中草药制剂在水产养殖中的应用效果
马国红 张延华 宋理平
摘 要：为充分了解中草药在水产养殖中的应用效果，分别从抗菌消炎、免疫、促生长、益生菌协同作用四个方面，综述了中草药制剂在在水产养殖中的实际应用情况。天然中草药含有生物碱、苷类、糖类、有机酸、挥发油、黄酮、鞣质、树脂、油脂、色素、糖肽、氨基酸和多种常量及微量元素，在以下四个方面具有比较明显的作用：①多种中草药具有明显的抑菌、杀菌效果，而且对多種病原寄生虫也有很好的抑制作用；②有200余种中草药具有多种免疫活性，可影响和调节动物机体的免疫功能；③多种中草药含有一些未知的促生长活性的物质，具有增强食欲、促进机体代谢和消化酶分泌、提高营养物质利用率、促进水生动物生长发育的作用；④益生菌与中草药协同作用前后，多糖等成分含量变化明显，协同作用效果明显优于单纯使用中草药组。因此，中草药做为纯天然的绿色产品，是原来所用单一成分的鱼类药物所无法替代的。
关键词：中草药制剂；抗菌消炎；免疫；促生长；协同作用
中图分类号：S948
文献标识码：A
近年来，随着人们对水产品需求量的增加，水产养殖规模不断扩大，水产病害种类逐年增加，导致养殖水域大量使用抗生素和化学药品，不仅污染环境，更危害人类健康。
中草药具有天然、高效、价廉、毒副作用小，不易产生抗药性等特点，且药材本身含有生物碱、苷类、糖类、有机酸、挥发油、黄酮、鞣质、树脂、油脂、色素、糖肽、氨基酸和多种常量及微量元素[1]，这些成分既能单独作用，又能协同作用，既能补充动物营养，促进动物的生长，又具有抗菌和免疫作用，能增强机体的免疫和抗病能力，在水产养殖中得到了越来越广泛的应用。本文主要从抗菌消炎、免疫、促生长、与益生菌协同作用四个方面阐述中草药在水产养殖中的应用及作用效果，旨在为今后我国水产养殖面临的药物使用及鱼类免疫等问题提供理论支持。
1 中草药在抗菌消炎方面的应用
许多相关研究[2-6]报道，多种中草药具有明显的抑菌、杀菌效果，中草药可以通过改变微生物的结构或影响细菌的代谢而直接起到抑菌杀菌作用。中草药不仅对细菌性疾病有很好的疗效，而且对多种病原寄生虫也有很好的抑制作用。
朱定贵[7]以辣蓼、乌桕叶、苦楝等制成复方中草药合剂，用于治疗患指环病的红鲫，结果表明，使用8 g/L的中草药合剂浸泡病鱼，可以有效杀灭指环虫，同时对红鲫不会产生毒害作用。很多研究都证实长柄扁桃叶、黄姜、银杏果皮及多种中草药[8-11]都对鱼类的指环虫病有一定的治愈功能。崔晓翠[12]等利用槟榔、川楝子等复方中草药治愈大黄鱼的小瓜虫病，结果表明，口服和药浴同时用药效果最好，但仅用口服中草药也能达到很好的治疗效果，在口服中草药添加量为2%，投喂时间为6～14 d时，治疗效果最好。
梁志凌[13]等测定了82种中草药水提物对罗非鱼无乳链球菌的体外抑菌活性，结果显示，包括黄连、五倍子、红藤、大蒜、夏枯草等20种中草药水提物对无乳链球菌有明显的体外抑菌活性。中草药及其有效成分抗菌作用机制主要是通过作用于细胞壁或细胞膜系统，作用于细菌细胞内的酶系统或功能蛋白及作用于遗传物质或遗传微粒结构而起作用[14]。
姜蕾[15]等测定了五倍子对鱼类养殖中常见的主要治病菌（温和气单胞菌、爱德华氏菌、柱状屈桡杆菌）的最小抑菌浓度、最小杀菌浓度，及对鲤鱼的急性毒性试验，结果表明，五倍子的最小抑菌浓度分别为6.250 mg/mL 3.125 mg/mL 0781 mg/mL；最小杀菌浓度分别为12.500 mg/mL、12.500 mg/mL、3.125 mg/mL。急性毒性结果显示：五倍子的半致死浓度为1.101 5 g/kg，远大于药物无毒的标准，可以确认五倍子毒性等级为微毒或无毒。因此，用五倍子防治由温和气单胞菌、爱德华氏菌、柱状屈桡杆菌所引起的疾病是安全且有效的。
2 中草药在免疫方面的作用
研究表明，有200余种中草药具有多种免疫活性且影响和调节动物机体的免疫功能，中草药除含有药用功效的成分外，还含有蛋白质多糖脂类微量元素维生素等营养成分，因而中草药具有增强机体免疫力、调整机体新陈代谢、增强抗应激能力、促消化吸收等功能，能提高水产动物的成活率，适合作为免疫增强剂应用于水产养殖业[16]。
鱼类是低等的脊椎动物，特异性免疫系统发展不完全，因此，检测鱼类的免疫学功能主要是检测其非特异性免疫功能。水产动物的非特异性免疫功能的主要免疫相关因子包括：多糖、苷类、白细胞中吞噬细胞的吞噬能力、硝基四氮唑蓝阳性细胞数量及血清中相关酶（LSZ、SOD、CAT等）的活力等等，从而以确定水产动物非特异性免疫活力状态。
黄永春[16]等研究了5种中草药对凡纳滨对虾生长和抗病力的影响，结果表明，各种中草药对凡纳滨对虾的增重率和特定生长率有程度不等的影响，对肝胰腺非特异性免疫力也有影响，其中黄芪组和甘草组对虾的活力较高，黄芪、板蓝根、柴胡和甘草可以明显提高对虾的免疫力和抗病能力。李超[17]等研究了不同剂量复方中草药免疫增强剂对草鱼生长性能和免疫功能的影响，结果表明：在基础饲料中添加不同剂量的复方中草药免疫增强剂（包括黄芪、大蒜、山楂、菊花和板蓝根）均能提高草鱼的免疫力和抗病力，其吞噬细胞的吞噬活力、血清溶菌酶（LSZ）活力、血清超氧化物歧化酶（SOD）活力和对嗜水气单胞菌感染的保护率均显著高于对照组。
张照红[18]等研究表明，在饲料中添加黄芪、党参、白术、大黄、板蓝根、黄芩、野菊花7味超微粉中草药，按5∶3∶2∶2∶2∶2∶2的比例混合组成复方中草药，分别以质量分数0.5‰、1‰、15‰的比例添加到基础试验料中，结果表明，质量分数为1‰和1.5‰的复方中草药可以显著提高奥尼罗非鱼的非特异性免疫功能。
孙裔雷[19]等利用茵陈、大黄等配伍了3个复方制剂，熬煮、过滤、蒸发后均匀喷洒在基础饲料中，烘干后投喂。结果表明，三组复方制剂均能有效增强施氏鲟非特异性免疫性功能，但以施用紫草、金银花等复方制剂组检测的C3C4（组织中补体）、溶菌酶含量要稍高于其它两个对照组。
多数补养类中草药饲料添加剂对生长不良或感染病害的鱼种有改善作用，这些中草药有补气养血、补脾健胃、补虚调养、扶正祛邪等功效，能提高水产动物的成活率。
3 中草藥在促生长方面的作用
天然中草药含有的有效成分比较复杂，除含有抗菌、免疫物质外，还含有一些未知的促生长活性的物质及一定量的蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质、脂肪、植物色素等营养物质。这些成分具有增强食欲、促进机体代谢和消化酶分泌、提高营养物质利用率的作用，从而降低了水产动物的饲料系数，促进其生长发育。
黄永春[16]等研究了5种中草药对凡纳滨对虾生长和抗病力的影响，结果表明，各种中草药对凡纳滨对虾的增重率和特定生长率有程度不等的影响，在黄芪、板蓝根、柴胡、甘草和茯苓五种中草药中，茯苓促生长效果最明显。张耀[20]等通过在饲料中添加黄芪、黄芩、板蓝根、茯苓和鱼腥草等中草药研究发现：中草药中含有的有效成分可以改善动物肠道内环境，促进有益菌增殖，抑制有害菌的增殖，提高营养物质的消化率。李超[17]等研究表明，中草药添加量为4%时，促生长作用效果最好，这是因为免疫增强剂中含有大蒜和山楂，不仅营养物质含量丰富，同时还具有诱食和促进食物消化及代谢的作用，促生长效果明显。林洁荣[21]等采用陈皮、神曲、黄芪等做为鳜鱼的饲料添加剂，证明可以通过施用中草药，明显提高鳜鱼的胃肠道肠绒毛的高度，从而能增加鳜鱼肠道的消化吸收面积；林洁荣同时还检测了施用中草药添加剂的鳜鱼肝脏，发现鳜鱼的肝脏的胞质比对照组更紧密，肝脏胞质的密度也有所增大，这将在一定程度上增强肝脏的解毒功能，更有利于营养物质的代谢，对机体的正常生长也有明显促进作用。齐茜[22]等分别在饲料中添加1.125%的贯众、大青叶、山豆根、桔梗等和1.25%黄芪、茯苓等，连续投喂闪光鲟30 d后，增重率分别提高39%和41%。
4 中草药协同效用研究
益生菌制剂具有维持肠道菌群平衡、增强机体免疫力、预防疾病、提高动物生产性能[23]等作用。有很多益生菌与中草药协同作用效果的研究发现，中草药在发酵前后，多糖等成分含量有明显变化。赵倩[24]分别开展了基础日粮组、复方中草药组、产朊假丝酵母发酵中草药组、枯草芽孢杆菌发酵中草药组和鼠李糖乳杆菌中草药组五组实验，养殖56 d后测定其生长指标发现：发酵中草药组增重率、肥满度、多糖等等比对照组有不同程度的提高，其中以枯草芽胞杆菌组效果最为显著，明显提高了鲤鱼的生长性能和抗感染能力。
谢炎福[25]等在黄河鲤的基础日粮中添加了由黄芪、党参、当归、白术、茯苓等15种中草药组成的复方制剂，按一定比例烘干、粉碎，过40目筛后分别进行0添加基础料组、0.3%复方中草药组、0.1%益生菌发酵复方中草药组、0.3%益生菌发酵复方中草药组、0.5%益生菌发酵复方中草药组五组试验，结果显示：中草药剂量相同的，使用益生菌发酵的体重增重率高11.7%，饵料系数降低了8.1%；0.1%益生菌中草药组与0.3%中草药组指标大致相同；而0.5%益生菌中草药组与0.3%组差异不显著。这充分说明：益生菌的使用促进了中草药的吸收利用效果，降低了饵料系数，促进了黄河鲤的生长。同时检测的黄河鲤非特异性免疫能力也说明，中草药经发酵后效果比单纯用中草药组效果更明显。由此可见，发酵中草药制剂可显著增强鱼体的抗感染能力，显著降低死亡率，提升机体的生长性能，使中草药的效用得到更好的发挥。
同时，很多研究也表明，中草药对水产动物的使用剂量是有一定限量的，并非剂量越大效果越好，而且各种中草药单方和复方、不同剂量配伍之间效果也有差异。而且同样的方剂与剂量对不同的水产动物使用，其效果也有很大差别，这一方面与施与水产动物体的中草药成分与剂量有关，同时也与水产动物本身对中草药应答能力有关，中草药本身也具有双向调节作用，在低剂量使用时，可以增强免疫调节作用，而当大剂量使用时，会产生抑制免疫作用[26]。
5 小结
以上综述充分说明：中草药成分复杂，每一味中草药都包含多种有效成分，即使同一副方剂，如果使用得当，也可以对鱼体产生除治疗靶目标外的其他作用，如提高鱼体抗病能力、 抗应激能力、提高鱼体消化吸收功能、促生长能力、改善鱼类肌肉结构、双向调节免疫等，而此类特点是原来所用单一成分的鱼类药物所无法实现的。中草药做为纯天然的绿色产品，因为其价廉易得、安全有效、无毒副作用、无药物残留等特点，使得中草药复方制剂利用的研究发展进步很快，这也是未来社会药物发展的方向和重点。但目前，中草药在水产养殖中的利用研究尚在起步阶段，距离大面积的推广应用还有较大差距。但我们相信，随着科学技术的进一步发展，对中草药复方制剂的深入研究和开发利用会进一步增强，中草药做为饲料添加剂会发挥出它应有的作用。
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（收稿日期：2017-09-11）
