巧卖百香果 年销过千万元

    2016年3月，广西省南宁市的吴昌金正在街上派发一种神奇的水果——百果香。这种果子圆圆的，颜色有点泛红，它的味道非常特别，有130多种香味，甚至不同的人还能吃出完全不同的感觉，香蕉、南瓜、南瓜、柠檬、青苹果、青葡萄、苹果味……还有点咸、有点咸、有点酸、有点甜。

    大家你一言我一语，用吸管吸，用舌头添，吃着果子讨论得热火朝天。

    百香果，学名西番莲，又称激情果、爱情果。起源于南美洲亚马逊河流域的热带雨林，是一种热带水果。它富含有机酸和维生素，酸度高达3%，比普通苹果还要酸上将近10倍。如果像这样从藤上直接摘下来，就立刻打开食用。

    百香果因为酸度高，推广起来非常困难，吴昌金把自己的百香果免费送给大家试吃，但很多人却并不买账，甚至有人才刚吃了一口，就赶紧落荒而逃。百香果曾经在当地滥市，连5角钱一斤都没人要，提起百香果，农户们现在还记得当时的怨气。

    百香果味道酸，没人买，商贩们都曾经对它避之不及。然而，吴昌金却在行情极度低迷之时，异军突起，仅用一种方法，就迅速打开销路，把百香果卖到了最高30元钱一斤。他不仅自己赚得了财富，还让百香果成为深受时尚白领和高档酒店的欢迎。

    2003年，还在上班的吴昌金从网上了解到，把百香果加工成浓缩果汁，在台湾、欧美地区很受欢迎。国内有从事出口的加工厂，正在网上寻找原料，只是因为当时网络还不够发达，才没能和果农对接。

    吴昌金：浓缩果汁出口一度飙升到一万美元一吨，，无可想象，一吨8万元。

    吴昌金立马把消息告诉钦州的果农，但很多人都已经对百香果死了心，任凭吴昌金怎么劝说也不愿再种。甚至一个占地50亩，造价20多万元的果园，最后降价到1万元钱转让，都没人敢接。

    为了抓住商机，吴昌金干脆从学校辞职，一个人承包起了百香果园创业。他把百香果供给工厂，一年就赚到了20多万元。

    这里是南宁市的一家健身中心，今天吴昌金要在这里推广他最新的百香果产品。很多人都不认识百香果，吴昌金就想把这些有激情、有活力的年轻人作为突破口，举行免费体验活动，进行推广。实际我们可以用蜂蜜，调成果汁来喝，吃了这个果会更有激情。百香果耐储存，放2个月都不会坏。吴昌金告诉大家，买回百香果，最好放置一到两周的时间，等它表皮变皱，果浆糖化之后，就会变甜。同時，它还可以作为调味料，突显出其它食物的味道。它可以变化，放在芒果里突出芒果味，放在香蕉里突出香蕉味。他就像水果调味料，想突出香蕉味道多一点，加少量5%的百香果就可以，它就像水果调味的味精一样。

    在欧美国家，百香果之所以如此流行，较强的抗氧化作用、食用之后美容养颜也是其中的原因之一。吴昌金现榨了2杯梨汁，据说给其中一杯加进百香果汁，在短时间内就不会氧化变黑。

    吴昌金用尽各种方法，推广他的百香果，也慢慢打开了百香果在南宁甚至是广西一些城市的零售市场。

    2011年3月，吴昌金却突然变得非常奇怪，他不再围着这些城里人打转了，而是经常开5个小时的车独自进山，把百香果拿给村里的人吃，而且还专挑那些最穷最远的地方去。

    吴昌金说：“很多单子没法接，直接不谈了，都不敢去扩展用户，因为没有那么多产品。百香果浓缩汁，每年在世界上10万吨需求量，整个种植能满足不到30%。”

    既然国外需求量那么大，吴昌金就想带动更多人种植。那段时间，他一个村寨接一个村寨，挨家挨户地进行动员。给农户免费提供种苗，包生产包回收，还为大家培训、上课。吴昌金想赶紧扩大规模，占领市场，可谁知这一次他却掉进了一个巨大的漩涡，不到一年时间就把钱给赔了个精光。

    2012年，百香果国际行情突然下降，价格从5块钱一斤跌至一斤8角。吴昌金当初跟村民们签署的保底收购价是1块钱一斤，这相当于他每收一斤果就要亏损2角钱。吴昌金自己有2000亩果园，每天还要从农户手里收购100多吨百香果，即使不算运输成本，光收果，一天也至少要亏5万元。

    为了不欠果农的钱，吴昌金卖掉了老家的房产。一大家子人实在没地方落脚，就连80多岁的老母亲，也只能跟着他，搬到了农场居住。

    虽然吴昌金总共亏损了100多万元，栽了个大跟头，但他自掏腰包，信守承诺的举动却深深地感动了果农。如今有3000果农跟随他种植。

    现在，吴昌金建立了自己的网店，又把百香果卖到咖啡馆、蛋糕店等地方，还研发出一道名叫百香果排骨的特色菜，他针对百香果的不同营养价值，开发出了百香果汁、果醋、果酒和即食果脯等产品，2016年已经实现销售额上千万元。