“农家乐”旅游的现状及发展对策

    刘越

    “农家乐”是一种新型的乡村旅游形式，它的发展对农民收入和生活水平的提高起着重要的作用。随着小康社会的推进、农村的文化、生活水平的不断提高，为“农家乐”旅游的发展提供了必要的条件。随着“农家乐”旅游的开展，不仅可以增加当地的经济收入，还可以促进民族文化的传播。但是在“农家乐”旅游发展的过程中还是存在很多问题，本文从“农家乐”旅游的现状和发展中存在的问题进行分析，并对如何加强“农家乐”旅游的发展给出了相关建议。

    随着社会经济的快速发展，旅游业也在迅速的发展起来，其中“农家乐”旅游是一种新型的旅游形式，也是大力发展乡村旅游的新机遇。“农家乐”旅游是利用田园风景、农村民俗文化和农民生活等资源，并以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”的乡村旅游活动为特色的一种乡村旅游。它把农耕文化与现代文明相融合，体现了天人合一、顺应自然这一传统理念。由于“农家乐”旅游独特、有趣的农家特色，深受人们的喜爱。其快速的发展也推动了我国旅游业的发展，并对我国实现旅游强国的梦想起着重要的意义。那么，如何快速的发展“农家乐”旅游，笔者结合自己的工作经验，对此谈谈自己的看法。

    一、“农家乐”旅游的现状

    （一）“农家乐”在我国发展迅速。“农家乐”是二十世纪八十年代在四川产生的一种新型的乡村旅游，到现在“农家乐”已经无人不知无人不晓了，可见，它在我国的发展非常迅速。如：成都平原的人们基本上每家每户都在搞旅游，用独特的农家特色将全国各地的游人吸引去度假。目前，“农家乐”已成为了成都旅游的一道靓丽的风景线。

    （二）“农家乐”具有无限的发展潜力。我国的乡村是一个自然风景好、生态环境好、具有民俗文化特色的地区，可以为“农家乐”旅游的发展提供较好的资源和环境。分别体现在以下几方面：一是气候类型多；二是生物资源丰富；三是具有特色的民族文化。民族文化、民族住房的建筑、民族饮食习惯等都可以成为“农家乐”旅游发展得亮点和文化内涵；四是人民生活水平的不断提高。因此，“农家乐”旅游的发展具有巨大的市场潜力与资源潜力。

    （三）“农家乐”旅游的经济效益明显。“农家乐”旅游的发展市场需求相适应，并且以少量的投资，取得巨大的收益，从而推动农村经济的快速发展和提高人民的生活水平。如：2006年春节的时候，湖南省长沙市的1200多家“农家乐”生意兴隆，人山人海，且接待的游客高达10万人，收入接近千万元，这就是明显的“开门红”。

    二、“农家乐”旅游发展中存在的问题

    （一）旅游服务接待水平低。目前，“农家乐”旅游的服务人员主要是以农村青年及中年为主，其大部分的文化水平和素质都比较低，并没有受过专业的服务培训，导致服务意识低和服务质量差的现象。不仅如此，“农家乐”旅游受经济的限制和影响，设施不够完善，游客不能享受到完善的旅游服务。

    （二）规范管理机制不健全。目前“农家乐”都是一种较独立的分布比较散的自由发展状态，缺乏良好的、有效的、合理的规范管理制度机制——由于气候因素的影响，“农家乐”有淡旺季之分，所以很容易造成资金浪费和限制的现象。“农家乐”推崇的是以绿色环保和无污的食物为主，虽然食物大部分都是自己，但是没有经过安检，还是没有安全保障。对服务人员的健康检查问题不重视。还有一部分地区都没有规范的经营管理制度、标准的服务培训以及规范的管理制度。由于这些不合理的、不规范的管理机制将会引起游客的不满，从而导致“农家乐”的发展受阻等问题的出现。

    （三）旅游产品缺乏趣味性和知识性。随着社会的快速发展，“农家乐”旅游也要与时俱进，跟上时代的步伐，采用创新的、有趣的并富有文化底蕴的活动作为“农家乐”的主要特色活动，，目前，大部分“农家乐”都还在延续传统的以品尝农家饭菜为主，以较单一的形式为娱乐活动（如：打麻将、下棋、聊天等），缺少文化意蕴，而没有特色的旅游。在观赏过程中只有农业的种植及采摘，能吸引游客目光的活动或景点很少。这些都是农业资源没有被充分地挖掘和利用，不能够满足游客对民族文化、农村生活等的求知与探索，也就直接影响了游客的重游率。

    三、加强“农家乐”旅游发展的对策

    （一）走规模化、品牌化道路。“农家乐”旅游主要用三方面来体现：一是以“农”字为出发点，“旅”可以促进“农”的发展，并围绕农村生活、农民风俗、民族文化搞好旅游；二是可以向旅客展现农家的风貌，并为旅客提供一个温馨、舒适、和谐的氛围，使其感受农家的好；三是极力营造一个休闲娱乐的活动氛围，并积极参与。在未来的发展道路上，应该把单一的个体户集体化、规模化共同打造出具有农家特色并附有文化底蕴的“农家乐”旅游。

    （二）完善基础设施，提高卫生质量。基础设施的完善是旅游发展的前提条件。在建筑上应该多以原生态为主，应用木材、泥土、石头等为原材料，建设出具有乡村特色、民族习俗和文化内涵的建筑物、活动设施以及活动场所。如：停车场可以修在坡顶，有助于环保；树荫下可以修即可凳子和桌子供旅客休息；在路边可以用小木牌做路标等等。基础设施是前提，卫生质量是核心。要求在客房内保持整洁、每天都换床单等。

    （三）加强服务人员的培训。“农家乐”是一种新型的旅游方式，需要的服务人员及管理人员都应具有专业化的服务意识和管理意识。因此，当地的政府可以利用旅游院校、专业的培训机构、专题讲座等形式开展培训，从而培养出具有专业化水平的管理人才和服务人才。从而提高服务人员的质量和服务水平，管理人员实现诚信管理，微笑待人，促进“农家乐”旅游的快速发展，并在旅游业中脱颖而出。

    四、结语

    随着社会经济的快速发展，旅游业也在迅速的发展起来，“农家乐”旅游已成为发展农村经济和提高农民生活水平的重要途径之一。本文主要通过对“农家乐”旅游的现状和其发展中存在的问题进行分析，并对加快“农家乐”旅游的发展提出了相关的建议，从而推动以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐、购农家品”为主要内容的新型旅游的可持续发展。

    （作者单位：西北师范大学）