高职《旅游社交礼仪》课程考试改革研究
胡旺梅
摘 要：课程考试改革是实现高职教育目标的有效途径。本文结合高职《旅游社交礼仪》课程的性质特点，剖析了目前高职旅游专业《旅游社交礼仪》课程考试存在的问题，提出了有针对性的考试改革方案，并对考试改革的初步效果进行了分析。
关键词：旅游社交礼仪； 高职；考试改革
一、引言
礼仪教育作为高职教育中的重要组成部分，是高职院校提升学生职业素质的有效途径，是实现学校与企业无缝对接的重要接口。旅游行业作为服务性行业，对从业人员的素质要求更高。《旅游社交礼仪》作为高职旅游专业的一门专业基础课程，具有很强的实践性和应用性，与其它课程相比，具有“学少术多”和“知易行难”两个突出的特点。其教学目标的实现主要体现在应用和养成两个层面，即要求学生不仅要掌握丰富的礼仪理论知识，更要养成良好的行为习惯，以提高自身的人际沟通能力和综合礼仪素质。然而，由于考试机制不合理，考试很难发挥其应有的“评价”和“导向”功能，使得高职院校旅游专业的礼仪教学现状不容乐观，很难真正实现教学质量的提升和教学方法、教学内容的改革，学生的礼仪素养和综合素质并没有实质性的改变。
作为检验教学水平、学习效果的一种手段，考试在教学环节中不可缺少。传统的考试大多采用期末一次性笔试考查的方式，其优势体现在用统一的标准考核学生对所学知识的掌握程度，具有公平性和客观性的特点；但其弊端也是难以避免的，理论知识考核多，记忆题偏多，忽视了对学生实际应用能力的考查，容易导致学生重理论轻实践应用，不仅难以实现课程的教学目标，也不能全面检验和衡量学生的综合素质。显然，传统的笔试考查方式并不适用于国际交往礼仪课程。
二、《旅游社交礼仪》课程考试存在的问题
传统的考试模式，一般只注重对学生基本理论知识和基本技能的检测，对于学生分析问题和解决问题的能力考核较少，而评价学生的职业素养往往被忽视。于是学生在课程学习过程中，把大量精力花在背概念、条目上，导致了学生学习偏位，无法达到课程教学目标的要求，不利于学生学习积极性的调动和个性潜质的挖掘，这直接影响了教学改革的成效，与高职教育的人才观、质量观、教学观背道而驰。从目前高职旅游专业《旅游社交礼仪》课程考试现状来看，具体还存以下问题：
（一）考试内容结构不合理
礼仪教育是一门素质养成教育，礼仪意识的培养和礼仪习惯的养成不是短期内就可以形成的，需要多渠道的学习和训练才能形成成，考试内容的拓展是非常重要的。而现行考试内容仍主要局限于教材和课堂教学中教师讲授的范围， 侧重于考核知识的识记和掌握， 而不够注重知识的迁移和综合应用； 重知识考核，轻技能、能力和素质考核。特别是在一些文化基础课程和程序设计课程中，大多采用的是知识性考试， 技能和能力考试标准不明确， 学生综合素质测评的指标体系、评价方式及组织体系不完善， 学校对学生综合素质的鉴定结果很难被用人单位认可。
（二）考试形式单一
现行考试形式多数仍然采用传统闭卷理论考试的方式，考试形式过于单一，存在五多五少的弊端。即闭卷考试多，开卷考试少；笔试形式多，口试、答辩形式少；理论考试多，技能、操作实践应用能力考试少；统一考试要求多，因材施教考试少；一次考试定论少，数次考试综合评价少。从而不利于教师根据课程性质和特点以及学生个性差异选择考试方法；不利于调动和发挥教师进行教育考试改革研究和探索的积极性；不利于全面真实地考核学生的知识、技能和能力。难以充分发挥学生学习的主动性和积极性； 难以从卷面成绩中看出学习质量；难以全面反映学生的学习情祝和教师的教学水平。
（三）实训考试场地受限制
对学生实践技能的考核多局限于校内实训室，缺乏全真的实训考核场地，且大多学校实训室设施设备陈旧，根本不能满足学生日常实训和技能测试的需要。于是，学生平时不注重实践技能的训练，考试之前到实训室集中突击一下就能应付，导致了学生学习动力的严重不足。
（四） 考试反馈机制缺乏
大多数学校考试的时间都集中安排在期末，尽管教师对学生期末试卷的题型和学生成绩的分布都做了客观分析， 也发现学生在学习中存在的问题和教师在教学中的不足， 但由于缺乏有效的反馈机制，不能引起管理人员和相关授课教师的重视。 因此，考试并不能有效发挥促进教师教学和学生学习的作用。
三、《旅游社交礼仪》课程考试改革的措施
为了适应高职教育培养应用型、技能型人才的目标，为了实现学校与旅游企业人才的无缝对接，高职院校对礼仪课程也做过几轮教学改革，从案例式教学、模块化教学到现在的项目教学法，教学内容方式日益丰富、教学水平逐年提高。但考核方式的变化不大，难以达到教考互动互促的目标，为了促进教学改革真正落到实处，适应职业教育的人才培养目标，必须改变传统单一的考试模式，建立一套与多元化教学模式和高职教育人才培养模式相适应的考试机制。
（一）改革单一的考核模式，注重学习过程的考核
为提高学生学习的积极性，改变普遍存在的“考前背一背，考后什么都不会”的不良现象，我们打破了以往单一的笔试考查模式，加强了课程学习的形成性考核，注重对学生学习过程的全面评测，采取了8.2开的考核方式，即平时成绩（含学生上课出勤情况、课堂发言讨论表现、礼仪习惯养成、平时作业、实践能力训练等）占80%，期末笔试成绩占20%。平时成绩考核内容包括面试侧重于考查学生对礼仪规范的实际应用和礼仪意识的自觉培养，从学生走进考场之刻起就启动考试程序。由学生抽取题签，当场回答，评分依据包括学生回答问题情况和面试全过程中的仪容、仪表、仪姿、言谈等的综合表现。笔试侧重考查学生对礼仪理论知识、礼仪规范的掌握和理解，从而使礼仪教育成为名副其实的素质养成教育。
（二）改革考试的题型和内容，重视能力的培养与考查
在保留传统笔试形式的前提下，对其题型、内容进行调整和拓展。笔试的内容既注重基础知识的细节掌握，又注重对知识的灵活运用，让学生真正学会理解和运用。在题型设计上，减少以机械记忆作答的试题数量，增加需要学生经过分析、综合、归纳才能回答的试题，如案例分析、开拓性试题（如视频题）等形式，并可适当调整分值比重。教师在阅卷时，应鼓励学生的创新思维，学生发表独特见解的机会，重点考查学生搜集处理信息的能力、判断能力、分析问题的能力和创新思维能力等。
（三）改革传统的教学方法，应用先进的教学模式
考试是评价学生学习情况和教师教学效果的重要手段，对教学活动具有导向作用。考试方式改革对教学过程提出了更高的要求，传统的教学方法与改革后多元化的考试方式是不适应的。因此，根据教学目标要求，教师充分利用现代化的教学手段，开展多形式、多层次、多渠道的教学活动，采用示范法、实训法、小组讨论法、案例教学法、情景模拟法等方法进行教学，对总分内容可以采取“翻转课堂”的教学模式，让学生利用老师录制的教学视频和网络资源，课下自主安排时间、进度完成相关知识的学习，课堂上直接进行学生与学生、老师与学生之间的互动。同时根据课程的性质特点，采用“互动式”的教学模式，充分发挥教师的主导作用和学生的主体作用。教师要挥别独白式精彩，当导演、伯乐；学生不再是知识的容器，是演员、千里马，课堂的主人，从而调动学生学习的积极性和主动性。
四、《旅游社交礼仪》课程考试改革的初步效果分析
为进一步改进和完善考试改革，我们针对13级旅游专业全体学生做了一次问卷调查。问卷涉及有关课程和考试内容问题15个。发出问卷调查表86份，收回82份。除调查问卷形式外，我们还与部分学生座谈，了解相关反馈意见。结合综合问卷调查、座谈和对考试成绩分析的情况，可以看到学生对考试改革是比较认同的，此次考试改革也是成功的。
（一）学生学习的积极性、主动性的显著增强
学生普遍反映，加强形成性、实践性考核从一定程度上改变了他们的“不会学习、不爱学习”的学习习惯。由于考试的督促和导向作用贯穿于教学的全过程，渗透于教学的各个环节，使学习的目标更加明确，学习的实用性增强，激发了他们参与教学的兴趣与动力，养成良好的自觉学习和主动学习的习惯，改变了为考试而学习的局面，有利于发挥他们学习的主观能动性。
（二）学生学习和实践的能力的大大提高
考核侧重点的转变引导学生不再“死读书，死背书”，而是注重于对知识的融会贯通和实践应用，学生也不再按照标准答案或统一模式来回答问题或进行实训操作，而是根据自己的理解和个性特点来发挥，这样不仅锻炼了他们的心理素质和实际应变能力，也有助于发挥独立思考能力和实践能力。
（三）教师教学效果的明显改善
新的授课方式和考试模式让教师可以及时发现教学环节中的薄弱环节和学生理解、掌握、运用知识的水平，发现问题的周期明显缩短，这使教师可以及时调整教学进度和教学方法，做到因材施教，教学效果明显提高。
（四）素质教育目标一定程度上的实现
新的考核方式摒弃了传统教育“重知识，轻能力，重记忆，轻创新，重理论，轻操作”的课程考试方式和考试内容，充分发挥“以考促学，以考促教”的作用，使得学习知识与培养能力、理论学习与实践操作能够有机统一起来。
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