在万州,感受狂野与浪漫
朝暮
万州区属重庆市辖区,位于长江上游地区、重庆东北部,因“万川毕汇”而得名,因“万商云集”而闻名。它是渝东北、川东、鄂西、陕南、黔东、湘西等的物资集散地,历史上曾是川渝三大城市之一。
万州有着狂野的一面,老城区里随处可见坡道、阶梯,还拥有铁峰山、潭獐峡、万州大瀑布等山水风景,充满着“山性”与“野性”;同时,它还有着浪漫的一面,你可以在江边垂钓、漫步,也可以荡荡秋千、看看落日,度过一段悠闲的时光。
第一次玩游戏《纪念碑谷》的人大概都会被其隐藏的小路以及交错的构造惊喜到。穿梭于万州老城区,你就会有类似的感觉。然而,与游戏不同,这里有更多值得探索的“现场感”。万州需要爬坡上坎的地方很多,仿佛身处天然的健身房中,想要减肥的朋友可以去住一段时间。除此之外,万州还有很多山山水水,颇具山城气质。
高笋塘
万州的老城区很有特色,除了狂野十足的“山性”梯坎,还有气氛感十足的港风街道——高笋塘。狭窄的街道、纵向提拉的上层空间、外挂的幌子、没有被统一的五颜六色的招牌,随手一拍就非常有层次感。
铁峰山国家森林公园
铁峰山国家森林公园位于万州区北部,属于城郊型森林公园。公园共分金狮岭、凤凰山、铁佛寺、贝壳山四个景区,主要景观有千峰耸翠、朝天门日出、天鼓迎凤、石公石母、五池连珠等,让人目不暇接。
其自然景观集雄、险、奇、峻、美于一体,不仅有广阔壮丽的山谷、峰峦、断崖、峭壁、奇石和错落有致的森林景观,还有独特的水文及天象景观,形成了低山地貌的天然美景,不愧是国家级森林公园。
潭獐峡
潭獐峡位于万州区东南部,属石灰岩构成的峡谷型风景区。峡中水质清澈,峡水每碰山壁,便成一潭,共有48潭,每个水潭都是一个天然的游泳池。因峡中多水潭,又常有獐子出没,故称“潭獐峡”。
潭獐峡主峡长约21千米,由将军峡、天王峡、桃园峡、地缝峡、海螺峡等五峡组成,主要支峡有24条,全长70多千米。在大自然的鬼斧神工之下,峡谷两岸形成众多诗情画意、形态万千的自然景观,如天马行空、太白观峡、石狮坐浴、阴河暗道等,颇为壮观。
万州大瀑布群景区
万州大瀑布群景区位于万州区甘宁镇,属国家AAAA级旅游景区。闻名遐迩、饮誉中外的“亚洲第一瀑”万州大瀑布,以它的磅礴气势和奇特景观受到世人瞩目。
景区山青、水秀、瀑宽、洞奇、潭幽、湖大、虹美。瀑布下面有水帘洞,地势较为平坦,游人可以从容入内,看飞流直下,听水击山岩。
在江边荡秋千,在桥边看落日,这一般是旅行者才能享受到的浪漫。然而,万州人民对此却习以为常。来到江边,你能看到一幅万州人的生活场景图,他们或散步,或垂钓,甚至还有人游泳。你不妨也融入这幅画,荡着秋千,听远处的轮船响起汽笛声,看落日余晖映照在江面、反射到桥下。
牌楼长江大桥
牌楼长江大桥原称“万州长江三桥”,位于长江水道之上,是万州区境内的过江通道,也是重庆市东北部城市主干道路的组成部分。
牌楼长江大桥于2019年通车,西起万明路,东至中部路,线路全长2 120米,主桥长730米,是万州的标志性建筑之一。傍晚时分,可以在桥下散散步,感受江与桥的呼应。
南滨公园
逛完了桥下,可以再去高处看一看。南滨公园靠近江边,是一条狭长的公园带,在公园的高处,可以俯瞰长江大桥横跨江面的身姿,还可以欣赏车水马龙、光影变化。
公园临江一侧有漫步道,园内挂满了藤蔓植物,是本地人休闲娱乐的好去处。
在万州,每天爬坡很费体力,必须及时补充能量。那幺,万州有哪些特色美食呢?除了烤鱼,还有格格、小火锅和各种面食……
烤鱼
大家听过最多的应该是巫山烤鱼和万州烤鱼,这两种地方烤鱼都属于重庆美食。万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合,采用独特配方,调制出香辣、麻辣、酱香、泡椒、蚝油等多种口味。
口味不同,做法也不尽相同,但头一道工序大都是用铁夹板夹住鱼身进行炭烤,烤过的鱼带有一股烟熏的香味。万州烤鱼充分借鑒了传统渝菜和火锅的用料特点,鲜嫩焦香,回味无穷。
格格
万州美食有三绝,烤鱼、格格、杂酱面。万州人把蒸笼叫作“格格”,用蒸笼做成的蒸菜按种类可分为羊肉格格、排骨格格、肥肠格格。
格格做法并不复杂,蒸笼里垫上红苕、土豆等配菜,码上排骨、羊肉或肥肠,蒸熟后撒上胡椒面、小葱、香菜,就能上桌。
万州街头有很多格格店,店门口摆一个大火炉,架一口大锅,十几层格格层层叠叠地排在蒸锅上,热气腾腾,非常壮观。格格店里一般还配有绿豆汤、萝卜汤、海带汤、蹄花汤、汽水等,有汤,有菜,有饭,吃正餐或者吃夜宵都合适。
杂酱面
“不吃万州面,没到万州来。”万州面食种类非常丰富,随便一家面馆就能做20多种面,如杂酱面、凉面、鸳鸯面、土豆丝面、鳝鱼面、鸡杂面、酸辣肥肠面等。其中,杂酱面最具特色,是万州三绝之一。
杂酱面和炸酱面只有一字之差,但做法、口味完全不同。做杂酱时,从选肉、剁肉到辅料、调料,再到烹调都有严格要求。用杂酱拌面,放入少许油辣子,味道麻辣鲜香。
凉面
万州凉面最独特的地方是加入了芥末。芥末的冲、辣椒的辣、花椒的麻,三者相加,类似于“火上浇油”,让万州人欲罢不能。有的店会配上豆芽或鸡丝,使凉面口感更加丰富。
小火锅
整个重庆地区对火锅都有一种发自骨子里的狂热,而在万州,最受欢迎的非小火锅莫属。小火锅在做法和炊具上和传统的重庆火锅有很大区别。其外形类似铜火锅,体积比较小。在味道上,它注重的不是“辣”,而是食材的“鲜”。
很多火锅店面积比较小,里面没有位置,店家便直接搬十几张桌子放到外面,男女老少围坐在一起,边吃边聊,充满烟火气。