如何在高中化学教学中有效实施德育教育
赵娟
【内容摘要】随着素质教育全面渗透，高中教育和以往相比除了为学生传授知识和技能，且更重视培养学生正确心理和思想道德观念。因而在高中化学实施德育教育能较好地增强学生化学素养，并形成正确人生观、价值观与道德观。
【关键词】高中化学 德育教育 实施途径
高中生处于道德素质发展的黄金期，除了要接受知识和技能传授，还要养成正确思想道德观念和行为品质。德育教育并非班主任和政教处工作任务，高中化学教师在教学中同样可结合知识内容实施德育教育，对学生未来发展有着重要现实意义。
一、在高中化学教学渗透爱国主义教育
爱国主义教育是德育教育重要组成，在高中化学教学实施爱国主义教育符合该学科课程标准提出的培养学生科学素养以及促使学生形成良好唯物主义世界观，热爱祖国和家乡，为社会进步而努力奋斗的责任感。高中化学教师应从以下方面实施爱国主义教育，首先了解化学历史，热爱祖国;我国有着上千年的历史文化，从古至今，勤劳善良的劳动人民在生活和生产中已发现化学现象并合理应用。高中化学教师在教学中有结合教材内容开展爱国主义教育，有利于激发学生潜在的爱国情感，更能帮助学生深入理解所学化学知识。以乙醇相关知识为例，教师可为学生讲述早在夏禹商汤时已有酿酒方法，比世界酿酒技术早一个世纪，可见古代人民的智慧。在学习硅酸盐时，教师可为学生讲述新石器时代已有制作陶器艺术，原始瓷器在商代就已出现，甚至在1470年，我国制陶技术传入意大利，欧洲国家才相继制作和生产瓷器。西方国家将制作瓷器的瓷土称为“Kaolin”，即指江西景德镇高岭瓷土。通过为学生讲述历史资料和故事可有效调动其探究化学知识积极性，也能激发学生潜在的民族自豪感，增强爱国主义情感。其次激发探究热情;当前有很多学生为独生子女，不可避免会出现唯我主义情况。高中化学教师在教学中可结合教学内容为学生讲述古代中国创造发明，例如晋朝时期，葛洪在炼丹过程中运用硝石、松脂、雄黄三大物质制作反应后生成“砷”。学习蛋白质相关知识时，教师可为学生讲述现代科学家在化学领域取得的辉煌成就，如我国是世界首个人工合成蛋白质国家，即在1965年首次运用人工方法合成结晶牛胰岛素，揭开生命化学奥秘，也为人类深入研究蛋白质提供良好的条件与契机。这一辉煌成果并没有让中国科学家骄傲自满，而是继续探究，进而在1985年我国首次运用人工合成在生物活性与化学结构与天然分子相同的核糖核酸，这一科研成果也领先于世界多个国家。在教学中为学生讲述化学故事和资料能有效激发学生潜在的探究化学兴趣和爱国情感，一定程度也能消除学生唯我主义心理。第三学习前辈积极进取精神;高中化学教师可为学生讲解化学家精彩的爱国事迹并在此基础上开展爱国主义教育，鼓励学生树立探究儿科学精神，养成良好的学习习惯。学习Na2CO3时，教师可引用制碱工业先驱-“侯德榜博士”，怀着一颗雄心壮志回到国家，即使条件艰苦也没有阻挡博士钻研科学的决心，经不懈努力研制“侯氏制碱法”，不仅将世界制碱技术提升全新高度，也为中华民族争取荣誉。这种严谨刻苦的学习工作态度与爱国精神值得学生学习，为今后发展奠定坚实基础。
二、在高中化学教学渗透健康饮食知识
健康饮食为德育健康教育基础组成部分，只有良好的健康饮食习惯才有利于身体健康。人体每日要摄入一定比例的蛋白质、油脂、糖类等营养物质，从而保证身体新陈代谢。而上述萨达物质基本都来自饮食，因而健康饮食关系到人体身体健康。美国健康饮食专家在20世纪则根据人的身体需求建立饮食金字塔，发展至今已相对完善。以“关注营养平衡”章节教学为例，通过学习该章节了解糖类、油脂、蛋白质、维生素以及微量元素等营养物质功能和实际应用。学生在阅读教材内容后也会大致理解，然而难以记忆和应用到实际当中。因而高中化学教师在教学过程应紧密结合现实生活案例，重点强调非均衡饮食对人体健康产生的不良影响，并在此基础上引入教材内容，便于学生理解和记忆，借此养成良好生活习惯和爱惜粮食等精神品质。在具体教学过程中，教师运用文字引入：“人体生命无法脱离营养物质，更是维持生命活动不可缺少的元素，只要不断补充营养物质才能健康生活，”之后为学生呈现一张食物金字塔，其中第一层为面食和米饭等谷类食物，在饮食占据较大比例，成年人每日要攝入近450g主食。第二层为蔬菜水果等绿色食品，此类物质涵盖人类所需的矿物质和维生素，其重要性仅低于主食，成年人每日要摄入近350g左右蔬菜水果。第三层为肉类食品，其中肉类涵盖丰富的脂肪、蛋白质、微量元素，然而摄入过多脂肪会造成肥胖并引发相关疾病。第四层为豆类和奶制品，此类物质含有大量蛋白质，而蛋白质是构成人类结构和细胞不可缺少的物质，人体每日要摄入近75g优质蛋白。第五层为腌制、高热量、油炸食品，此类食物要少吃。随即化学教师让学生绘制一张自己一周食谱，之后指出当前很多女孩子为了减肥而不吃主食和肉类，以水果充饥。事实上，水果也涵盖大量的糖分，空腹吃水果更会刺激胃部，因而在减肥时要摄入一定的主食和肉类，由此一来才能维持身体正常运转。当前市场上卖的果汁饮料十分可口，然而部分商家为节省经济成本而在饮料中添加由邻甲苯胺、氯磺酸、甲苯等组成的糖精，不利于身体健康。教师提出问题：“大家在阅读该章节知识内容后，知道蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、淀粉等存在哪些物质当中以及有哪些用途？”学生思考后回答：“果糖、葡萄糖存在于水果蔬菜当中。麦芽糖、蔗糖则存在于甘蔗、甜菜当中，麦芽糖则在存在于植物块茎与种子当中。”教师：“那大家知道油脂存在于哪些物质当中吗？有哪些用途？”学生在阅读课文后回答：“油脂存在植物种子和动物脂肪当中，属于高热量营养物质。”教师归纳总结到：“油脂分布极其广泛且有较多功能，在人体中可发挥保护作用对人体器官形成保护，促使人体较好地吸收脂溶性营养物质。例如维生素D有着显著调节钙代谢和促进骨质生长作用，由于该物质无法和水相融，只要融入油脂被人体吸收。过多地摄入油脂会引发高血脂和肥胖等疾病，因而在日常饮食中需合理控制油脂摄入。”最后教师为学生讲解蛋白质，作为一种结构相对复杂的高分子化合物，广泛存在于人体当中，人类每天要摄入近75g优质蛋白，由此一来才能维持身体健康。从上述教学案例可得知，高中化学教师为学生呈现食物金字塔并逐层分解，由于此类知识紧贴学生现实生活，有效激发学生学习兴趣。教师在传授知识的同时为学生普及健康知识，促使学生形成良好健康生活习惯。
三、在高中化学教学渗透辩证唯物主义
辩证唯物主义作为德育思想教育组成，同样可应用于化学元素周期律和理论教学当中，因为此类知识中涵盖较多道德辩证唯物主义，促使学生理解和掌握化学知识的同时培养学生运用正确思维分析和解决问题能力。
以“化学反应速率与限度”教学为例，该章节在于让学生了解大气污染、水污染、土壤污染类型、危害以及防治措施。通过调查周围环境以及查阅保护环境资料，增强学生自主搜集和处理信息以及社会实践能力，并理解人与自然关系和保护环境意义，树立正确的环境保护意识以及可持续发展理念。化学教师在教学中运用情境导入，先让学生回忆在物理学习中判断物体移动速度快慢，一般运用速度物理量描述，表示单位时间内物体移动距离。随即教师指出化学反应速率为单位时间内反应物体浓度减少，或生成物浓度增加。在讲解影响化学反应速率因素，学生思考后回答由温度、催化剂、浓度、压强四大因素。其中温度即化学反应会因不断升高的温度而增大速率，如果温度升高10摄氏度，其化学反应速率也会相应地增大2～4倍。催化剂即可增大化学反应速率，然而催化剂本身无任何变化。浓度指增大反应物浓度，可增大化学反应速率。压强即如果有气体参与化学反应，压强也会随之增大，反应速率也会随之增大。
除了上述四个因素，影响化学反应速率还有电磁波、光、固态反应物表面积大小。影响化学反应速率有内外因，其中内因属于反应物自身性质，也会决定事物发展，更是一切事物存在的基础，不用于其他事物。外因则是压强、浓度、温度、催化剂等促进事物发展的外部条件，在事物发展中发挥减慢或加快作用，在一定程度下能决定事物发展进程是否顺利。随即化学教师为学生呈现一张小鸡出生PPT，从图中可得知，鸡蛋可孵出小鸡，而无法孵出小鸭，这是由自身性质决定，也称为内因。再加上每个鸡蛋孵出小鸡会受温度等因素影响，因而会经历不同时间，温度也可称为外因。然而是否能成功孵出小鸡则是内外因共同作用下的结果，总之事物发展由内外因共同作用结果。个体是否成功完全取决于付出多少努力，外部种种机遇只能称之为锦上添花。此时化学教师提出问题：“人们要运用电冰箱冷藏食物？”学生思考后回答：“电冰箱能有效降低食物内外在温度，此时食物腐败反应速率也会因冷藏而减慢。”教师归纳总结道：“没错。我们在日常生活中无法改变内因，但可通过对外因控制减缓食物变质速度。”教师继续提问：“一般在做实验时会将块状固体药品研磨成粉后再將其融于水中，之后才会发生反应，请问为何？”学生：“增大溶解速率。”辩证唯物主义相对抽象，再加上高中化学要学习较多内容，学生普遍不喜欢学习理论性较强的化学知识，所以高中化学教师在日常教学中应适当融入辩证唯物主义教育并在此基础上深挖与化学知识联系，促使学生学会运用正确思维分析和解决问题。
结语
总之，化学是一门自然学科，其中收录的知识内容都经大量实践得出结论，因而学生在学习化学时也需要通过大量实践才能掌握其中蕴含的科学道理。实施德育教育能有效增强学生责任感，并促使学生发自内心重视化学学科，最重要学会热爱自然和生命，提升综合素质。
【参考文献】
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[2]王平林.新形势下高中化学教学中如何渗透德育教育[J].课程教育研究，2019（30）.
[3]班承大.立德树人，打造化学文化课堂——论德育教育在高中化学教学中的渗透[J].明日，2019（27）：73.
（作者单位：山东省淄博第一中学）
