“化学与生活”考点展示

    凌旭东

    

    

    

    随着科技的进步，化学与人类的关系越来越密切，化学在改善人类生活方面起着重要的作用.下面对“化学与生活”这部分考点进行总结，希望对同学们有所帮助，

    考点1：人类重要的营养物质崤

    1.六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水.

    2.基本营养素的功能与主要食物来源.

    （1）蛋白质：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，其食物来源有鱼、鸡蛋、牛肉、猪肉、虾皮、大豆、花生等.

    （2）糖类：糖类是人类生命活动的主要供能物质，其食物来源有米、面、薯类等.

    （3）油脂：油脂是维持人类生命活动的备用能源，常见的油脂有花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等.

    （4）维生素：维生素能够调节人体新陈代谢、预防疾病、维持身体健康，其食物来源有水果、蔬菜、动物肝脏等.

    例1 （2019.河南）河南地处中原，物产丰富.下列食材或食品中富含蛋白质的是（ ）.

    A.黄河鲤鱼

    B.新郑大枣

    C.叶县岩盐

    D.原阳大米

    解析：黄河鲤鱼中富含蛋白质，新郑大枣中富含维生素，叶县岩盐中富含无机盐，原阳大米中富含淀粉.淀粉属于糖娄，

    答案：A.

    考点2：化学元素与人体健康婚

    1.组成人体的元素有50多种，人体中含量较多的元素有11种，在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素，如氧、碳、氢、氮、钙等.人体内含量在0.01%以下的元素，称为微量元素，如铁、锌、氟、碘、硒等.

    2.化学元素与人体健康（见表1）.

    例2 （2019.株洲）某小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良，下列适合改善该小孩症状的食品是（ ）.

    A.高钙奶

    B.补铁剂

    C.补锌剂

    D.海带汤

    解析：小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良，主要是由于缺锌引起的，需要合理补锌，故C选项正确.

    答案：C.

    考点3：有损人体健康的物质

    1.常见的对人体有害的元素有汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等.

    2.常见的一些对人体有害的物质.

    （1）一氧化碳：会与人体血液中的血红蛋白结合，使机体缺氧，严重时会危及生命.

    （2）甲醛：有毒，能使蛋白质变质，故甲醛浸泡过的水产品不能食用.

    （3）黄曲霉毒素：常在霉变食物中出现，会损害人的肝脏，诱发肝癌.

    （4）甲醇：会使人双目失明，甚至死亡，故禁止用工业酒精勾兑白酒.

    （5）亚硝酸盐：有毒，不能当食盐使用，

    例3（2019.本溪）化学与人类健康密切相关，下列做法合理的是（ ）.

    A.霉变大米煮熟后食用

    B.食用加铁酱油可预防贫血

    C.用亚硝酸钠腌制咸菜

    D.用甲醛溶液浸泡海产品保鲜

    解析：霉变的大米中含有黄曲霉毒素，故霉变大米不能食用，A错误.亚硝酸钠有毒，不能用它来腌制咸菜，C错误.甲醛会破坏人体蛋白质的结构，对人体健康有严重危害，D错误.

    答案：B.

    考点4 有机合成材料

    1.有机高分子材料.

    （1）有机高分子材料可分为天然有机高分子材料（如棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等）和合成有机高分子材料.合成有机高分子材料简称合成材料，用途最广泛的三大合成材料是塑料、合成纤维（如涤纶、锦纶等）、合成橡胶.

    （2）链状结构的高分子材料具有热塑性，如聚乙烯塑料;有些网状结构的高分子材料具有热固性，如电木等.

    （3）鉴别羊毛线和合成纤维线的简单实验方法：灼烧闻气味.

    2.“白色污染”.

    （1）危害：①破坏土壤，污染地下水;②危害海洋生物的生存;③如果焚烧含氯塑料会产生氯化氢等气体，从而对空气造成污染.

    （2）解决途径：①减少使用不必要的塑料制品;②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等;③使用一些新型的、可降解的塑料;④回收各种废弃塑料，

    例4 （2019.白银）某牛仔褲的标签如图1所示，-F列说法不正确的是（ ）.

    A.棉纤维透气性较好

    B.聚酯纤维是合成纤维

    C.合成纤维耐磨性较差

    D.用灼烧的方法可区分棉纤维与聚酯纤维

    解析：合成纤维的强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐蚀，但它的吸水性和透气性较差，故C错误.

    答案：C.

    跟踪练习

    1.某校为学生提供的“爱心午餐”含有下列食品，其中富含糖类的是（ ）.

    A.馒头

    B.盐水花生

    C.炒青菜

    D.红烧鱼

    2.下列叙述错误的是（ ）.

    A.正确使用含氟牙膏可以预防龋齿

    B.水体污染会危害人体健康

    C.炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭或放入较多的蔬菜

    D.缺乏维生素C会引起夜盲症

    3.化学就在我们身边.下列说法中错误的是（ ）.

    A.热固性塑料成型后再受热不会软化，可用于制造电源插座、开关

    B.合成橡胶的弹性、耐磨性、绝缘性等性能优良，广泛应用于轮胎和制鞋工业

    C.脂肪、糖类、动物蛋白都是人体必需的营养素，人们可以大量摄入，多吃无害

    D.人体缺铁会导致贫血，人们可以食用加入铁强化剂的酱油来预防

    4.图2是某保健品标签的部分内容，请仔细阅读后回答下列问题.

    （1）该保健品的主要成分中，提供钙元素的物质是__ ，参与钙的代谢，促进其吸收的物质是

    ，矿物质中的锌元素属于人体的____（填“微量”或“常量”）元素.

    （2）服用该保健品后，人体有时会出现腹胀、打嗝的现象，出现这种现象的原因是_____（用化学方程式表示），因此该保健品还可用于治疗______ .

    参考答案

    1.A 2.D3.C4.（1）碳酸钙 维生素D3 微量 （2）CaC03+2HCI=CaCl2+H20+C02↑ 胃酸过多症