金丝小枣提质丰产实用技术

    李翠萍 韩慧卿 朱学亮

    

    

    

    金丝小枣是驰名中外的名特产品,是山东省庆云县的特色果品,其外形美观,皮薄肉厚、鲜红光亮、核小、肉质致密、多汁、脆甜味美、营养丰富。截至2018年底,全县金丝小枣面积1.26万亩,占全县果树总面积的63%,年产小枣4 286吨。鼎力集团是国家林业重点龙头企业、农业产业化国家重点龙头企业和中国枣产业著名企业,推行“龙头企业+专业合作社+标准化基地+农户”的经营模式,发展社员8 000余人。笔者结合庆云县金丝小枣生产实际,总结了金丝小枣提质增效实用技术。

    1 优质种苗建园

    一是选择优良品种:目前市场反映较好、适宜在鲁北平原盐碱地区栽植、结果较早的金丝小枣品种有鲁枣2号、鲁枣5号、鲁枣12号、金丝4号、乐金2号、乐金无核 2 号等。二是选择健壮大苗:选用无病毒的良种嫁接苗,要求苗木健壮、根系发达,苗龄一般为3年以上,不得低于2年,苗高不低于120厘米,地径粗1.0厘米以上,长20厘米以上侧根6条以上。三是消毒杀菌:做好苗木检疫工作,剔除有病虫害和带病毒的苗木,并用600倍多菌灵液浸根5~10分钟,确保净苗入园。

    2 沃土栽培促生长

    一是改良土壤:建园前通过增施有机肥、过磷酸钙、土壤改良剂等措施将土壤pH值控制在8.5以下,将土壤有机质含量调节到1.0%以上,通过灌水、覆草等方式将土壤总盐含量控制在0.3%以下。二是枣园行间生草:采取果园行间生草、冠下覆草等方式,选择根浅、生长量大、耐阴耐践踏的低矮作物,如紫花苜蓿、三叶草、毛叶苕子等,但要控制草高不超过40厘米。三是覆盖树盘:当行间草高超过35厘米时,刈割后覆盖树盘,既能减少地面水分蒸发,又能增加土壤有机质含量,改良土壤性状。如果草量不足,也可覆盖作物秸秆、麦糠、锯末等,并用土压实。

    3 多次控枣头促成花

    一是萌芽前剪枣头:对树龄3 年以上树势健壮的金丝小枣树的所有枣头在春季萌芽前全部剪除,抑制顶端优势,防止枝条过旺徒长,提高成花质量。二是发芽后控枣头:早春修剪后,中上部枣股会加快生长形成更多枣头,一方面要注意控制枣头数量,新生枣头一般控制在原来枣头总数的3倍左右,另一方面要保证二次枝条质量,在新生枣头长出4个二次枝时及时摘心,抹除多余二次枝,集中养分供应,促进二次枝发育。三是枣吊摘心(图1):当枣吊长至15厘米左右时进行摘心,促进枣吊发育,为花芽分化和坐果创造良好条件。

    4 均衡肥水是关键

    一是秋施基肥:枣果采收后、落叶前1个月内尽早施入基肥,同时可适当加入氮肥和微量元素肥料,一般幼龄树株施有机肥 30~40千克+过磷酸钙 0.6千克+尿素 0.5千克,结果盛期枣树株施有机肥80千克+过磷酸钙1千克+尿素0.8千克,稀植枣园采用放射状沟或环状沟方式施入,密植枣园可采用条状沟方式施入。二是土壤追肥:在开花前以速效氮肥为主,果实发育后期以磷、钾复合肥为主,株施1~1.5千克;8月上旬追肥,以钾肥为主,可结合叶面喷施,提高枣果可溶性固形物含量。三是叶面施肥:盛花期喷施0.3%~0.4%尿素+0.25%硼砂+0.2%稀土1~2次,可明显提高坐果率;6月中、下旬喷施300倍液的硫酸锌、硫酸亚铁,可明显减少生理落果。四是要科学灌水、喷水:重点抓好“三水”,即萌芽前的催芽水、开花前的助花水和落花后的保果水,保证枣果水分需求,防止因缺水而落果。花期如遇干旱天气,应在傍晚时喷清水,每隔3天喷1次,共喷4~5次。

    5 环剥环割配合保坐果

    环剥(图2),又称开甲,能暂时切断养分运输通道,使光合产物停留在环剥口以上,可有效减少养分竞争,为开花坐果和枣果发育提供更好营养条件,有效减轻落花落果现象发生。对健壮主枝也可采取环割措施,但环割枝条一般为总枝量的1/3,辅养枝不可环割。根据树势、树龄,二者配合使用,效果更佳。在山东庆云县,一般在盛花期进行,环剥宽度一般不应超过主干直径的1/8,环割宽度不应超过主枝直径的1/10。

    6 科学使用植物生长调节剂防落果

    科学使用植物生长调节剂,可有效提高坐果率,增大果个,提高产量,抑制果柄处离层产生,进而实现“多结果”。一般采取赤霉素和萘乙酸相结合的方式,盛花期每隔 7~10天喷施15~25毫克/千克的赤霉素1次,共喷2~3次,8月上旬和8月下旬各喷1次30毫克/千克的萘乙酸,防止落果现象发生。

    7 高光效树形通风透光

    在山东省庆云县,金丝小枣一般果园选择小冠疏层形和自然圆头形,密植果园则选用纺缍形。

    7.1 小冠疏层形

    全树有主枝6~7个,分3层相间着生于主干上。第一层主枝3~4个,以45°~60°的开张角度向外伸展,每个主枝分生2~3个侧枝。第二层主枝2个,与第一层主枝间距1.0~1.5米,每个主枝分生1~2个侧枝。第三层主枝1个,层间距可缩减至1米。

    7.2 自然圆头形

    无明显层次,全树共有主枝6~8个,开张角度为50°~60°,错落着生在主干上,每个相隔 50~60厘米,每一主枝分生1~2个侧枝,结果枝组分布在主侧枝的两侧。这种树形修剪量小,结果枝组较多,结果枝发育良好。

    8 重夏剪轻冬剪

    按照以夏季修剪为主、冬季修剪为辅的原则进行。夏季修剪中,要及早疏除病虫枝、过密枝、枯死枝等,改善通风透光条件。初花前期和盛花末期要及时对新梢进行摘心,防止旺长。冬季修剪要避免去掉大的枝条,较大枝条宜在秋季疏除,同时要注意对剪锯口涂抹油漆保护。

    9 利用“头蓬花”结果提品质

    “头蓬花”花芽质量高,生长发育期长,整齐度高,成熟期一致,易达到品种固有的品质。一是盛花初期开甲:即当大部分结果枝已开花5~8朵时,对主干开甲,对健旺主枝进行环割。二是花期放蜂:一般在6月初,每亩枣园均匀放置1~2箱蜜蜂,可明显促进授粉受精。三是及早疏果定果:从第一次落果后开始疏果,按树势强弱、枣吊强弱、果实大小留果,壮树每吊2~3个果,中庸树每吊1~2个果或3个吊2个果,弱树每2个吊留1个果,合理调节负载量,提高优质果率。

    10 综合防治病虫“少坏果”

    金絲小枣主要的虫害有盲蝽蟓、枣尺蠖、红蜘蛛、龟蜡蚧等,主要的病害有炭疽病、斑点落叶病、锈病、浆烂果病等。金丝小枣病虫害防治(图3)要以农业防治为基础,大力推广生物防治技术,以化学防治为辅助,根据病虫发生规律,确定重点防治对象,科学施药,注重农艺措施与健身栽培,提高自身抵抗力,减少防控次数,推行群防群治,提高防治效果,实现农药减量增效,不断提高枣果质量安全水平。在金丝小枣生长发育前期,重点防治盲蝽蟓、枣尺蠖等;生长发育中期,重点防治炭疽病、斑点落叶病等;在金丝小枣生长发育后期,重点要注意土壤排水,做到水分均衡,有条件的可以采取避雨栽培,也可叶面喷施钙肥,防治金丝小枣浆烂果病的发生。此外,还要注意防止锈病的发生,及时铲除病株,以防传染。

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