苏北地区冬枣无公害生产栽培技术

    吴继红 朱彩文

    

    

    

    沾化冬枣是鲜食水果中的优品，冬枣二号是沾化冬枣中的优新品种，短枝，生长较快，品质佳，果形扁圆、外形漂亮，个头较大，平均单果质量18克以上。可溶性固形物含量35%左右。江苏睢宁县梁集镇袁庄村种植大户于2015年秋冬季至2016年春季引进种植冬枣239亩，表现很好（图1）。睢宁县位于黄泛平原，夏季炎热，雨水集中;冬季干冷，雨雪稀少;春季温和，秋季高爽。年平均气温15 °C左右，年平均降水量922.1毫米;年日照2 393.3小时;无霜期214天;光、热、水、风等农业气候要素条件优越。

    1 建园

    种植区为沙壤土，采取起垄栽植，垄向南北向，垄高30厘米，垄宽150～170厘米，垄距200厘米。

    栽植品种冬枣2号。要求苗高1米以上、基部茎粗1.2厘米以上，品种纯正，嫁接口愈合良好，芽体饱满，根系发达，无病虫的健壮苗株。

    开挖方形定植坑，规格长、宽、深均为 80厘米。每坑施用优质腐熟有机肥2～3千克，与挖出的表土混合回填坑内。回填土面距地面25厘米时栽树苗。

    栽植前对苗木根系进行修剪，剪除烂根、枯根、劈裂根，剪口要平滑。

    秋季落叶至封冻前，春季化冻后至发芽前均可栽植。栽植密度2米×2米。栽后做一个树盘，在盘内浇足水，并在树盘上覆盖地膜，保湿、提高地温。

    2 生产栽培模式

    2.1 采用避雨栽培模式

    在睢宁地区冬枣生产采用避雨栽培模式（图2、图3），以减轻冬枣易感病害的发生和危害，提高坐果率、增大果粒、减轻裂果、增进品质。同时可减少喷药次数和用药量，降低生产成本。

    2.2 避雨大棚结构

    用不锈钢镀锌钢管构建，棚宽8米，长90～100米，骨架间距0.8米，肩高1.5米，脊高3.5米。大棚南北向，棚间距1.5米，棚间沟宽0.8米，沟深0.4米。

    3 整形修剪

    3.1 树形以改良版自然开心形为主

    该树形无中心领导枝，主干高50厘米左右，在树干上部选留3～5个主枝，基角40°～50°，向四周伸展，在每个主枝上直接着生螺旋式交错排布的结果枝（结果枝组），结果枝粗度不超过着生部位主枝粗度的1/3。树高控制在1.8～2米。

    这种树形造形简单，成形快，修剪量小、骨架牢固、树体矮小、树冠开张、枝量多、充分利用空间和光照、便于管理、早丰产，果实品质好（图4）。

    3.2 修剪

    3.2.1 冬剪 （1）幼树期冬季修剪技术。在培养好树形、保证各主枝健壮生长的同时，要充分培养主枝上的结果枝（结果枝组），使之早结果、早丰产。结果枝粗度超过着生部位1/3的应疏剪或重短截。

    （2）盛果期冬季修剪技术。盛果期树修剪要保证树势健壮，各类结果枝（组）健壮。主枝衰弱的应及时更新复壮。结果枝粗度超过着生部位1/3的应疏剪或重短截。及时疏除重叠枝、交叉枝、并生枝、徒长枝、病虫枝及细弱无效枝，保证树体通风透光，以利坐果和果实生长。

    （3）刮树皮。刮掉老树皮，将刮下的树皮集中烧毁，消灭越冬害虫和病菌。

    3.2.2 夏剪 枣头摘心。将新生枣头（非延长枝）留2～4节摘心，（幼树培养主枝不需要摘心或轻摘心）。同时要做好拉枝、抹芽、疏枝、曲枝、除萌蘖、环剥、拦顶等工作。

    4 花果管理

    4.1 枣树开甲

    在枣树花开到40%～60%时开甲，甲口宽0.3～1.0厘米，甲口要宽窄一致且平滑。一年一次，两次甲口相距3～5厘米，逐年向上移动，幼树不开甲，弱树停甲。

    开甲5～7天后，甲口涂抹25%灭幼脲悬浮剂50～100倍的稀释液，晾15天以后，就地取土和泥，用泥将甲口抹平，保护甲口，促进愈合。

    4.2 保花保果

    枣落花落果严重，花期可通过喷清水、硼砂、新梢摘心等提高坐果率。

    5 土肥水管理

    5.1 土壤管理

    土壤翻耕，深度15～20厘米，春秋两季均可进行。深翻扩穴结合秋季沟状施肥进行，扩穴深度40～60厘米，以不伤1厘米以上大树根为宜。

    5.2 施肥

    5.2.1 基肥 秋施基肥，幼树全园撒施优质腐熟猪粪2 000千克，混加45%硫酸钾型复合肥20千克，基肥可结合深翻进行。

    5.2.2 追肥 在萌芽前、開花前、坐果后和果实速长期根据情况追肥一次，应注意坐果后重施幼果肥。追施硫酸钾型复合肥30千克/亩。方法是在树行中间，沿着树冠的外缘挖深、宽各50厘米的条状、环状或放射状沟，将肥料施入。

    5.2.3 根外追肥 枝叶生长期（包括花期、幼果期）结合防病治虫混合喷施磷酸二氢钾50克，对水20千克喷雾。

    6 灌水与排水

    每年于萌芽期、花期、果实膨大期及越冬前灌水，前三次水尤为重要。采前30天停止灌水。雨季注意及时排水。

    7 中耕除草

    为防止杂草影响树体生长，全年应多次进行中耕除草，边除草边疏松土壤。中耕除草一年3次左右。

    8 病虫害防治

    本地冬枣主要病虫害有轮纹病、炭疽病、疮痂病、锈病、桃小食心虫、枣瘿蚊、叶螨、蚜虫等。防治方法以生物及物理防治为基础，结合药物防治。

    8.1 清园

    秋冬季彻底清园，降低病虫害基数;春夏季挂粘虫板杀虫灯等防虫。

    8.2 药物防治

    （1）枣瘿蚊的防治，在枣树尚未展叶时喷一次25%（质量分数，后同）的灭幼脲2 000倍液。

    （2）于4月中旬，用24%螺螨酯4 000倍液和25%噻虫嗪1 000倍液喷雾防治叶螨及蚜虫。

    （3）桃小食心虫的防治，于6月上旬，用25%灭幼脲2 000倍液喷雾，7月上旬，用8 000单位苏云金杆菌（Bt）800倍液喷雾防治。

    （4）轮纹病、炭疽病、锈病的防治，于7月下旬用78%波尔·锰锌（48%+30%）600倍液喷雾，8月下旬用70%甲基硫菌灵800倍液喷雾防治。

    9 适期采收

    冬枣最佳采收期是脆熟期，此时已具备该品种所固有的色、形、味等，江苏睢宁约在9月底至10月。冬枣成熟期不一致，要分批分期采收。适宜用人工小心采摘，地面应铺上柔软的杂草或草苫，以防果实落地摔裂。

    （作者联系电话：18751728922）