我国食品安全问题的伦理学分析

    摘要：对食品安全伦理的研究，我们可以了解在比较完善的市场经济条件下，如何加强食品行业监督与管理，如何从宏观的方面来规范食品安全从业人的行为，从而推动我国食品安全问题的规范化，制度化，缩短与周边发达国家对食品安全问题认识的差距，使我国食品行业道德规范体系迅速发展起来。

    关键词：食品安全；伦理学；道德

    一、 食品安全伦理的基本内涵

    伦理学，也称“道德哲学”、“道德科学”，是研究道德现象、揭示道德本质及其发展规律的科学。现代伦理学有很多分支，食品安全伦理学是其中的一个重要分支，侧重于对食品安全进行分析。

    食品安全伦理从古就有之，但它更是一个现代性的问题。在现代社会，食品安全问题越来越突出，对食品安全伦理的强烈呼唤是现代社会产生的。科学技术快速发展、生产力飞速提高，使人们拥有了更多、更丰富的食品，市场经济和消费社会又极大地促进了食品的生产、流通。安全是人们对食品的最基本的价值诉求。食品安全伦理学涉及四个方面的重大伦理问题。第一，人类的生存与发展以及人类的现在与未来。食品安全伦理关注的是食品对人类的社会整体产生怎样的影响。第二，社会秩序与社会和谐。食品安全伦理以安全的食品促进人类社会的和谐为思考维度。第三，个体生命的权利与价值。食品安全伦理在最低的思考层面上，是通过安全的食品促进个体生命的健康和发展。第四，代际关系。食品安全伦理还关系人类的下一代，通过安全的食品促进代际之间的良好基因传承，永裸人类的健康昌盛。以上四个方面与生命伦理学交织在一起，两者互相影响，丰富了食品安全伦理学的基本内涵。

    二、食品安全问题的伦理成因

    （一）生命伦理意识淡薄

    在一些企业和个人心目中，人和其他生物只不过是谋财的工具而已，至于是否会导致害命的结果并不在他们的考虑之中。目前，有害食品添加剂泛滥、有毒食品屡禁不止，转基因食品出现，揭示出的是社会生命伦理淡薄的问题。生命具有神圣性，有其存在的权利和价值。它是一切伦理道德规范的根基。尊重生命，肯定生命的价值。转基因技术从伦理学角度看来他违反了生物界的自然演化规律。演变成了非自然形成。违背了自然规律就是对生命的不尊重，威胁到人和其他动植物的安全。

    （二）消费伦理异化

    我国目前形成的现代性消费伦理其本质就是以消费为中心进行福射时人类的极端中心主义，它倡导的消费理念不利于人类整体的可持续发展。消费的内在动因是为了满足人的需要，一切经济活动从需要开始的。促使人消费的内在动因，毫无疑问是人的需要。通过消费，人的需要才能得到满足，消费为人们生存与发展提供了保障。没有过度的消费也就不会有劣质产品出现，各种不安全的问题食品也就很难出现。一些社会道德失范问题的存在，影响到社会层面的稳定性，大量的不安全因素隐藏在生产过程中，不仅对消费者的身心健康和心理健康造成影响，还会对食品行业的改革和未来发展制造障碍。

    （三）传播伦理扭曲

    网络和手机上有相关的传言时，一些主流媒体不是认真地去进行核查，而是跟风大肆批判报道，表面上来看是显示了媒体的正义感和伦理取向，是对伦理失范现象的舆论监督。结果导致事态不断扩大。其背后的原因是，大众传媒社会责任感的丧失，虽然食品安全问题人命关天，但媒体只追求受众关注度这重天，只要一有风春草动就跟着热炒，一味追求轰动，没有节制、没有思考的报道，过度地炒作食品安全事件。这也就造成了不良报道的二次传播，也间接的使报道面得到了不断的扩大化，并最终醌成严重后果。

    （四）监管伦理落伍

    在伦理学的视野当中，监督作为正常伦理的保障体系，有着自己独立监管的层面。这是监管部门的伦理责任。而在现实当中，近年来，中国食品安全事故频发。但在现行监管体系下，事前预防少，“运动式”执法多，日常监管薄弱，令监管效果大打折扣。究其原因，主要还在于监管部门自身伦理责任落伍并未能够进行承担，导致的伦理监管失范所造成。

    三、食品安全的伦理化建设

    （一）树立尊重生命的价值观

    食品安全的最终价值指向是人的安全和健康。探究食品安全的生命伦理，要充分体现热爱生命，敬重生命等生命伦理学价值，探讨食品安全伦理的人权表述，对食品安全导致的实际问题进行伦理抨击和思考，对由于经济发展失衡，分配不公而造成的食品不足问题进行人道主义关怀，明确食品安全的基本人权的价值诉求。在实践中，应该发扬尊重、安全、公正和健康生命伦理思想，调和各方道德矛盾冲突，以合理的利益平衡机制、自律机制、他律机制，创造生命伦理意义上的安全、公正和健康的食品环境。

    （二）强化社会伦理道德体系建设

    建设伦理道德体系主要基础和表现就是诚信与否，要提高抵抗社会环境污染的能力，确保社会和谐稳定，就必须提高食品行业和单位的诚信度，只有固守诚信，食品行业才能形成优秀的诚信文化，对形成道德环境也有帮助，并且还能在市场竞争中立足。

    （三）坚持食品生产与经营中的经济伦理规范

    在如今企业行为中，要同时顾及利和义。义利兼顾原则，是指企业在获利的同时，还要想到该行为有没有满足消费者和社会整体以及长久利益。这样不但能推动企业完善产品质量，加强市场竞争力，而且有利于形成企业价值观，行为方式和义利观，甚至对整个社会主义精神文明都有很大作用。

    （四）树立推己及人的伦理道德观念

    己所不欲，勿施于人，即我不愿他人如何对待我，我也就不要这样对待他人。实际上体现了一种对他人与社会的关爱。是维系人际关系和谐的基本道德法则。在健康问题上，我们也同样需要这样一种伦理观，即推己及人，有益社会的公益观。

    有利社会的健康伦理观要求各健康利益主体要放宽视野，胸怀全局，而不是把目光仅仅局限于个人或小团体的健康利益得失。比如相关政府决策人员在制定卫生保健政策时，就不应该仅仅考虑决策者阶层的得失，而应该考虑到全体社会成员健康水平的改善和提高。同理，社会组织在发展自身事业的过程中，也必须时刻关注组织成员的健康问题，认识到保持和促进他们的健康不仅可以促进组织自身事业的发展，而且必将造福于社会。

    参考文献：

    [1]王海明.《伦理学原理》[M].北京大学山版社.2005

    [2]赵士辉《食品安全伦理：法律与技术》[M]南开大学出版社.2012

    [3]王淑芹《信用伦理研究》[M].中央编译出版社.2005

    作者简介：刘洋（1983.09—），女，山东日照人，山东省日照广播电视大学助教，研究方向：伦理学。