池塘工业化生态养殖系统养鱼技术试验

    王明宝+盖建军+黄春贵+芦光宇+郭闯+张敏

    

    

    

    池塘工业化生态养殖系统是一种池塘养殖新模式，与传统养殖模式相比在工艺理念、技术装备和养殖方式上都具有重大的革新，适宜多品种、多规格养殖，具有均衡上市、易捕捞、降低生产成本，利于收集代谢物和残饵，保证水产品质量安全等优点。2013年，美国大豆协会在江苏吴江、安徽铜陵等地区开展池塘工业化生态养殖试验并取得成功。近年来，在江苏省三新工程项目大力支持下，全省已建成投产的池塘工业化生态养殖系统面积11.7万m2，在生态系统建设、净化区生态系统构建与品种搭配、养殖运行管理等方面的研究，均取得了一定成效。笔者于2016年开展池塘工业化生态养殖模式试验，现将试验情况总结如下。

    1 材料和方法

    1.1 池塘条件

    试验地点位于江苏省渔业技术推广中心扬中基地，养殖池塘面积为2.67 hm2，常年保持水深1.5 m，紧临长江边，水源稳定、水质好，符合渔业水质标准，有独立的进、排水渠道。

    1.2 系统设计

    在池塘南边的中间位置建设工业化养殖设施，分为推水区、养殖区、集污区三部分。养殖区建设3条水槽，砖砌墙体，底部用钢筋混凝土材料浇筑。单个水槽长20 m×宽5 m×深2 m，集污区长15.6 m×宽3 m×深2 m，进、出水两端与池塘相通，用聚乙烯网片和金属网隔离。出水端设置挡水墙，与离岸最外墙成135夹角固定，高2.2 m，材料為两面不锈钢夹板合成。

    1.3 设备安装

    1.3.1 增氧推水设备

    每条水槽进水区各设置1台功率为2.2 kW罗茨鼓风机的推水设备，每台鼓风机以并联方式连接，根据生产需要确定开机的数量；每条水槽内安装底部微孔增氧系统，单独配备1 台底层增氧2.2 kW罗茨鼓风机；外塘另外安装3台导流式推水增氧设备。

    1.3.2 发电机组 建成生产管理用房40 m2，内设一台自动发电机组20 kW；观光平台200 m2，作为生产操作及人员观摩之用。

    1.3.3 集污区设置 集污配置2 kW的吸污系统1套，由吸污泵、移动轨道、排污槽、自动控制装置及电路系统等组成。

    1.3.4 配套沉淀池 利用池塘附近新建的排水渠作为污物沉淀池，种植水芹菜，进行生物净化。

    1.3.5 拦鱼栅 采用不锈钢材质的网片，每条水槽用网目大小两种规格的网片，安装4道拦鱼栅，即进、出水处各安装2道，间隔25 cm，两端外口安装网目大的网片，内口安装网目小的网片，养殖中后期鱼体长大后取出内口小的网片。

    1.4 鱼种放养

    1.4.1 净化区 放养鲢、鳙6 000尾，平均规格0.5 kg/尾。扣蟹40 kg，规格150 只/kg，放螺蛳5 000 kg。7月份在外塘移种一部分空心菜、水芹菜（生物浮床）。

    1.4.2 水槽内 3月下旬，从邗江四大家鱼原良种场引进草鱼种2.5万尾，规格40 g/尾，放在1#水槽；7月上旬从射阳康余水产技术服务有限公司引进黄颡鱼（杂交）18.1万尾，规格12.5 g/尾，分别在2#水槽放养8.1万尾、3#水槽放养10万尾（见表1）。

    2 试验方法

    2.1 放养前准备

    在苗种放养前一周，仔细检查养殖系统充气推水增氧设备是否完好并开机试运行，保证水槽内水质与整个系统一致；做好水槽与净化区水质常规指标的检测；在充气推水端拦网前安装防撞网。

    2.2 苗种消毒

    苗种在放养进入池塘或水槽前，用浓度3%～5%的盐水进行消毒，时间10 min左右。苗种在进入水槽后，仔细观察充气增氧推水设备的运行情况，并根据入池鱼类应激情况控制气流量，防止苗种应激撞击拦网而造成损伤。

    2.3 饲养管理

    养殖水槽全程投喂浮性饲料。每天2～3次，总投饲量为鱼总体质量的3%～5%，每次投喂10～20 min，具体根据水温、天气、鱼的吃食情况而定。为保证水质，净化区不投饲料。

    2.4 日常管理

    2.4.1 水质调控 水槽水位保持在1.5 m左右，每月用碘制剂进行水体消毒1次。养殖期间水体透明度保持在30～40 cm。

    2.4.2 推水增氧 水槽内放养鱼种后，推水增氧设备24 h开启。养殖前期，鱼种规格小，开启1套保持较低流速即可，中后期随着槽内鱼类生长规格变大，开启2～3套，保持槽内水体流动和溶解氧充足。

    2.4.3 吸污 每天投喂后1～2 h开启集污区的吸排污设备，一般每次吸污时间10 min，每天2～3次。

    2.4.4 巡塘 每日坚持巡塘，重点检查鱼体摄食、水质变化、缺氧浮头情况等，发现问题及时采取措施处理。有浮头预兆或天气闷热时，减少投饲量或不投喂，及时交替开启增氧推水设备。定期检查、维护机械设备。

    2.4.5 病害防控 在病害高发季节适时进行预防。一旦发现病兆，关停推水，开启底增氧，封闭水槽两端拦鱼栅，对症下药。面对突发情况采取及时销售处理或放入外塘养殖。

    3 试验结果

    3.1 养殖产量

    12月15日起捕，1#槽产量21 245 kg，草鱼平均规格0.9 kg/尾， 212.45 kg/m2；2#槽产量10 540.5 kg，平均规格143 g，105.4 kg/m2；3#槽产量12 420 kg，平均规格138 g，124.2 kg/m2。自10月1日后陆续收获河蟹共432 kg，外塘鲢、鳙产量11 970 kg。

    3.2 经济效益

    养殖成本：塘租4.8万元，苗种费10.25万元，饲料费38万元（草鱼料14万元、黄颡鱼24万元），渔药（生物制剂类）0.2万元，人工费3万元，电费6万元，其他0.4万元，合计62.65万元（见表2）。

    池塘工业化生态系统建设工程成本：砖混结构，池底浇筑钢筋混泥土，基础工程土建成本27.5万元，推水、吸污、发电机组、增氧等设备购置成本12万元。初步估算基础工程使用10年，渔机设备使用6年，两项目综合每年成本约为4.75万元。

    总产值83.02万元（其中草鱼达不到上市规格，已转池养殖，按草鱼单价10元/kg估算；外塘收获的杂鱼和少量青虾忽略不计），总成本67.4万元，总效益15.62万元，按池塘面积2.67 hm2折算，产值31.1万元/hm2，效益5.86万元/hm2（见表3）。

    3.3 生态效益

    本试验系统占用池塘面积不到2%（一般为2%～5%），其余的区域，套养鲢、鳙等滤食性的鱼类和种植水生植物，合理放置一些螺和河蚌，用来净化水质，也可考虑养殖少量的虾蟹等来提高净化产出的经济价值。系统有效收集了大部分魚体排泄物和残饵，保障养殖水体循环利用，实现节能减排，保护环境。

    4 小结与讨论

    4.1 养殖优势

    产品品质得到提高，工业化水槽养殖的鱼类，有“跑步鱼”之称，鱼体肌肉紧实，口感好，无异味。

    质量安全有保障，池塘进行工程化管理，全程监控，减少病害的发生和药物的使用。

    减少水体污染，在池塘中搭配滤食性鱼类、螺、蚬等，种植水生植物，通过小水体养鱼和大水体养水，实现养殖污水达标排放或零排放。水槽末端吸污装置可有效收集废弃物，一定程度上解决了池塘养殖水体富营养化和污染问题。

    4.2 注意事项

    4.2.1 苗种运输及放养 不同品种的苗种运输时间和规格差异较大，一般规格越小，成活率越高，驯化开食后即运输。苗种应尽量就近选择，放养前在推水端拦网前安装防撞网。

    4.2.2 投饲管理 投喂饲料时同时开启底增氧，饲料一般集中在水槽中间，尽量避免鱼体在抢食时与水槽壁摩擦受伤，水槽出水口处用聚乙稀网片围挡，防止饲料随水流漂到外塘。

    4.2.3 水流调控及吸排污管理 水槽下游水流速度一般控制在3～8 cm/s。具体根据养殖品种、规格、水温、水质与天气状况调整水流速度。根据不同品种和水温调控吸排污时间，在投喂饲料后1～2 h内开启吸排污设备，以最终吸出的污水颜色与水色相近即可。

    4.3 相关建议

    水槽内养殖品种应选择高附加值的品种，如以鲈鱼、鲌鱼、鳜鱼等为主养品种，也可根据市场需求反季节上市，获得好的养殖经济效益。

    渔业科研院所及推广单位应加强研究，总结形成标准化养殖技术，尽早出台池塘工业化生态养殖水槽建设标准，工厂化生产相关设备，降低生产成本，提高机械稳定性。

    政府引导，各级渔业主管及推广部门、协会组织推动，积极培植市场，形成水槽养殖专业方法、专门市场、专有品牌、专售渠道，实现优质优价，提高整体经济效益。