车。先是男方跟随接亲的车队到女方家接新娘子回自家，在自家设宴招待前来参加婚礼道喜的亲朋好友。婚礼上会散发“新人果子”，喝交杯酒，忌说不吉利的话。

    走三朝，女子出嫁后三天要陪同丈夫回娘家省亲，提着用瓦壶装好的水酒回家，父母亲询问自己的女儿在男方家的生活起居情况。

    三、生活习俗

    打米粿，一般在年前的农历十二月十六日至二十六日，家家户户都要打黄元米粿。先是打米粿的前一天把糯米放在水里浸泡，配以黄栀子为佐料，第二天一早约好七八个壮汉子在石臼中用专用的木棍围着不断捣腾。现大多数人家都选择用机器打米粿了。

    放河灯，池江人在为逝去的亲人举行法事的时候，有一个环节是放河灯，是想让死者的灵魂能安稳地渡过大江大海，从而平安地漂渡到西天的圣地。祭祀者折了许多纸灯船，来到河边，在船上点上蜡烛放在水里，为死者的“坐船”护航照明。

    喝姜酒，在池江，一般人家生了小孩，在小孩满一个月后，主人家会邀请亲朋好友聚餐，受邀的人往往会用红纸包一点钱以表心意，席间主人会给每一个客人倒酒，米酒里面熬制了生姜和鸡蛋，故称“姜酒”。喝姜酒表达的是大人们对年幼的孩子的一种祝福。

    逢圩，又称“赶集”。在池江，按照农历，每逢二、五、八（新城镇则是三、六、九）则是赶集日，在这一天街上的门市商店都会开店营业，各村的老表也会把自家的一些东西拿到集市上去卖，有蔬菜、鸡鸭牲畜、草药、米酒等等。

    榨甘蔗，俗称“搞糖”。池江人有农田的人家一般都会种点甘蔗，每年秋末冬初便会把甘蔗砍好送往专门用于榨糖的小作坊，如九水、窑下。用这种土法熬制的红糖，不添加任何物质，是纯绿色农产品，有暖气、补血功效，是孕妇、老人的滋补佳品，且价格便宜，如池江镇去年的红糖每斤仅售15元。

    送学堂，在池江，如果谁家的小孩到了上小学的年纪，在小孩正式入学的前一两个月，亲朋好友都会携带新书包、新衣服、新鞋子、新本子、新文具前来祝贺，期待小孩学习进步，这叫做“送学堂”。

    做酒，又称“筵宴”。凡婚嫁寿庆、升学、乔迁、丧葬等红白喜事，主人都要设宴招待宾客，这是池江人的传统风俗。过去，宴席均用八仙方桌，每桌坐8人，总菜碗为每桌12碗，其中汤、鸡、蛋卷、扣肉是必不可少的主菜，并用酒水待客，除酒菜外，还要敬酒，有的每桌发2包，或每人发1包。

    翻秋花生，夏初种，初冬收，在田野里度过夏秋冬三季的花生，富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁等多种营养成分。翻秋花生为当年种子当年复种的农作物、口感独特，无须添加任何配料，其味香、甜、爽口，是池江人喜爱的绿色食品。

    四、丧葬习俗

    着寿衣、戴凤冠，病人临终之际，便将事先做好的“寿衣、凤冠”给病人穿上，称“着寿衣、戴凤冠”。过去有“上六下四”之说，即上身穿六重衣服，下身穿四重裤子。

    送终，出门在外的千方百计要赶回家，以求在临终前见最后一面，显得孝顺，是为“送终”。

    报丧，病人断气后即刻报丧。孝子往外祖母舅家及亲伯叔家报丧，又称“报外事”。

    设灵堂，在遗体前挂白布，摆香桌，放灵位牌或遗像。早晚哭灵，登记亲友送来的礼物或“代烛”，帐布按序挂在孝堂两旁，邀请道士做法事。

    守夜、宵夜，逝者比较亲的人当天晚上要在灵堂跪着守孝，法事要从傍晚6点左右一直到凌晨1、2点结束，俗称“守夜、宵夜”。

    安葬，又称“出门”，将灵柩放入墓地。墓地选择讲究“风水”。坟墓外观很似客家人的围龙屋，是崇拜祖先的一种表现。

    做七，逝者死后第七天，要举行祭奠，俗称“做七”。一般只做“七七”，即49天。