读书消暑

    王太生

    

    伏天读书，选一些清凉降火、去燥安神的文字，亦可在水边读，那些字在井水里泡过，读之眉眼有潮气，伏案清凉盈袖。

    天热时，试读王羲之的《积雪凝寒帖》：“计与足下别廿六年，于今虽时书问，不解阔怀。省足下先后二书，但增叹慨。顷积雪凝寒，五十年中所无。想顷如常，冀来夏秋间，或复得足下问耳。比者悠悠，如何可言？”

    那年月，先生与朋友分别，掰指头算来，已经二十六年，虽时常有书信往来，却难以纾解久别的思念情怀。

    先生读着朋友寄来的两封信，心生喟叹：最近积雪未消，天气严寒，是五十年来所未曾见的景象。想您近况一切如常，希望明年的夏秋之间，还能收到您的来信。

    冬天写的字，在天热时欣赏，或许会有一缕凉意。

    清凉如薄荷的字，《小窗幽记》里面有一段：“盛暑持蒲，榻铺竹下，卧读《骚》《经》，树影筛风，浓荫蔽日，丛竹蝉声，远远相续，蘧然入梦。”

    伏夏手摇蒲扇，将一小榻支于竹荫下，读《离骚》《诗经》，口齿生香，风从树影间出，浓荫遮掩毒日头，一缕蝉鸣远远传来，其韵入梦。

    这是一个竹床被陆续放进博物馆，而老板桌、老板椅登堂入室的年代，人们躲在空调房里纳凉，总是怀念露天躺在一张竹床上，在天地间，悠悠吸纳的凉意。

    菜谱中也有清凉。林洪的《山家清供》中曾记暑日荷叶妙饮：将酒倒在碧绿的荷叶中包起来，饮酒时将荷叶刺破，酒由荷叶的柄流入口中。

    林洪曾在暑日约上三五好友泛舟莲荡，带上碧筒酒，用荷叶包上鱼鲊。

    兴尽回舟中，酒香鱼熟，那带着荷叶清香的佳酿入口，是何等惬意。

    还有网红凉食：冷淘。宋代诗人王禹的《甘菊冷淘》中有这样的句子：“淮南地甚暖，甘菊生篱根。长芽触土膏，小叶弄晴暾。采采忽盈把，洗去朝露痕。俸面新且细，搜摄如玉墩。随刀落银镂，煮投寒泉盆。杂此青青色，芳香敌兰荪。”诗中，把“甘菊冷淘”的制法和特点写得一清二楚。面条是“煮投寒泉盆”做成的。

    由于掺进了甘菊汁，所以冷淘的颜色青青，可谓色香味俱佳了。

    元代《云林堂饮食制度集》中亦有“冷淘面法”，是用鳜鱼、鲈鱼、虾肉等做“浇头”的冷面，风味也佳美。

    读诗消暑。文天祥的西瓜诗，“下咽顿有烟火气，入齿便作冰雪声”。

    古人用西瓜消暑，南宋诗人范成大的两首诗也说明了这一点。先一首：“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。形模濩落淡如水，未可蒲萄苜蓿夸。”再来一首：“昼出耘田夜绩麻，村庄女儿各当家。童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜。”一只大西瓜，可当午睡的枕头。

    宋画中蹭凉。宋代的茄子、西瓜、莲藕、萝卜、芋头、佛手、葡萄、石榴……隔空生凉。钱选的《蔬果图》中，一只开口的西瓜，黑子红瓤，跃然纸上，有一种清凉自在。

    读书消暑，一个时代的物理疗法。纸页翻动间，有一丝清凉。

    （文星摘自《宁波晚报》）BE8C1621-2DA5-4C74-8DFB-BF8D6D7D726F