针对挑食有妙招

    张钰鑫

    

    看到这个话题我不禁感叹，因为我们班也曾有一个小姑娘，顿顿只吃白米饭。她那捂着嘴一边哭一边跑、躺在地上打滚、哀嚎着“我不吃我不吃”的场景历历在目。事实上，很多时候孩子不吃，是因为不愿意尝试自己觉得“难吃”的食物。所以我认为，应该尽可能地尝试各种方法。

    家长观念走在前

    家长的饮食观念会直接影响孩子。聪明的孩子会看爸爸妈妈的眼神，猜想爸爸妈妈的想法，博取爸爸妈妈的心软，几经衡量，最后做出自己的选择。如果家长默许孩子挑食，孩子的挑食就会愈演愈烈。所以，教师可以用各种方法来向家长科普营养知识，比如请保健医和家长进行沟通。只要家长坚定了让孩子吃菜的念头，我们便成功了第一步。

    食物美化小妙招

    我们曾经用过许多方法来解决孩子挑食的问题。

    一是绘本教育法。例如，我们找来《我绝对绝对不吃番茄》的绘本，和孩子共同阅读，认识其中劳拉挑食的现象，给劳拉出一些好主意，帮助劳拉了解挑食的危害。幼儿帮助劳拉的过程，也是在帮助自己。还有一些和食物有关的绘本，如《肚子里有个火车站》，可以帮助幼儿通过火车站的形象了解食物进入胃肠道的过程。

    二是想象法。我们可以将许多食物进行想象和发散：白菜可以是芭蕉扇，红椒粒可以是红宝石，山药可以是冰糕，竹荪可以是纱纱裙……通过联想，让幼儿消除对未尝过的食物的恐惧。同样的想象法还可以结合绘本进行，例如肚子火车站里的小精灵和白菜是好朋友，快送它们进去见面吧;番茄汤是火车出发需要的油，多喝一点，火车开得快，等等。这些联想可以放在每日进餐前，充分调动幼儿对食物的兴趣。

    不仅如此，我们还利用食物开展一些游戏，帮助幼儿熟悉食材、了解食物，进而喜欢食物。如用白菜来印画;和孩子一起把白菜榨汁，用汁液来绘画或印染纸巾;把鸡蛋壳弄碎来粘贴作品等。幼儿了解食材，会增加对食物的兴趣，愿意尝试后才会一步步地喜欢上。

    “偏心”幼儿有依据

    如果孩子确实无法接受某种蔬菜，教师也不必强求。但“偏心”偏的不是孩子的挑食本身，而应是孩子的身体需要。如果孩子确实无法接受，家长也一再坚持，教师不妨先尊重孩子当前的情况，再慢慢想办法做出改变。但对于其他孩子，则需要清楚地告知是因为身体情况才这样做，而不是支持他挑食。

    所有的发展都应建立在孩子身心健康的基础上，在尊重孩子身心发展需要的前提下，教师运用各种方法，家园合力，帮助孩子解决挑食問题。