中职化工原理教学方法探究
王一
摘 要：化工原理是化工相关专业必设的一门基础性课程，通过这门课的学习，学生能够对化工基础知识有基本的了解，这对学生技术经济观念的培养和应用开发能力的提升大有裨益。本文将以化工原理教学实践为例，结合学生的个性化特点，从实践教学过程中调整课程内容结构、创新理论教学方法并在课堂教学中建立奖励机制等方面，探究中职院校化工原理课程教学的新方法。
关键词：中职；化工原理；教学策略
化工原理是从事化工行业人员必须要学习的课程，它对化工生产过程中所涉及的较为常见的单元操作规律进行了全面的揭示。化工原理课程是中职院校化工类专业基础课程的重要组成部门，是公共基础课到专业课的过渡，是“承上启下”的关键课程。化工原理课程的掌握程度对后续专业课程的学习有着重要的影响。教师应该采用有针对性的教学方法，使学生对专业基础知识有必要的掌握，尽快进入专业内容的学习，为学生日后的职业发展打下坚实的基础。
1 利用“化工环境背景”实施教学
中职化工原理课程的实践性要求很强，学生除了需要教师在课堂上讲解基础理论知识，还需要在教师的指引下完成实践操作。因此，教学过程不能仅限于教室，还应该在实验室中搭建教学环境，为学生营造具有化工背的教学场景。职业院校的培养目标是使学生具备从业技能，而技能型人才的培养不能脱离“化工环境”。一味地追求理论教学，忽略了实践技能的培养，将违背职业院校的教学目标。但是，技能要依靠理论的指导，不是熟练侧操作工。理论教学过程的确枯燥乏味，学生不易理解，老师教着费劲。因此，化工原理课程教学过程的有效实现，可以通过对教学内容和顺序的调整来完成，选取恰当的时机，对学生进行实验教学，在实验中遇到的问题时可先让学生讨论解决方案，然后再进行理论知识讲解，让学生理解理论知识的具体应用；在理论知识的指引下完善实验操作，加强学生对理论知识理解的同时，强化实操技能。这样使教学过程的有效性提升，实现了理论知识和实践技能的有机结合。
引用多媒体教学方法对教学过程来说起到了积极的促进作用。多媒体能够将“声、视、色、影”形象化，对“化工环境背景”的创造来说意义重大。在教学过程中，多媒体教学方法的合理运用，不仅可以凝聚学生的注意力，激发了学生对专业知识学习的兴趣，而且有效地缩短了课堂教学的时间，促进课堂教学的效率全面提升。在化工原理多媒体教学中应用较多的方法有：实验效果演示、课件讲解、仿真模拟等。例如蒸馏单元中两个较为重要的知识点，最小回流与全回流的讲解过程，教师不借助多媒体教学方式，也能够完成知识点的讲解，但是学生理解起来较为困难，教学效果不理想。多媒体课程教学，通过动画课件演示，清晰明了地将“从全回流到最小回流的梯级变化”呈现的学生面前，有助于学生的理解，使难点知识的学习变得简单轻松。
2 教学内容的设置要以学生为本
经典的化工操作过程及化工设备是化工原理课程讲授的主要内容。以现在职业学校学生的学习状态而言，化工原理教材章节的编排采用各种典型化工单元，教材理论会较深，学生的学习效果较差。完全打破长期形成的知识体系，在教材内容上来说也是不现实的。举一个传热单元的例子，教材的内容一般都是从传热的基本概念开始，接下来是传热速率、三种基本传热方式、总传热系数、传热推动力、传热面积、到换热器为止。在教学过程中，一般都是从基本的概念知识开始，在按照上面的顺序依次讲解三种传热方式的基本规律、计算方法等，最后讲到换热器。在当今的教学中，教师们已经习惯于这样顺序的教学。但是应用到实际教学中，针对现在中职学生的学习状况，学习效果并不好。我认为存在更好的讲授方法，在传统的教学顺序上，做出适当的改变。可以从换热器这一知识入手，将换热器作为学习传热这一整个单元的切入点。新的教学顺序是：①初步了解阶段：换热器的工业应用、结构、类型、传热原理等知识的讲授；②进一步加深印象阶段：组织观看录像、仿真模拟实验；③实验阶段：进入实验室操作，现场接触换热器，开始换热器的实验，学会换热器的操作，学习壁间两侧流体的不同流动方式，并为了下一次实验，记录下逆流、并流对换热度传热效果的原始数据，在实验结束后，学生之间进行对换热器的小结和讨论；④深层次学习阶段：选用或设计换热器。包含传热面积、传热推动力、传热速率、总传热系数等；⑤再次实验阶段：带第一次实验的原始数据，再次进入实验室，完成测定膜系数的传热实验；⑥总结：改变后的学习顺序，可以使得学生学习由浅入深、从易到难、循序渐进、反复渐进、反复强化难点。同时这样的学习方式既学习了理论的知识，又结合了实际实践，同时符合培养职业学习的特点。将换热器作为学习传热单元的切入点，从换热器入手，通过对换热器各项知识的深度学习，逐步完成对整个单元的学习。其他的单元也可以采用同样的学习方法，例如蒸馏单元，切入点就可以选用精馏塔和蒸馏釜。
3 搭建第二学期平台，激发学生潜在学习能力
除了加强课堂教学这一项可以提高学生化工原理这门课堂的效率外，也可以适当的延续课外教学，这一环节必不可少。为了进一步巩固知识课堂上的所学，最大可能激发高职学生的潜在学习能力，建立课外的化工原理学习平台势在必行。现在化工原理学习一对一结对帮扶活动和化工原理兴趣小组这两项课外活动发展较为成熟，通过课堂外的多样学习平台和学习模式，让课堂知识在课外得到延续和实践，在第二课堂的学习可以主要培养学生的自主管理能力和自组学习能力，做到以学生为主体的教学，进一步激发学生的潜在学习能力和调动学生的学习积极性。
4 建立课堂教学激励机制
激励方式的最终目的是将学生“要我学”思维发展成“我要学”思维，最大限度调动学生的学习积极性，让学生主动的加入到课堂内外的学习活动中。教师建立合理的激励机制，并引入到化工原理课堂教学，让学生有目的地带着问题参与知识教学中。而在整体教学中，要让学生真正成为课堂教学的主体，而教师起到指导鼓励作用。教师需要授课前将充分研究教学内容，找出教学难点。课堂上设计良好的教学环节，例如分组讨论、组间辩论等形式，做好教学的大方向把握。在课堂外，组织好学生的课外实验实践活动。对于重要难点的把握，避免直接将难点和方法指给学生，鼓励学生主动发现难点，并将其分析、简化，按照阶梯难度，循序渐进的方式教授给学生。这样多采用启发、鼓励的方式，将难点交给学生自己解决，可以加深学生的学习印象，更好地达到良好的学习效果。
5 总结
中职教育是技术型、实践型和职业专门化的高等教育，经过在教学过程中不断的探索和实践，已经能较好的处理基础课与专业课、专业技能与综合素质、理论教学与实践教学之间的关系，今后需要做到结合我国实际情况，进一步开展高层次人才培养模式，培养适应当今社会的一技多能型人才。
参考文献
[1]程圣国.基于实际工程课题的土力学实践教学改革探讨[J].现代阅读（教育版），2011，（09）.
[2]吴桂明.中职院校“网络操作系统”课程教学改革方案探讨[J].新乡学院学报（自然科学版），2011，（3）.
[3]张健.职业学校电脑美术设计专业教学改革初探[J].现代阅读（教育版），2011，（09）.
[4]刘瑞江，张业旺，李红霞，柳春华. 化工原理课程设计实践教学研究[J]. 实验科学与技术，2015，02：92-95.
[5]焦纬洲，刘有智，袁志国，祁贵生，高璟. 基于工程实践能力培养的化工原理实验教学模式的研究与探索[J]. 实验技术与管理，2014，03：166-168.
摘 要：化工原理是化工相关专业必设的一门基础性课程，通过这门课的学习，学生能够对化工基础知识有基本的了解，这对学生技术经济观念的培养和应用开发能力的提升大有裨益。本文将以化工原理教学实践为例，结合学生的个性化特点，从实践教学过程中调整课程内容结构、创新理论教学方法并在课堂教学中建立奖励机制等方面，探究中职院校化工原理课程教学的新方法。
关键词：中职；化工原理；教学策略
化工原理是从事化工行业人员必须要学习的课程，它对化工生产过程中所涉及的较为常见的单元操作规律进行了全面的揭示。化工原理课程是中职院校化工类专业基础课程的重要组成部门，是公共基础课到专业课的过渡，是“承上启下”的关键课程。化工原理课程的掌握程度对后续专业课程的学习有着重要的影响。教师应该采用有针对性的教学方法，使学生对专业基础知识有必要的掌握，尽快进入专业内容的学习，为学生日后的职业发展打下坚实的基础。
1 利用“化工环境背景”实施教学
中职化工原理课程的实践性要求很强，学生除了需要教师在课堂上讲解基础理论知识，还需要在教师的指引下完成实践操作。因此，教学过程不能仅限于教室，还应该在实验室中搭建教学环境，为学生营造具有化工背的教学场景。职业院校的培养目标是使学生具备从业技能，而技能型人才的培养不能脱离“化工环境”。一味地追求理论教学，忽略了实践技能的培养，将违背职业院校的教学目标。但是，技能要依靠理论的指导，不是熟练侧操作工。理论教学过程的确枯燥乏味，学生不易理解，老师教着费劲。因此，化工原理课程教学过程的有效实现，可以通过对教学内容和顺序的调整来完成，选取恰当的时机，对学生进行实验教学，在实验中遇到的问题时可先让学生讨论解决方案，然后再进行理论知识讲解，让学生理解理论知识的具体应用；在理论知识的指引下完善实验操作，加强学生对理论知识理解的同时，强化实操技能。这样使教学过程的有效性提升，实现了理论知识和实践技能的有机结合。
引用多媒体教学方法对教学过程来说起到了积极的促进作用。多媒体能够将“声、视、色、影”形象化，对“化工环境背景”的创造来说意义重大。在教学过程中，多媒体教学方法的合理运用，不仅可以凝聚学生的注意力，激发了学生对专业知识学习的兴趣，而且有效地缩短了课堂教学的时间，促进课堂教学的效率全面提升。在化工原理多媒体教学中应用较多的方法有：实验效果演示、课件讲解、仿真模拟等。例如蒸馏单元中两个较为重要的知识点，最小回流与全回流的讲解过程，教师不借助多媒体教学方式，也能够完成知识点的讲解，但是学生理解起来较为困难，教学效果不理想。多媒体课程教学，通过动画课件演示，清晰明了地将“从全回流到最小回流的梯级变化”呈现的学生面前，有助于学生的理解，使难点知识的学习变得简单轻松。
2 教学内容的设置要以学生为本
经典的化工操作过程及化工设备是化工原理课程讲授的主要内容。以现在职业学校学生的学习状态而言，化工原理教材章节的编排采用各种典型化工单元，教材理论会较深，学生的学习效果较差。完全打破长期形成的知识体系，在教材内容上来说也是不现实的。举一个传热单元的例子，教材的内容一般都是从传热的基本概念开始，接下来是传热速率、三种基本传热方式、总传热系数、传热推动力、传热面积、到换热器为止。在教学过程中，一般都是从基本的概念知识开始，在按照上面的顺序依次讲解三种传热方式的基本规律、计算方法等，最后讲到换热器。在当今的教学中，教师们已经习惯于这样顺序的教学。但是应用到实际教学中，针对现在中职学生的学习状况，学习效果并不好。我认为存在更好的讲授方法，在传统的教学顺序上，做出适当的改变。可以从换热器这一知识入手，将换热器作为学习传热这一整个单元的切入点。新的教学顺序是：①初步了解阶段：换热器的工业应用、结构、类型、传热原理等知识的讲授；②进一步加深印象阶段：组织观看录像、仿真模拟实验；③实验阶段：进入实验室操作，现场接触换热器，开始换热器的实验，学会换热器的操作，学习壁间两侧流体的不同流动方式，并为了下一次实验，记录下逆流、并流对换热度传热效果的原始数据，在实验结束后，学生之间进行对换热器的小结和讨论；④深层次学习阶段：选用或设计换热器。包含传热面积、传热推动力、传热速率、总传热系数等；⑤再次实验阶段：带第一次实验的原始数据，再次进入实验室，完成测定膜系数的传热实验；⑥总结：改变后的学习顺序，可以使得学生学习由浅入深、从易到难、循序渐进、反复渐进、反复强化难点。同时这样的学习方式既学习了理论的知识，又结合了实际实践，同时符合培养职业学习的特点。将换热器作为学习传热单元的切入点，从换热器入手，通过对换热器各项知识的深度学习，逐步完成对整个单元的学习。其他的单元也可以采用同样的学习方法，例如蒸馏单元，切入点就可以选用精馏塔和蒸馏釜。
3 搭建第二学期平台，激发学生潜在学习能力
除了加强课堂教学这一项可以提高学生化工原理这门课堂的效率外，也可以适当的延续课外教学，这一环节必不可少。为了进一步巩固知识课堂上的所学，最大可能激发高职学生的潜在学习能力，建立课外的化工原理学习平台势在必行。现在化工原理学习一对一结对帮扶活动和化工原理兴趣小组这两项课外活动发展较为成熟，通过课堂外的多样学习平台和学习模式，让课堂知识在课外得到延续和实践，在第二课堂的学习可以主要培养学生的自主管理能力和自组学习能力，做到以学生为主体的教学，进一步激发学生的潜在学习能力和调动学生的学习积极性。
4 建立课堂教学激励机制
激励方式的最终目的是将学生“要我学”思维发展成“我要学”思维，最大限度调动学生的学习积极性，让学生主动的加入到课堂内外的学习活动中。教师建立合理的激励机制，并引入到化工原理课堂教学，让学生有目的地带着问题参与知识教学中。而在整体教学中，要让学生真正成为课堂教学的主体，而教师起到指导鼓励作用。教师需要授课前将充分研究教学内容，找出教学难点。课堂上设计良好的教学环节，例如分组讨论、组间辩论等形式，做好教学的大方向把握。在课堂外，组织好学生的课外实验实践活动。对于重要难点的把握，避免直接将难点和方法指给学生，鼓励学生主动发现难点，并将其分析、简化，按照阶梯难度，循序渐进的方式教授给学生。这样多采用启发、鼓励的方式，将难点交给学生自己解决，可以加深学生的学习印象，更好地达到良好的学习效果。
5 总结
中职教育是技术型、实践型和职业专门化的高等教育，经过在教学过程中不断的探索和实践，已经能较好的处理基础课与专业课、专业技能与综合素质、理论教学与实践教学之间的关系，今后需要做到结合我国实际情况，进一步开展高层次人才培养模式，培养适应当今社会的一技多能型人才。
参考文献
[1]程圣国.基于实际工程课题的土力学实践教学改革探讨[J].现代阅读（教育版），2011，（09）.
[2]吴桂明.中职院校“网络操作系统”课程教学改革方案探讨[J].新乡学院学报（自然科学版），2011，（3）.
[3]张健.职业学校电脑美术设计专业教学改革初探[J].现代阅读（教育版），2011，（09）.
[4]刘瑞江，张业旺，李红霞，柳春华. 化工原理课程设计实践教学研究[J]. 实验科学与技术，2015，02：92-95.
[5]焦纬洲，刘有智，袁志国，祁贵生，高璟. 基于工程实践能力培养的化工原理实验教学模式的研究与探索[J]. 实验技术与管理，2014，03：166-168.
