浅谈赣南客家文化旅游资源

    李慧玲

    摘要：赣南有许多客家人居住，也是客家人主要聚居地之一，所以赣南蕴含了绚丽多彩的客家文化，形成了特有的旅游资源。本文主要通过对客家文化分析出发，探究赣南客家文化旅游资源的开发现状，最后研究赣南客家文化旅游资源的开发思路。

    关键词：赣南客家文化；旅游资源；旅游开发

    赣南共有18个县市区，除了少数几个区镇外，其他的地方都是客家方言区，客家总人数大概有七百多万，占赣南总人数的95%，可见赣南的文化组成，是以客家文化为主。客家人在不断的迁移中与诸多部族诸多文化产生交流与碰撞，形成了这样一个物质文化与精神文化双重的客家人独属文化体系。赣南地区因客家文化而吸引了众多游客，客家文化也逐渐成为赣南旅游业的领头羊，并打响了赣南旅游产业知名度。但是赣南旅游业对与客家文化的开发还是存在着许多不足，本文就针对赣南的客家文化旅游资源各方面展开讨论。

    一客家文化

    （一）客家民居

    中国五大传统民居之一的客家民居，是客家家族文化的载体，客家民居的特点是：1、客家民居建筑注重结构的严谨性：2、客家民居建筑注重实用性：3、客家民居建筑具有艺术审美性：4、客家民居建筑融合了客家思想与宗教信仰。这些特点让客家民居闻名于世。客家民居又可作客家土楼，民居建筑有多种展现形式，包括：圆楼、方楼、五风楼、围龙屋、围楼等。当身l临其境，封闭圆形围楼宏伟而神秘，圆楼和谐又具有极好的防卫功能，龙池与化胎遥相呼应的围龙屋兼具建筑构图艺术和风水人隋韵味，方楼四个角上的碉楼强大的防卫功能，形如五凤翅翼的五凤楼对称严谨又和谐统一，各具特色结构、韵律、寓意、历史功能等无不给人予视觉和精神的冲击。

    （二）客家餐饮

    客家莱作为粤莱系列的三个流派之一，它将中原古食的独特风味完美保留下来，其中最具有代表性的食物有盐鸡、酿豆腐、客家扣肉等。而因为客家人的居住地区环境的特征，所以客家人的饮食文化中也包含了食疗文化。客家人聚居于山多林密的地区，中草药的种类多而数量大，所以客家人对于饮食治疗小病小痛方面有自己的经验和方法，久而久之客家人的食疗文化也就变得很出名，大家都会慕名而来。如包饱含浓郁乡情的汗头莱，对感冒鼻塞疗效较好。客家餐饮中特有的擂茶，无论制作还是口感、香气都引人入胜。散发着浓浓草香的席袋饭，想到它就让客家人思乡，也会吸引外乡人来到这里亲身体验这些健康又美味的饮食。

    （三）客家艺术

    客家的马灯舞，又叫“跑竹马”，马灯舞娱乐的形式十分壮观，不仅客家人喜欢，外来旅游人员也是十分喜欢。客家区域文化中最具有代表性意义莫过于客家山歌了，客家山歌的特征是：一是客家山歌以中原文化为骨架：二是以客家山歌在艺术风格方面、修辞手法的运用方面以及章法结构方面都体现着“十五国风”：三是客家山歌还留有迁徙途中的吴音特色：四是客家山歌将土著民族的歌词、旋律、修辞手法的等都融合在自己的歌曲中。客家民歌能勾起游子的思乡之情，也能使游客感受到客家文化的神秘和体验到客家文化的精髓。

    （四）客家民俗

    客家人在迎接节日或者欢度节日时依然保留有多种多样的娱乐习俗，比如说打春锣、游火龙、闹花灯、摘茶灯等等。客家的婚俗也有自己的特色，已婚妇女都包有头巾，因为妇女们多在山野中劳动，需要用头巾来保护头发，所以形成了这样的传统，但是未婚妇女是不会将头巾包于头上。在上花轿之前，新娘需要让命好的婶婶为她梳头，并且会蒙一块红布或者花布当做头巾，由父亲或者兄长将新娘抱上花桥或者马背，男方迎亲会在花轿上贴对联，当男方出了上联，新娘对出下联，才能将新娘迎回男方家中，与男方拜过天地后才能由男方将新娘头巾揭开。烧塔是客家人在中秋佳节的特有的庆祝仪式，男子们将柴投入塔中燃烧，然后用很长的棍子来搅拌，那场景如焰火盛开，天上地下一片光明，从中秋之夜连续烧三夜，颇具节日喜庆气氛。

    民俗旅游产品的开发，既能传承中华传统文化，又能让游客大开眼界，有深远的历史传承，又有广阔的市场潜力。

    二、赣南客家文化旅游资源开发现状

    赣南客家文化旅游资源开发，现代元素注入太多，而客家传统文化缺失严重。比如：赣州市有一个客家风情园，可以体现出充满现代感的游览点。这些现代感体具体现在：1、本该是客家特色民居的围楼，是用钢筋混凝土建成的而且全然没有围楼的布局：2、围龙屋在造型布局上模仿了各家民居的围龙屋，但是根本没有将围龙屋的层次性、呼应性、气势性表现出来，到是像极了四合院的集合。3、服务员的服饰没有做严格的统一，而是将客家服饰与现代服饰各种混搭，让人体会不到对客家文化的尊重；4、客家歌舞演员并没有真正的融入客家文化中去，在舞台上还是积极的向着客家文化靠拢，可是一下舞台就立马跳出客家文化，融入到现代文化里，给游客一种跳戏的感觉，会让游客觉得失望。5、至于客家的特色食物，完全只是保留了客家食物的名字，而客家食物的味道根本就体会不到整个风情园，者哙给人一种假的体验，让游客意兴阑珊，失望而归。

    三、客家文化旅游资源开发思路

    客家文化旅游资源的开发应该从两个方面出发，一是还原本土客家文化，二是，将客家的民俗开发。在还原本土客家文化的具体做法中，可以从一个客家民俗民风民居保护或者保存的最好的自然村庄开始，接下来争取村民的同意，将村庄进行改造，填补村庄所缺的公共设施和没有体现出的民俗民风民居，拆除非客家特色的建筑或者将非客家特色的店面予以迁移，然后让所缺失的正宗的客家风味店面入住。在客家民俗开发上的具体做法：将客家民俗中有趣味的民俗筛选出来，把有观赏性和艺术价值的民俗也筛选出来，把具有体验性的民俗筛选出来，然后将它们分类策划，比如可以创设“博您一乐”民俗馆、“在艺术中行走”民俗馆、“给你感觉”民俗体验馆等，让游客有选择的去自己想去看的民俗，给予游客极大的方便的同时，也传播了客家民俗文化，让游客们体验到纯真的客家文化风情。

    结束语：客家文化是我国传统文化的重要组成部分，所以必须要做到在对其价值进行开发的同时也要对其进行保护，使客家文化在中国的文化长河中走的更远更精彩。