现代矮化密植栽培模式对我国苹果产业的影响
焦晋华
摘要：目前，矮化密植栽培在我国苹果生产中占有率还是较低的，但这种模式对我国苹果产业的发展影响作用是积极的，从经营主体、栽培周期，育苗方式、栽培技术等方面都促进了我国苹果产业向现代化方向发展，应大力推广。
关键词：矮化密植；苹果；影响
文章编号：1005345X（2018）01000703中图分类号：S661.1文献标识码：A
矮化密植是世界苹果发展的潮流和趋势虽然在我国由于经营体制、主栽品种、投资能力、配套措施等方面形成诸多制约因素，导致矮化密植在我国发展是比较缓慢的，矮化密植在我国苹果生产中所占的比率是比较低的，但这种先进的栽培模式对我国苹果产业的影响是积极的，正在引领着我国苹果产业朝现代化方向发展。主要表现在：
1经营主体向企业、家庭农场转变
自上个世纪80年代，我国农村实行承包责任制以来，我国农村经营主体变小，一家一户的经营虽然充分的调动了生产者的积极性，促进了生产力的大发展，但小生产与大市场的矛盾非常突出，成为农村生产的主要矛盾，特别在苹果生产中，分散经营导致生产者抵御市场风险的能力非常脆弱，苹果生产中卖难现象周而复始的发生，严重的影响产业效益的提升。矮化密植栽培作为世界苹果发展的潮流，其优点主要表现在早实性和有利于机械作业所表现出的省工，便于集约化生产，自2012年我国开始新一轮矮化密植栽培，促进了我国苹果经营主体的转变，由于苹果的高效性，近年来吸引了大量社会资金投入苹果产业，以企业、家庭农场为经营主体的果园在我国大地上如雨后春笋般的出现，成为苹果生产中的一大亮点，虽然企业和家庭农场式果园在我国苹果产业中所占比率不是很高，但这种转变是非常积极的，对于我国苹果产业的转型有很好的引领作用，特别对于克服果园劳动力紧缺，促进苹果生产的机械化作业，提高抵御市场风险将发挥重要作用。
2短周期栽培越来越章显优势
2.1短周期栽培被广泛认同
我国传统苹果生产中，栽培周期较长的弊端近年来越来越明显的暴露出来，已成为高效生产的重要制约因素，严重的困扰着产业的发展，象环渤海湾产区是我国苹果老产区，在上个世纪八九十年代，树龄50～60年的树随处可见，由于这部分果园主栽品种为小国光、黄元帅、红香蕉、早生旭、倭锦等老品种，品种落伍，树龄老化，所产果实品质低劣，直接导致该产区所产的苹果市场竞争力低下，大批果园被淘汰，产区所产的苹果优势不再，种植面积大幅缩减。这一现象并非个案，在西北黄土高原产区也有类似的现象，象陕西省礼泉县在上个世纪80年代曾是全国有名的苹果生产示范县，随着栽培周期的延长，其优势很快消退，目前县域内所产的苹果1 kg售价不到2.00元，已沦为非优势产区，探讨其原因，除区位不具备竞争优势外，与当地主栽品种和种植模式也有极大的关系，礼泉县在上个世纪80年代主栽品种为秦冠，大面积推广的是乔化密植栽培模式，长期以来在品种更新和栽培模式创新方面迈的步子不是很大，终被时代所淘汰。
2.2短周期栽培有利保持栽培品种的先进性
苹果为长效产业，一经栽植，品种更改较难，而在苹果生产中，品种组成对产业效益和市场竞争力起着决定性的作用。在上个世纪80年代后，我国苹果品种更新速度加快，象目前生产中的主栽品种红富士，在上个世纪80年代主栽的品种为长富2号、秋富等，在上个世纪90年代，随着着色优良的2001富士、烟富3号、烟富6号等优良品种的选育和推广，实现了栽培品种的更替，在本世纪初，首富系列、神富系列品种的成功选育，应用到生产中，完成了红富士栽培品种的第3次革新，品种更新周期在10～20年之间；另生产中推广面积较大的嘎拉系也有相似的经历，在上个世纪80年代我国苹果生产中引入嘎拉后，由于果实风味较好，但果实个小，着色较差，生产效益较低，广大生产者和科技工作者为了改善品质，在上个世纪90年代引入了皇家嘎拉，选出了富平早嘎，进入新世纪后选择出了更易着色，色泽艳丽的秦阳、红盖露、秋红嘎拉等，也基本上保持了每10年左右更新一代。总体上我国苹果产业发展越迟的产区，其市场竞争力越有优势，其中一个重要方面是发展品种较新。苹果矮化密植栽培一般生产周期在20～25年，短周期栽培有利于栽培品种的更新，可充分发挥良种的优势。
2.3短周期栽培可保持树体有强壮的结果能力
苹果树龄不同，结果能力是有差别的。一般进入结果期的树，树龄越轻，其结果能力越强，所结果实越优良，优质果率越高。进入盛果期之后，随着树龄增加，其结果能力逐步减弱，所结果实优质果率会下降，这种趋势随树龄增加会越来越明显，我国目前有一大部分建于上个世纪八九十年代的苹果园，由于树体老化，所产的果实品质低劣，已成为生产中的突出问题。苹果矮化密植栽培可将结果期控制在15～20年之内，有利于提高优质果的比率，提高整体产业效益。
3育苗方式发生了革命性变化
长期以来，我国苹果育苗以速成苗为主，大多当年播种，当年嫁接，当年出圃，这种“三当年”苗应用于生产，由于苗木质量差，导致所建果园进入结果期迟，严重的影响了产业的发展。矮化密植栽培模式引入后，为了实现早产，生产中必须采用大苗建园，这促进了我国苹果育苗方式发生了根本性变化。我国苹果育苗中速成苗大幅下降，大苗培育已成为重要的育苗方式，这直接决定了生产方式的转型。像红富士苹果生产中采用速成苗建园，一般在栽后5年开始试花，7年左右才会大量结果，而近年采用大羁建园的3年即可试花，5年即可大量结果。
4宽行窄株定植方式被大量复制
风光条件是影响苹果生产的两个重要方面，多年来，人们一直在探索改善果园风光条件的方法，多年来在建园时，我们始终没有拉开株行距的差距，导致在进入结果期后，出现主枝交叉，行间交错，果园极易郁闭，光照恶化，产量、质量下降，不利生产效益提高。苹果矮化密植栽培生产中应用的宽行窄株栽植的方法，能在生产中保持行间枝条不交接，有良好的通透性，树形选用上小下大的纺缍形，树形规范，有利早产优质，管理方便，优势明显，因而近年来新建果园大多采用了这一模式，一般现代果园行距大多在5 m以上。
5肥水管理向精细化转变
长期以来，在苹果生产中，肥水管理的盲目性较大，特别是氮肥的盲目施用，水分的不合理供给，导致树体徒长现象频发，影响产量、质量和效益的提高。矮化密植生产中的管道施肥、肥水一体化措施的应用，为我国苹果生产肥水的精细化管理提供了样板，促进了肥水管理的转变，特别在追肥方面，大量水溶性肥料的施用，提高了肥水管理的科学化程度，对于稳定树势，提高产能，改善品质发挥了重要的作用。
6修剪朝简化省工化轉变
修剪作为苹果生产的重要调节作用，受到生产者高度重视，长期以来，为了培育理想树形，生产中刻意造型，过多的纠缠于小枝的处理，费工费时，对树体刺激作用强，导致树势不易缓下来，树体营养分配不平衡，难成花，结果少，不利产量提高。苹果矮化密植栽培中采用纺缍形整形修剪，提倡大枝修剪，通过大枝的抑制，达到树势平衡之效果，省工省时，有利成花结果，生产中有了“树上去大，枝上去杈” “要想苹果好，大枝全去了” “要想苹果大，快把大枝下”的说法。
7果园机械化程度提高
劳动力紧缺，果园用工工资快速增长，果园务作成本快速上升，果园经营效益下降是我国苹果生产中面临的突出问题，如何破解这个困局？是我们必须面对的。矮化密植栽培最大的特点之一是便于机械作业，可实现以机代人，大幅度的降低果园用工和劳动强度。随着矮化密植栽培在我国的推广应用，果园应用的机械弥雾机、割草机、施肥机等先进机械开始在苹果生产中应用，大大的加快了我国果园的机械化进程。
摘要：目前，矮化密植栽培在我国苹果生产中占有率还是较低的，但这种模式对我国苹果产业的发展影响作用是积极的，从经营主体、栽培周期，育苗方式、栽培技术等方面都促进了我国苹果产业向现代化方向发展，应大力推广。
关键词：矮化密植；苹果；影响
文章编号：1005345X（2018）01000703中图分类号：S661.1文献标识码：A
矮化密植是世界苹果发展的潮流和趋势虽然在我国由于经营体制、主栽品种、投资能力、配套措施等方面形成诸多制约因素，导致矮化密植在我国发展是比较缓慢的，矮化密植在我国苹果生产中所占的比率是比较低的，但这种先进的栽培模式对我国苹果产业的影响是积极的，正在引领着我国苹果产业朝现代化方向发展。主要表现在：
1经营主体向企业、家庭农场转变
自上个世纪80年代，我国农村实行承包责任制以来，我国农村经营主体变小，一家一户的经营虽然充分的调动了生产者的积极性，促进了生产力的大发展，但小生产与大市场的矛盾非常突出，成为农村生产的主要矛盾，特别在苹果生产中，分散经营导致生产者抵御市场风险的能力非常脆弱，苹果生产中卖难现象周而复始的发生，严重的影响产业效益的提升。矮化密植栽培作为世界苹果发展的潮流，其优点主要表现在早实性和有利于机械作业所表现出的省工，便于集约化生产，自2012年我国开始新一轮矮化密植栽培，促进了我国苹果经营主体的转变，由于苹果的高效性，近年来吸引了大量社会资金投入苹果产业，以企业、家庭农场为经营主体的果园在我国大地上如雨后春笋般的出现，成为苹果生产中的一大亮点，虽然企业和家庭农场式果园在我国苹果产业中所占比率不是很高，但这种转变是非常积极的，对于我国苹果产业的转型有很好的引领作用，特别对于克服果园劳动力紧缺，促进苹果生产的机械化作业，提高抵御市场风险将发挥重要作用。
2短周期栽培越来越章显优势
2.1短周期栽培被广泛认同
我国传统苹果生产中，栽培周期较长的弊端近年来越来越明显的暴露出来，已成为高效生产的重要制约因素，严重的困扰着产业的发展，象环渤海湾产区是我国苹果老产区，在上个世纪八九十年代，树龄50～60年的树随处可见，由于这部分果园主栽品种为小国光、黄元帅、红香蕉、早生旭、倭锦等老品种，品种落伍，树龄老化，所产果实品质低劣，直接导致该产区所产的苹果市场竞争力低下，大批果园被淘汰，产区所产的苹果优势不再，种植面积大幅缩减。这一现象并非个案，在西北黄土高原产区也有类似的现象，象陕西省礼泉县在上个世纪80年代曾是全国有名的苹果生产示范县，随着栽培周期的延长，其优势很快消退，目前县域内所产的苹果1 kg售价不到2.00元，已沦为非优势产区，探讨其原因，除区位不具备竞争优势外，与当地主栽品种和种植模式也有极大的关系，礼泉县在上个世纪80年代主栽品种为秦冠，大面积推广的是乔化密植栽培模式，长期以来在品种更新和栽培模式创新方面迈的步子不是很大，终被时代所淘汰。
2.2短周期栽培有利保持栽培品种的先进性
苹果为长效产业，一经栽植，品种更改较难，而在苹果生产中，品种组成对产业效益和市场竞争力起着决定性的作用。在上个世纪80年代后，我国苹果品种更新速度加快，象目前生产中的主栽品种红富士，在上个世纪80年代主栽的品种为长富2号、秋富等，在上个世纪90年代，随着着色优良的2001富士、烟富3号、烟富6号等优良品种的选育和推广，实现了栽培品种的更替，在本世纪初，首富系列、神富系列品种的成功选育，应用到生产中，完成了红富士栽培品种的第3次革新，品种更新周期在10～20年之间；另生产中推广面积较大的嘎拉系也有相似的经历，在上个世纪80年代我国苹果生产中引入嘎拉后，由于果实风味较好，但果实个小，着色较差，生产效益较低，广大生产者和科技工作者为了改善品质，在上个世纪90年代引入了皇家嘎拉，选出了富平早嘎，进入新世纪后选择出了更易着色，色泽艳丽的秦阳、红盖露、秋红嘎拉等，也基本上保持了每10年左右更新一代。总体上我国苹果产业发展越迟的产区，其市场竞争力越有优势，其中一个重要方面是发展品种较新。苹果矮化密植栽培一般生产周期在20～25年，短周期栽培有利于栽培品种的更新，可充分发挥良种的优势。
2.3短周期栽培可保持树体有强壮的结果能力
苹果树龄不同，结果能力是有差别的。一般进入结果期的树，树龄越轻，其结果能力越强，所结果实越优良，优质果率越高。进入盛果期之后，随着树龄增加，其结果能力逐步减弱，所结果实优质果率会下降，这种趋势随树龄增加会越来越明显，我国目前有一大部分建于上个世纪八九十年代的苹果园，由于树体老化，所产的果实品质低劣，已成为生产中的突出问题。苹果矮化密植栽培可将结果期控制在15～20年之内，有利于提高优质果的比率，提高整体产业效益。
3育苗方式发生了革命性变化
长期以来，我国苹果育苗以速成苗为主，大多当年播种，当年嫁接，当年出圃，这种“三当年”苗应用于生产，由于苗木质量差，导致所建果园进入结果期迟，严重的影响了产业的发展。矮化密植栽培模式引入后，为了实现早产，生产中必须采用大苗建园，这促进了我国苹果育苗方式发生了根本性变化。我国苹果育苗中速成苗大幅下降，大苗培育已成为重要的育苗方式，这直接决定了生产方式的转型。像红富士苹果生产中采用速成苗建园，一般在栽后5年开始试花，7年左右才会大量结果，而近年采用大羁建园的3年即可试花，5年即可大量结果。
4宽行窄株定植方式被大量复制
风光条件是影响苹果生产的两个重要方面，多年来，人们一直在探索改善果园风光条件的方法，多年来在建园时，我们始终没有拉开株行距的差距，导致在进入结果期后，出现主枝交叉，行间交错，果园极易郁闭，光照恶化，产量、质量下降，不利生产效益提高。苹果矮化密植栽培生产中应用的宽行窄株栽植的方法，能在生产中保持行间枝条不交接，有良好的通透性，树形选用上小下大的纺缍形，树形规范，有利早产优质，管理方便，优势明显，因而近年来新建果园大多采用了这一模式，一般现代果园行距大多在5 m以上。
5肥水管理向精细化转变
长期以来，在苹果生产中，肥水管理的盲目性较大，特别是氮肥的盲目施用，水分的不合理供给，导致树体徒长现象频发，影响产量、质量和效益的提高。矮化密植生产中的管道施肥、肥水一体化措施的应用，为我国苹果生产肥水的精细化管理提供了样板，促进了肥水管理的转变，特别在追肥方面，大量水溶性肥料的施用，提高了肥水管理的科学化程度，对于稳定树势，提高产能，改善品质发挥了重要的作用。
6修剪朝简化省工化轉变
修剪作为苹果生产的重要调节作用，受到生产者高度重视，长期以来，为了培育理想树形，生产中刻意造型，过多的纠缠于小枝的处理，费工费时，对树体刺激作用强，导致树势不易缓下来，树体营养分配不平衡，难成花，结果少，不利产量提高。苹果矮化密植栽培中采用纺缍形整形修剪，提倡大枝修剪，通过大枝的抑制，达到树势平衡之效果，省工省时，有利成花结果，生产中有了“树上去大，枝上去杈” “要想苹果好，大枝全去了” “要想苹果大，快把大枝下”的说法。
7果园机械化程度提高
劳动力紧缺，果园用工工资快速增长，果园务作成本快速上升，果园经营效益下降是我国苹果生产中面临的突出问题，如何破解这个困局？是我们必须面对的。矮化密植栽培最大的特点之一是便于机械作业，可实现以机代人，大幅度的降低果园用工和劳动强度。随着矮化密植栽培在我国的推广应用，果园应用的机械弥雾机、割草机、施肥机等先进机械开始在苹果生产中应用，大大的加快了我国果园的机械化进程。
