构建农业企业经营管理五星教学模式课程改革研究

2022.09.22

摘? 要在分析高职农业企业经营管理课程构建五星教学模式实施教学改革意义的基础上，运用五星教学模式，通过聚焦问题、激活旧知、展示新知、应用练习、融会贯通等五个方面来实施课程的改革，发挥学生的主体作用，激发其主动参与学习的兴趣与热情，从而增强高职学生从事农业企业管理的实践能力。

关键词高职院校;农业企业经营管理;五星教学模式;教学改革;教材;教学资源

中图分类号：G712? ? 文献标识码：B

文章编号：1671-489X（2020）08-0101-03

Abstract Based on the analysis of the higher vocational Agricultural Enterprise Management course build five-star teaching mode imple-mentation of teaching reform， the five-star teaching mode is applied to carry out curriculum reform and practical research in five aspects： focusing on problems， activating old knowledge， displaying new knowledge， applying exercises， and integrating. Give play to the role?of the main body of students， inspire their active participation in

learning interest and enthusiasm， enhancing practice ability of voca-tional students engaged in enterprise management in agriculture.

Key words higher vocational colleges; management of agricultural enterprises; five-star teaching mode; teaching reform; teaching ma-terial; teaching resources

1 前言

課程是高职院校实施人才培养的载体，课程改革是高职院校的中心工作之一。以聚焦问题、激活旧知、展示新知、应用练习、融会贯通为主的五星教学模式理论则为高职院校教学改革研究提供了强大的理论支撑，并指明了方向[1]。学生在五星教学模式中能主动探求知识，积极思考新的知识。

2 构建五星教学模式进行课程教学改革的意义

推进高职院校教学改革? 由于“农业企业经营管理”是现代农业技术与服务专业群的共享核心课程，运用五星教学模式来构建课程教学，是围绕为学生学习进程服务的教学新方式，根据学生在课程学习过程中遇到的问题，开展教育教学活动。该课程实施教学改革的实践成果可以为其他课程教学改革提供依据。

培养学生兴趣，提高学生综合素质? 目前，高职院校学生生源来源多样化，学生的学习兴趣差异比较明显，学生的知识基础也不平衡。运用五星教学模式进行“农业企业经营管理”课程教学，培养学生对该课程的学习兴趣，提高学生主动学习课程的能力，开展对课程自主探究，从而提升其综合素质。

提高教师的业务能力? 课程教学要以学生学习为核心，在教学中不是教师完成了什么教学任务，而是引导学生学习，是学生学习和掌握到什么。教师运用五星教学模式进行“农业企业经营管理”课程教学改革，构建优质课堂，只有不断提高业务能力，才能有效实施。

3 构建五星教学模式进行课程教学改革

聚焦问题? 课程教学改革的首要环节就是聚焦问题。教师为了实现课程的教学目标，面临应如何确定教学内容、怎样进行教学等问题。而学生在学习过程中，只有当介入解决实际问题时，才能够促进认真学习。因此，五星教学模式根据聚焦的问题，要求学生系统学习“农业企业经营管理”的知识、技能和行为经验。教学中应突出“以学生为主，教师为辅”的原则，构建课程三大模块结构，分别是农业企业经营管理意识培养、农业企业经营管理过程要素分析技能培养、农业企业经营管理资源分析。

激活旧知? 就是在教学过程中需要尽可能地寻找与新知识有相关性的旧有的知识，同时对学生没有掌握的知识进行补缺，建立明晰的知识结构。当激活已有知识并将它作为新知识的基础时，才能够促进学习[2]。“农业企业经营管理”教学设计应根据课程的教学要求，结合相关案例进行分析研究，培养学生在管理方面的应用能力和创新能力。课程开设的课时为64学时，其中理论课时22学时，共设计11个学习任务，每个学习任务为2学时。理论教学具体内容设计如表1所示。

展示新知? 教师在课程教学过程中呈现信息时还要展示新知识，根据教学目标施教，给学生学习指导，运用多种教学手段增进学生学习，达到教学目的。教师把新知识展示给学生，才能够促进学生的学习。“农业企业经营管理”通过展示新知实践教学改革，有效地培养学生的实践能力，提高教学质量。课程实践教学共42学时，设11个学习任务，并对每个实践学习任务、技能和学时提出具体要求。实践教学内容设计如表2所示。

应用练习? 教师在检测学生对知识或技能的应用与练习时，应改变课程过于注重知识传授的倾向，让学生形成自主的学习态度，在获得知识与技能的同时学会学习。当学生应用新知识时，才能够发现问题、不断学习。开展应用练习主要包括以下几个方面。

1）教学资源运用。“农业企业经营管理”课程建立完整的教学资源库，包括教学课件、项目教学的录像与视频资料、教学案例分析与习题、网络教学资源等;课程的教学场地，理论课一般在多媒体教室与ERP实训室，实践课一般可在校外实训基地、校内创业园等展开进行;课程的教学配备一名专业任课教师、一名创业指导教师。课程运用的教学方法如表3所示。

2）教学手段运用。在“农业企业经营管理”课程教学过程中不断探索，完善课程标准与习题库，收集与课程有关的企业管理案例，同时制作PPT教学课件，运用多媒体教学，部分案例采取视频播放方式，让学生了解教学内容，从而达到学以致用。教材是保证教学质量的重要措施之一，因此要选定实践性强的教材[3]。主要选用国家级规划教材、省部级重点规划教材和高等院校精品课获奖教材，主讲教材可选用胡情祖、陈忠莲等主编，中国农业科学技术出版社出版的《现代农业生产与经营管理》，以及蔡根女主编，高等教育出版社出版的《农业企业经营管理学》;参考教材可选用中央农业广播学习组编，中国农业出版社出版的《农民合作社建设管理》《家庭农场经营管理》《农产品电子商务》等。

融会贯通? 通过教学，让学生把新的知识和技能应用到日常生活中。

1）教学目标。“农业企业经营管理”教学目标设计应根据专业人才培养方案的教学要求进行分析研究，围绕教学目标进行：知识目标是了解与掌握农业企业生产管理系统构成要素及生产战略管理作用，农民专业合作社、家庭农场等农业企业;能力目标是具有组建农民专业合作社、家庭农场的能力，能够进行农业企业的生产准备工作、计划实施与控制，对农业企业生产现场管理具有一定的管理能力;素质目标是具有良好的职业道德、健康的心理素质、严谨的工作态度、百折不挠的创业精神、良好的团队协作意识。

2）考核体系。课程的考核体系由平时常规考核、平时单项课业成果考核、理论期末考查等三项内容组成。其中，平时常规考核包括学生对待课程的学习态度、出勤的情况、课堂上的分析提问与发言、职业行为的养成等方面;平时单项课业成果考核包括课程作业任务完成情况、平时小测试、课外作业等。课程总分为100分，其中平时常规考核占20%，平时单项课业成果考核占30%，理论期末考查占50%。

3）評价体系。课程评价主要看授课教师的教学目标是否明确，理解把握课程教材是否到位，是否注重培养训练学生自学方法和能力，教学原则和教学方法是否灵活运用。只有正确贯彻教学原则，灵活运用教学方法，才能充分发挥教师主导的作用和学生的主体作用。

4 结语

高职“农业企业经营管理”课程运用五星教学模式进行教学改革，要以学生为本，让学生主动学习，积极参与课程教学的讨论和交流;授课教师在教学内容设置上要合理，层次清晰，针对性强，符合企业管理的需要;要考核标准明确，能准确、客观、深入反映学生学习情况，激发学生学习的积极性，全面提升课程教学质量。

参考文献

[1]盛群力，宋洵.五星教学模式的应用探讨：兼及一堂课的分析[J].湖南师范大学教育科学学报，2008（1）：69-72.

[2]罗继景.五星教学模式在高校《遗传学》教学中的应用[J].安徽农学通报，2013，19（21）：95-96.