高职酒店英语情景教学模式管窥
郭颖
本文作者重点针对当前我国高职酒店英语教学存在的问题及酒店英语情景教学模式的运用加以详细阐述，以期全面提升高职学生的酒店英语的交际能力。希望可以对读者产生一些积极影响。
一、前言
近年来，我国旅游行业发展十分迅速，且外籍人士到中国旅游的数量每年都在上涨。另外，和旅游行业相配套的设施服务水平成为能否接待好这些外籍人士的一个主要因素。其中，酒店是诸多配套设施中的一个关键部分。想要进一步促进酒店的发展，需要配备更多高素质、且英语口语十分熟练的复合型酒店管理人才。所以，英语水平的高低直接影响到酒店专业学生今后的发展前景。因此，当前如何调动学生学习的积极性，将被动式学习变为主动式学习，成为酒店英语教学解决的首要问题。
二、当前酒店英语教学存在的问题
（一）教学形式过于单一
现阶段，酒店英语教学多数采用的是传统的单班授课形式，加之，受传统教学思想的束缚，课堂教学通常利用讲授形式，这样可不断提升高职酒店专业学生的英语读与写的能力。此外，有些教师为使学生能通过资格考试，多次进行练习，长此以往，酒店英语教学将十分的枯燥。这样一来，使得原本英语基础水平就比较低的高职学生的英语水平和普通高校的英语水平差距会变得更大，从而使学生失去英语学习兴趣。
（二）语言实践活动量较少
简单来说，酒店英语教学是为酒店发展而服务的。但因在高职英语日常教学中缺少相应的英语教学环境，且尽管学生学到一定量的英语知识，但也很难应用于实践当中。针对此问题，身为高职酒店英语教师应及时完善现有的教学模式，不断探究新教学模式。上述问题多数都是由于语言实践活动量偏少而造成的。
（三）学习英语的积极性不高
在高职酒店英语教学中，普遍存在以下两种问题：其一，学习内容偏多，学生分不清哪些是重、难点，担心内容的实用性问题，尽管学习了很多内容，但是用到实处的知识却非常的少；其二，学生内心存在恐惧心理，害怕会出错，不善于开口交流。长时间下去，学生便失去了学习的积极性，且完全处在被动的学习状态。
（四）教学手段滞后
传统英语教学更加注重读、写及翻译能力的培养，因此，英语学习集中在语法、句型等的练习方面，且文章载体主要选择文学、地理等。这样一来，教师教学工作主要集中在文章布局、局式变换等几部分。然而，酒店英语教学则主要培养的是学生的英语交际能力。经过一段时间的酒店英语学习可使学生能够十分流利的和游客进行沟通与交流。所以，以往的英语教学手段并不适用酒店英语教学。
三、高职酒店英语情景教学模式的运用
（一）角色扮演式教学法
通过大量实践证明，角色扮演式教学法可使角色扮演的学生与观看者都真正体会不同人群的语气及心理活动等，准确理解教材内容。例如：在学习《RoomReservation》一课时，挑选三名学生分别来扮演顾客、接待人员及经理的角色。而情景内容则为顾客提前电话预定房间，而接待员不小心弄错了顾客的入住日期，结果造成顾客没有房间入住，最终顾客把此情况向经理投诉，在经过经理一番耐心调解之后得到合理的解决。上述情景在表演过程中，都需要使用英语进行交流和沟通。表演结束后，学生可了解更多关于酒店预定方面的日常用语。同时，更能提升酒店从业人员的职业技能与综合素质。
（二）职业化情景教学法
在高职酒店英语教学过程中，职业化情景教学法指的是聘请一些高级酒店的经理作为学生的指导教师，对学生实践教学进行职业化的引导，也或者是带领学生到酒店进行短期的实践培训。待培训活动过后，每个学生都要撰写一份实践心得体会，并且在课堂教学中教师进行适当的点评。通过实践证明，此教学法既可以将酒店英语课堂教学知识与实践相互结合，又能不断提升学生的实践交际能力。
四、高职酒店英语情景教学模式运用需要注意的几点问题
（一）定期组织教师参加岗位培训
酒店工作涉及到多个岗位，因此，在进行岗位培训时，不仅要加强酒店英语理论知识的学习，而且又要增加演练的次数，这样为学生今后的工作提供强有利的动力。此外，也可聘请酒店专业人员对学生进行培训。
（二）完善教材内容
现如今，关于酒店英语方面的教材只是满足了一小部分学生的岗位需求，而这远达不到学生学习的需求，同时还有可能为教师备课带来一定的负面影响。因此，在今后高职酒店英语教学中，教师应取其精华，去其糟粕，同时在实践教学中，开发出更多实用性较强的酒店英语教材。
五、结束语
总体来说，酒店英语是一门集职业性、实践性为一体的课程。其最显著的一个特征是在酒店英语教材中，涉及到大量的教学情景。因此，在高职酒店英语课堂教学中，利用情景教学法可帮助学生了解更多关于酒店行业遇到的的情境，不断提升学生英语交际能力，从而满足学生今后的就业需求。与此同时，更能进一步促进我国酒店行业的发展。
