弥渡香酥梨无公害栽培技术

    杨忠文　马立　陈曦

    摘要 ? ?总结了弥渡香酥梨无公害栽培技术，包括园地及品种选择、整地及种植密度、定植、定植后管理、病虫害综合防治、采收等方面内容，以期提高香酥梨的产量和品质。

    关键词 ? ?弥渡香酥梨;栽培技术;无公害

    中图分类号 ? ?S661.2 ? ? ? ?文献标识码 ? ?A

    文章编号 ? 1007-5739（2020）19-0091-03

    Pollution-free ?Planting ?Management ?Techniques ?of ?Pyrus ?pyrifolia ?cv. ?miduxiangsuli

    YANG Zhongwen ? ?MA Li ? ?CHEN Xi *

    （Dali Vocational and Technical College of Agriculture and Forestry， Dali Yunnan 671003）

    Abstract ? ?In order to improve the yield and quality of Pyrus pyrifolia cv. miduxiangsuli， the pollution-free cultivation techniques were summarized， including the selection of garden and variety， land preparation and planting density， transplanting， management after transplanting， integrated control of pests and diseases and harvesting.

    Keywords ? ?Pyrus pyrifolia cv. miduxiangsuli; cultivation technique; pollution-free

    弥渡香酥梨（Pyrus pyrifolia cv. miduxiangsuli）是弥渡特有水果，有300多年的种植历史，自然分布主要集中在弥渡东山的新庄、红星、长坡、山高等地，一般在农历七月至中秋节前后收获，果实较小，底色金黄，阳面胭脂红，肉质细嫩无渣、香甜酥脆如蜜，以皮薄、味甜香脆、果肉细嫩而闻名于省内外。弥渡香酥梨具有抗逆性强、易栽培、产量高、品质优、形状美观等特点，是弥渡县东山主要经济林树种之一。

    1 ? ?园地及品种选择

    弥渡香酥梨的种植应在其自然分布區内选择光照充足、土层深厚、土壤疏松、排灌条件好的地块为宜，交通方便、地势较为平缓的坡地最佳。在香酥梨种植区内除弥渡香酥梨外，还有云南红梨、金花梨、棠梨、早酥梨等品种，长势中等，开花结实好，产量也高。根据对当地红雪-香酥梨（红雪梨砧木嫁接的弥渡香酥梨）、深窝-香酥梨（深窝梨砧木嫁接的弥渡香酥梨）、棠梨-香酥梨（棠梨砧木嫁接的弥渡香酥梨）等3个不同砧木弥渡香酥梨单果重、果形指数、可溶性固形物、维生素、酸度、可溶性糖、糖酸比等7个品质指标进行测定和模糊综合评价，砧木对香酥梨品质的影响明显，深窝-香酥梨和红雪-香酥梨的果品品质显著好于棠梨-香酥梨。因此，为了保持弥渡香酥梨果实的品质，要选用深窝梨和红雪梨为砧木嫁接香酥梨，棠梨不宜作弥渡香酥梨嫁接的砧木[1-2]。

    2 ? ?整地及种植密度

    坡度15°以下地块，为全垦整地;坡度>15°的坡地，沿山势进行等高线带状整地，带宽2～3 m。根据不同地形、地块的土壤肥力以及排灌条件确定种植密度，一般株距达2.5～3.5 m，行距3～4 m，种植密度840～1 350株/hm2。定植前按照相应株行距挖80 cm×80 cm×80 cm的定植坑，打塘时生熟土分开放置，晒塘后将表土与有机肥、磷肥、钾肥混合均匀回填[3]。

    3 ? ?定植

    3.1 ? ?定植时间

    一般从落叶后到萌芽前均可定植，鉴于弥渡东山的气候特征，以12月下旬至翌年1月中旬栽植为宜。栽植过早，栽后管理工作量大;栽植过迟，则影响成活率及栽后生长。如能在落叶后栽植更好，根系伤口愈合早，恢复生长快，次年生长量大。干旱区域可选择雨季栽植。

    3.2 ? ?定植方法

    定植时选用一至二年生、苗木高度1 m以上、无病虫害、生长健壮、根系发达的嫁接苗，将梨苗主根剪裁2～3 cm，修剪损伤的根系，解除嫁接口薄膜，按照“三埋二踩一提苗”的方法定植。首次回土时，应把表土与农家肥20～30 kg/株、三元复合肥（15-15-15）0.3 kg/株拌匀后放入坑底，上面再盖5～10 cm的土;放苗时将苗放在正中，方向与在苗圃地时一致，根系舒展，苗要放正，同时注意放苗深度，确保回土浇水后嫁接口高出土表3～5 cm;放苗后一人扶苗，另一人回土，边回土、边踩实，直至比原土表高出5～10 cm;然后在坑边围直径约1 m的土埂，浇足定根水（30 kg/株）后覆盖地膜。以后视土壤湿度情况每隔20 d左右浇1次水，直到雨季到来。这样既可保水，又能抑制杂草生长[4-5]。

    3.3 ? ?配置授粉树

    香酥梨的授粉树品种要选经济价值高、丰产、适应当地生态条件、与香酥梨花期一致、授粉亲和力好、花粉量大、授粉后结实率高、成熟期和始果期相一致的金花梨、小红梨等品种，并按15∶1的比例栽植授粉树，以提高坐果率，达到丰产优质的目的。

    4 ? ?定植后管理

    4.1 ? ?土壤管理

    幼龄梨园，生长季节要做好树盘中耕除草、行间合理间作，冬季做好清园和树盘覆盖。栽后3年进行扩塘和重施基肥，以改善植株四周的土壤结构，提高肥力，为根系向四周生长创造良好条件。

    成龄梨园，枝条已搭接封行的，在生长季节每月中耕除草1次即可。一般在采果后秋末冬初进行深翻改良土壤，生长期清耕，休眠期种植绿肥，至翌年开花期翻入土中。可采用扩穴、全园深翻、隔行或间株深翻等方法，深度30～40 cm[6]。

    4.2 ? ?施肥

    梨树需肥量大，需要的元素多而全。基肥是供应梨树全年生长的基础肥料，施肥量要大，养分要全面，比例要协调，以厩肥、堆肥、土雜肥、绿肥、饼肥为主，并施用适量磷钾化肥和硼肥，施肥量视植株的具体情况而定，一般“斤果斤肥”。施肥方法可用全环沟、辐射沟、扇形坑、行间开沟。施肥时期以9—10月最佳，结合翻园进行，效果更好。

    追肥，每年应追花前肥、花后肥、壮果肥和采前肥4次，以第1、3次肥最重要。根据弥渡香酥梨需肥和气候特点，花前肥以三元复合肥（15-15-15）1 200 kg/hm2为主，外加硼肥、锌肥各30 kg/hm2，施用的肥料种类以化肥为主，也可以辅之有机肥，在立春前后10 d完成;在谢花坐果20～30 d后施三元复合肥（15-15-15）900 kg/hm2以壮果;香酥梨采果前，要施以有机肥为主的秋肥，可施充分腐熟的农家肥45～75 t/hm2，外加三元复合肥（15-15-15）750 kg/hm2。

    结合喷药，可用硫酸钾0.3%～1.0%、尿素0.2%～0.3%、磷酸二氢钾0.2%～0.3%、过磷酸钙5%、草木灰浸出液3%～10%进行根外追肥。追肥前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主。禁止使用硝态氮肥、未经无公害处理的城市垃圾或者含重金属的有害垃圾、未经过腐熟的人粪尿和未获准生产的肥料[6]。

    4.3 ? ?水分管理

    梨树生理耐旱性能弱，其生长发育需水量大。一般在梨树落叶后严冬前灌第1次水;开花萌芽前灌第2次水[6];谢花后、开始坐果时灌第3次水，此时弥渡正是春旱期，灌水要足。6—8月进入雨季后要注意及时排水。

    4.4 ? ?整形修剪

    香酥梨定植成活后，可以在春末、夏中和冬末进行整形修剪，修剪应遵循“因树修剪、随枝造形”的原则。保留枝应“上不压下、左不挤右、前不挡后”，以培养丰产树形。幼树以轻剪为主，轻剪缓放。定植第1年的幼树，定干留80～100 cm短截，剪口芽下留7～8个饱满芽，抹除下部无用芽，夏季摘心、拉枝;第2年培养第1层主枝（3～4个主枝），以此逐年培养第2～3层骨干枝。初果期注意开张主枝角度，培养结果枝组，主侧枝的延长枝剪留长度逐年缩短。盛果期梨树大量结果后骨干枝易下垂，应抬高延长枝角度，若内膛过密，应短剪或疏除过密的辅养枝[6]。

    4.5 ? ?疏花疏果

    疏花疏果是提高果实品质、减轻大小年的重要措施。树势较弱的采用促花措施以后，常常形成过量的花芽，花果过多，应采取疏花疏果措施。否则，会加重大小年现象，还会压折大枝，使树势衰弱，易感染干腐病。梨树花序的开花顺序是边花先开、心花后开。一般先开的花所结的幼果较大，发育良好，应予以保留，反之应疏除。弥渡香酥梨果型较小，谢花后梨果长到黄豆大小时应及时进行疏果，一般按20～40片叶留1个花序，每个花序留1～3个果，疏除病虫果、朝天果、畸形果[6]。

    5 ? ?病虫害综合防治

    经调查，弥渡香酥梨栽植区易受白粉病（Phyllac-tinia pyri （Cast） Homma）、黑斑病（Alternaria kikuchiano）、灰斑病（Phyllosticta pirina Sacc）、黑星病（Fucicladium pyrinum （Lib.） Fuck.）和梨木虱（Psylla chinensis）等多种病虫害的危害。防治时应遵循“预防为主、综合防治”的植保原则，以农业防治为基础，以物理防治和生物防治为核心，以化学防治为应急，科学、安全、合理地使用各种防治手段。

    5.1 ? ?农业防治

    5.1.1 ? ?加强土肥水管理。深翻改土是果园土壤管理的重要措施之一。每年9—10月对梨园进行深翻，结合施用有机肥，可改善土壤理化性质，促进根系生长，增强树势，提高植株抗病虫能力，达到减少化学防治次数的目的。建议采用“禽—果”或“畜—果”模式，既解决了有机肥问题，又增加了收入。此外，还要根据梨树不同生长时期的需肥特点，做好花前肥、保果肥、壮果肥、采果肥及根外追肥工作。进入多雨季节，要及时进行清沟排水;干旱年份，在果实膨大期和施肥后应及时灌水，并覆盖树盘，以保持足够的土壤含水量。

    5.1.2 ? ?合理修剪，清洁果园。每年3月下旬和5月，分别对春梢和夏梢摘心、剪除徒长枝。12月至次年1月剪除徒长枝、枯死枝、病虫枝;刮除主干和主枝上的粗皮、翘皮;将剪除的枝条、树皮、落叶、病果、僵果及杂草清除并集中烧毁或深埋;清园后用3～5 °Bé石硫合剂全园喷雾，用涂白剂（水∶生石灰∶石硫合剂原液∶食盐=10.0∶3.0∶0.5∶0.5，加少许油脂）对树干涂白，起防寒、灭虫、杀菌和减轻晚霜危害的作用。

    5.2 ? ?生物防治

    充分保护和利用害虫天敌，可以减少农药使用次数。可选用禾本科杂草或种植绿肥进行留草栽培，有利于扩大天敌活动空间;在农药施用时尽量选用生物源农药种类，如白僵菌、阿维菌素、链霉素等，以减小对害虫天敌的伤害，达到保护天敌、保护环境，生产优质、安全、无公害梨果的目的。