浅析我校旅游专业建设

    杨小琴

    摘 要 目前，旅游業成为我国经济产业中的支柱行业。良好的业态需要大量高素质的旅游专业人才。如何才能让学生更好的掌握旅游相关知识并被社会所用，这将是教师每一位中职教育工作者应当考虑的问题。

    关键词 旅游 课程 策略 实战

    中图分类号：G710 文献标识码：A

    1我校旅游专业的现状

    1.1家长与学生的错误观念，致使就读我校旅游专业的人数锐减

    旅游业作为第三产业——服务业，被部分家长和学生认为这是吃青春饭的行业。因此，他们在选择专业与行业的时候对旅游专业是避而远之。即使有些学了该专业的也对自己没有信心。

    1.2学生的自身素质差，学习能力不强

    我校学生多是在初中毕业分流出来的，学习基础差，行为习惯差，思想素质差。他们对学习没有兴趣，自卑心严重，意志力薄弱，注意力不集中。大部分是想学技艺，小部分则是混个文凭或者混大，或者是家长只求学校代管等等。

    1.3课程设置的缺陷和实训设备的短缺，致使旅游专业发展滞后

    （1）教学思想陈旧，课程设置不合理。我校鼓励实行“五环四步”教学法，但在实际的应用过程中，因为每个教师的课程门类和课时数量较多，没有更多的精力按照“五环四步”的方法去准备每一堂课，因此，现在的课堂仍以传统的讲授法为主；教学的主体以教师为中心，教师的讲解成了教学活动的中心，讲解的重点侧重于教材和考试的内容。学生是被动的接受抽象的知识。这种相对单调的教学，不能让学生充分的动起来，很难成为造就旅游市场需求的高素质创新型人才。

    （2）实训设备不足，实训环节滞后。我校在旅游实训场地和设备这块都有所欠缺，学校尽管购置了常用的如摆台、铺床、咖啡、茶艺等相关设备，但因为各种原因使然，很多设备没能发挥它应有的作用。另外因为实训场地太窄，操作课课时很少，学生在时间少空间小的环境下操作，仅能达到能做的要求，做不到精益求精。

    2采取相对应的教学策略

    2.1加大宣传力度，改变人们的观念

    针对部分家长及孩子对旅游专业的不了解，教师就需要花大力气，通过微信、QQ、网站、广告、面谈等多种渠道做好宣传，让他们了解旅游专业及前景。首先，要让他们了解旅游专业并非是吃青春饭，旅游行业是阳光产业，明白只要有相关能力，适合各种年龄段的成年人。要想在任一个行业一个岗位站稳脚跟，需要从年轻时干起，有了一定经验阅历，年龄便不是问题。其次，旅游业是新兴的行业，它涉及到食、住、行、游、购、娱等六大领域，它为人们提供了大量的就业机会和岗位，无论你成绩如何，只要你愿意都会有一个岗位属于你，毕业时不必为找工作发愁。

    2.2加强素质教育，提升学生的综合素质

    培养旅游专业学生的综合素质，使之成为对旅游业有用的人，这对提高旅游业的整体文化素养，促进旅游业的发展极为重要。

    人的素质包括身体素质、心理素质、道德素质等等。身体素质是根本。心理素质是适应环境的必要条件，是形成和发展人的社会文化素质的基础。对于旅游专业的学生而言，她们绝大多数都是女生，心理相对脆弱。因此，教师应当安排各种各样的课余活动如唱歌、跳舞、器乐、刺绣等来满足不同学生的需求，让她们在自己擅长的领域得到认可，树立自信来调节不好的心理。与德育处配合，教育学生讲文明、懂礼貌，做一个形象气质佳的人，培养学生的道德素质；通过周末自愿者活动及平时校园的清洁维护来培养学生的劳动素质。

    2.3根据不同课程及学校环境，因地制宜选择合适的教学方法

    我校的优势在于毗邻国家4A级旅游风景区——统景温泉风景区。风景区集餐饮、住宿、娱乐于一体，可为我校旅游专业学生提供实习和就业的机会，教师应当抓住这个有利条件，改变以往只将教学内容灌给学生的教育观念，大力构建旅游专业课的开放性课堂。开放式教学能让学生学到更多与实际接轨的东西，才能在真正走上岗位后迅速的适应工作环境，创造自己的价值。下面分析如何利用环境资源体现旅游专业课课堂的开放性：

    首先，在教学过程中，问题的设计应具有开放性。例如，在讲摆台中骨碟定位这部分内容时，如果教师采用旧方法，学生则只是一味的模仿。如果教师提出问题让学生自己去思考应该如何摆放，那么通过学生自己思考，以及在操作中的得失，学生对知识点的掌握会更好，也能更好的将理论的东西运用到实践当中去。

    其次，学习环境、思维意识、实践环境、教学评价等都具有开放性。如：教师讲解中国名酒这部分知识的时候，将学生分成若干小组，让他们课前收集有关中国酒的广告词，以及中国名酒的名称、酒度、产地等内容，课堂中，由学生展示自己收集的资料并做交流发言，这样就创造了良好的学习环境，调动了学生学习的积极性；教师在讲解导游讲解这门课程的时候，可以利用学校的有利地理位置，让学生事先参观统景温泉风景区，根据她们的所见所闻撰写导游词，并利用周末节假日的时间让学生身临其境的做做导游讲解员，这样学生不仅学到了理论的知识同时锻炼了她们随机应变的能力；在讲解铺床、客房整理、摆台、餐巾折花、斟酒等实训内容的时候，教师可以联系景区的酒店与其合作，让学生在那里进行餐饮和客房的实训；旅游概论课是一门理论性较强的课，涉及历史、地理、宗教等各个方面的内容，如果全靠老师讲，学生听着泛味，为了让学生记住知识，拓展思维，可以让学生参与教学，采取学生轮流上讲台授课，学生会在和谐民主的氛围中共同探讨并解决问题，没有老师固定思维模式的禁锢，学生们会有意想不到的收获。

    虽然在旅游专业课教学方面，有诸多限制，但只要教师利用好学校优越的地理环境，科学利用有限的教学资源，尽可能将课堂教学与企业实践有机结合，增强教学的实战性，教师学校的旅游专业将会有一个辉煌的明天！

    参考文献

    [1] 王晓莉.创新中职旅游教学培养实用新型人才[J].中文信息，2015（09）.

    [2] 李玉芬.中职旅游教学与实用新型人才培养[J].考试周刊，2015（58）.