无公害食用菌高产栽培技术研究
李瑞娟
众所周知,河南省是当前国内种植食用菌的重点地区,每年生产出的食用菌不但满足了国内菌类市场的需求,同时还被加工成各种食用菌产品远销于国外,如此一来,在带动河南当地的经济发展的同时,又为促进我国的经济增长做出了巨大的贡献。但在河南地区种植食用菌的过程中,却出现了产量不均衡、营养价值低等方面的问题。基于此,本文通篇将对食用菌栽培中的问题进行研究,并探究无公害高产栽培技术措施,以便帮助河南地区提升无公害食用菌的产量。
在河南地区,种植食用菌已经发展成一种区域化、规模化的种植产业,为了显著提升当地的食用菌种植产量,当地相关的农业部门和研究学者对其中的问题进行了研究分析。从而提出在规模化种植食用菌的过程中使用高产栽培技术的建议,以便解决食用菌菌株产量和食用菌产量不均衡等方面的问题。接下来将对无公害食用菌的高产栽培技术进行详细的论述。
一、河南地区食用菌的种植现状
我国食用菌的种类非常之多,并且种植范围涵盖全国。因为河南地区处于我国的北半部分,天气冷热分明,所以在河南地区主要种植的多是结实类真菌,例如:湖南周口地区种植出的平菇、香菇、木耳、银耳等。在河南当地,种植食用菌已经发展成为一种保护生态、增进经济收入的新型产业,并与当地的农业生产进行了有效的结合,这样既可以使农民的经济得到提升,还拓宽了当地的贸易往来渠道。但是在种植的过程中,因为栽培技术应用不当,就出现了食用菌产量不均衡、营养价值低等问题,所以在河南地区,必须要推行高产栽培技术,以便栽培出高产值、高抗性的食用菌。
二、无公害食用菌高产栽培技术
1、无公害食用菌高产栽培技术的实施措施
①为了创设出无菌的栽培环境
必须提升食用菌的栽培产量,并且还要采用高产栽培技术。但在使用这种高产栽培技术之前,首先要创设出一个无菌的栽培环境。例如:河南地区栽培食用菌的地点都是以菌房为主,所以采用高压蒸汽、巴氏消毒法、紫外线消毒等方法对栽培的菌房进行消毒,然后还可以对栽培的食用菌株和相关栽培设备进行消毒。这样就可以确保食用菌生长在一个不含细菌、病毒的环境中,从而为栽培出无公害食用菌做出保障,同时为使用高产栽培技术奠定基础。
②菌种的生产
在创设出无菌的栽培环境之后,就要选择适合当地栽培的食用菌种。如在河南地区,夏季温度比较高、冬季比较寒冷,所以一般都会选择比较抗寒、抗湿热的抗逆性较强的结实类菌种。与此同时,在选择菌种时,要仔细观察菌种根本的洁净程度,同时要对选择的食用菌进行消毒,为下一步的菌种生产做好准备条件。
③培养料的配置
想要在开始菌种生产工作中栽培出无公害的食用菌,就必须要选择纯天然、营养价值高、氮含量高的颗粒型脱毒菌种,然后再利用可食用的包衣剂混合包衣方法,对选择的抗逆性结实菌种进行培养。例如:在河南地区,通常在配置培养料往往都是将棉籽壳(75%浓度)、草木灰(2.6浓度)、麸皮(9%浓度)、4.5%浓度的玉米粉、同时佐以一定浓度的白糖和石膏粉进行混合,从而调配出适用于河南地区的培养料。在配置培养料之后,就需要将培养料放在合理的容器中,然后放置于温度处于100摄氏度至125摄氏度之間的高温箱中,以便消灭培养料中的病毒、细菌。接下来就需要将消毒后菌种置于配料中,然后控制好菌房的湿度和温度,同时还要时常进行换气、通风等操作,从而实现栽培出无公害的食用菌。
2、无公害食用菌高产栽培技术的管理措施
想要显著提升无公害食用菌的产量,就必须要做好两个方面的工作:
①水肥管理工作
在无公害食用菌的生长过程中,科学合理的进行水肥管理工作,可以显著提升食用菌的产量。列举实例分析:在河南地区推行高产食用菌栽培技术,要把动物粪便作为主要的肥料类型,然后将动物粪便进行蒸、煮处理,以便杀死其中有害物质和有毒物质。待蒸煮过后按照1:18的比例与蒸馏水进行混合,然后喷涂在食用菌的表面。同时,如果注重食用菌的品质和营养价值,可以将蒸煮的豆浆水与水进行稀释,再喷吐在食用菌种的表面。这些肥料的施加,可以增加食用菌的肥厚度。此外,可以将米醋和水进行一定比例的混合,然后施洒在食用菌表面,可以显著提升其产量。
②病虫害管理工作
除了要确保水肥管理工作到位之外,还要做好病虫害的防护工作。例如:首先管理人员要穿着无菌服进入到菌房之中,然后采取不含任何化学试剂的措施展开病虫害管理工作。如可以采用黑黄灯技术,消灭菌房内的蚊虫、线虫、苍蝇等害虫;还可以利用稀释过的石灰水涂抹在食用菌的腐蚀部位上,这样可以消灭忽视部分的细菌。此外,还可以通过调节菌房内的酸碱度,来降低白霉菌、链孢霉菌胡桃肉状菌等病害的发生几率。
综上所述,河南地区想要提升食用菌的产量,就必须要推行高产栽培技术,然后利用该技术做好栽培环境、菌株的消毒、培养料的配置、水肥管理、病虫害防护等方面工作,从而栽培出高产量、无公害的食用菌。这样不但可以提升当地的食用菌产量,还可以促进当地的经济增长。
(作者单位:457300河南省清丰县城关镇政府农技中心)