广元市油橄榄产业发展与思考
何明波 杨明府 孟瑜
摘 要： 广元市是四川引种油橄榄且成功结实的区域之一，借助国家退耕还林工程建设，形成特色产业发展基础。本文概述了广元油橄榄产业发展历程，并从技术角度分析了产业发展停滞的原因，提出需坚持适地适品种原则，进行区域品种优化配置，创新培育经营主体，實施一三产业融合的特色乡村建设，培养驻村林技员，维护和树立区域品牌，促进产业健康发展。
关键词： 油橄榄；产业发展；广元市
中图分类号：要718 文献标识码：A 文章编号：1004-3020（2018）04-0048-04
Abstract： Guangyuan is one of the successful district of introduction olive in sichuan province. It developed special industries by return farmland to forest project. This paper described olive industry development history of guangyuan， and analyzed the stagnation reason from the angle of technology industry development， put forward the principle of matching species with the site， configurating the regional varieties， fostering operators， constructing the special village with integrated development ，training technicians in village and establishing the regional brand， promoting guangyuan olive industry.
Key words： olive industry；developing and thinking；Guangyuan
热带的油棕（ Elaeis guineensis ）、亚热带的油茶（Camellia oleifera）和温带的油橄榄（Olea europaea）为世界著名的三大木本油料植物。油橄榄原产地集中于西班牙、意大利、土耳其、叙利亚等地中海沿岸国家，属木犀科，木犀橄榄属植物。橄榄油被誉为“植物油皇后”、“飘香的软黄金”，是高档食用油，并广泛应用于食品、保健、化妆、化工、医药、等行业，具有很高的营养价值。随着改革开放和社会经济的发展，橄榄油日趋受到注重食用保健性的家庭青睐，而成为继精制花生油、大豆油、葵花油后，成为引领时尚的食用油，进入千家万户。四川省广元市作为中国最早引种油橄榄地区之一，其产业化发展积累的经验，值得思考与借鉴。
1 广元油橄榄产业发展
1.1 引种推广
上世纪六十年代，在周恩来总理的亲自关怀下，中国开始从地中海地区油橄榄主产国引种油橄榄，主要品种莱星、卡林、米扎、贝拉、佛奥、爱桑、尼基特、白橄榄、尼肖特、科拉蒂、皮削利等248种[1]。作为全国少数几个引种并能实现挂果结实的地区，1976～1980年在广元市利州区和苍溪县推广栽植株数达40 万株，涉及品种有佛奥、莱星、卡林、科拉蒂、皮瓜儿、米扎等17个品种。
1.2 产业发展
国家天然林保护工程、退耕还林工程建设和德援项目的实施，在“产业化经营、企业化生产、市场化营销、项目化运作、科学化支撑、大力推进现代农业”的指导思想下，广元市油橄榄基地建设推行了“市场牵龙头、龙头牵基地、基地牵农户”的运行机制，采取 “公司+基地+农户+科研院所”模式推进油橄榄产业化进程。2006年广元市人民政府出台《关于加快油橄榄产业发展的意见》，明确了油橄榄产业发展的指导思想和奋斗目标，制定了相应的政策、措施和办法。2006年产业发展达到历史高度，引进和培育各类油橄榄经营主体25 家，基地面积达到9 479 hm2，涉及农户2.4万户（表1）。2010年市委市、政府将“广元橄榄油”与“朝天核桃”、“青川黑木耳”
等列为广元农产品“七绝”。广元金鸿农林有限公司“科拉蒂牌”、“女皇庄园牌”特级初榨橄榄油多次参加国内农特产品博览会，在中国经济林协会举办的中国橄榄油质量品鉴会荣获银奖。2017年，全市鲜果产量4 200t，初榨油600 t。
1.3 科技积累
为适应产业发展的科技需求，2003年成立了“广元市油橄榄研究所”，作为中国油橄榄协作组成员参与国家林业公益性行业科研专项项目“油橄榄优良种质资源收集保护、引种试验与丰产栽培系列技术研究”、国家“十一五”科技支撑计划项目（2008BAD98806），营建油橄榄品种园30 hm2，收集种质资源20份，开展了广元油橄榄品种适应性、丰产性监测评价（表2）和快繁技术研究，荣获四川省科技进步奖1项，广元市科技进步奖5项，国家专利发明2项，参与发表论文8篇，编印技术手册30万份，举办技术培训班 2万人次。
2 广元油橄榄产业发展存在的问题
广元市油橄榄产业发展起步较早，具备了一定的产业发展资源基础和技术优势，但近年来发展停滞，面临着达州市、西昌市、成都市的赶超。面对产业发展萎缩态势，需要正确认识产业发展中存在的问题。
2.1 品种混杂、良莠不齐
油橄榄引种于亚热带气候区，存在着挂果结实的问题。四川早期引种走过一段弯路，试验中仅广元、达州获得结实品种。国家退耕还林工程建设中，凭借能够结实和对油橄榄价值的认识与追求，油橄榄产业发展提上日程。不可否认，试验品种间结实差异与机理研究的不够深入，区域主导品种选育工作尚未系统开展，适宜品种种苗储备较为空白，面对工程建设的政策性、规模性的形势，品种管控意识被弱化，见苗就栽，广元市退耕还林栽种的品种多达20个，导致品种混杂、良莠不齐（表1），“不开花、开花不结果、结果不坐果、坐果产量低”的很大部分原因在于品种问题。通过对广元市种植的油橄榄品种的适应性、丰产性和出油率的持续监测，广元市适宜进行产业资源推广的较好品种有：科拉蒂、皮瓜儿、克罗莱卡、莱星、豆果、鄂植8号、佛奥。
2.2 立地不适、经营粗放
立地控制和遗传控制要求适地适树（品种）。随着油橄榄栽培技术的研究，钙质土壤、重施基肥、平衡施肥是除品种因素（遗传控制）之外，实现丰产的立地控制要求。广元市借助退耕还林工程营造的油橄榄基地，涉及大量阴坡、陡坡、土壤酸性的坡耕地，严重违背了适地适树的基本原则，导致后期管理难度大、成本高。专业合作社尚能勉强开展基地田间管理，但对油橄榄品种的生长特性和关键元素（氮、磷、钾、钙、镁、硼、铜、锌、铁、硫）的控制效能不理解和未能掌握，无法实现包括测土施肥、平衡施肥在内的集约经营，油橄榄不挂果、产量低等现象突出，极大地打击了种植者的积极性和自信心，不少农户甚至放弃基地管理。加之近年来，新型特色农林产业发展对土地资源的需求，广元市油橄榄基地规模正在逐年萎缩。
2.3 动能势微、后劲缺乏
参与广元市油橄榄基地建设的企业少，经营规模小，实力弱，辐射范围窄，经营效益低下，示范带动力不强。大部分企业在基地投入上基本上依赖国家项目，自主投入极为有限，在企业经营、市场运作、基地管理等自身造血机能建设上，态度消极、办法不多、措施不力，国家项目一结束便停止基地管理。即使有些企业建设基地初期发挥了龙头带动作用，面对因品种、立地的缺陷和对产业发展应有周期的认识和研究的不足，缺乏产业做大作强的后劲，企业的带动力日渐弱化。
2.4 市场乱象、品牌混杂
目前国内很多橄榄油多有采购国外产品，国内调和加工，形成众多品牌，特别是有些不法加工采用劣质和假冒橄榄油包装后低价销售，致使中国市场上的橄榄油真假难辨，价格高低不一，质量参差不齐，市场鱼龙混杂、乱象丛生，严重制约了企业自身品牌建设。这一乱象直接影响到产区油橄榄果的收购，企业压价收购或者不收购，种植户的橄榄果卖不出去或者低价卖出，极大地伤害了种植农户的热情和积极性。
3 广元油橄榄产业发展思考
品种选用、立地控制、产能聚集、市场规范是特色农林产业发展的关键。西昌市、成都市油橄榄产业发展的后发优势得力于适地适品种与集约经营。广元市油橄榄产业发展现状中，近万亩的高产基地和科研基础仍是产业科学健康发展的底蕴和优势。立足基础，践行国家乡村振兴战略，维护和夯实区域特色农林产业地位，再塑产业发展辉煌，是广元市油橄榄产业发展面临的机遇与挑战。
3.1 总结建设经验，调整区域布局
全面调查研究品种丰产与立地条件，调整与优化区域基地布局，对现有油橄榄基地实施分类施策，对于立地适宜、品种低效的基地进行高接换优，实施集约经营；对于立地不适区（阴坡、酸性土壤、陡坡地段）不再进行产业化发展。结合国家乡村振兴战略的实施和广元市相关规划，按照“因地制宜、突出重点、择优发展”的原则，重点打造一、三产融合的油橄榄特色产业乡村。
3.2 优化品种配置，夯实丰产基础
加快适生品种鉴定与选育，建设良种繁育体系，加大优良品种推广，对栽植3～6年还不开花或开花不结果的树体采取高接换优等措施进行改良，每个县区栽培品种不超过3个，每个相关特色乡村主栽品种1个，改变品种多、杂、乱的现状。切实集约经营的有的放矢，夯实油橄榄基地优质高产的基础。
3.3 创新组织模式，推行基地共营
推广“企业（公司）+农户”、“大户+农户”、“合作社+农户”等基地经营组织形式，建立利益共享机制，实行基地共营制。对于即将要新建或是正在建设当中的油橄榄产业园，按照适地适品种的原则，大力推广各项科技成果，进行高标准的园区建设；对于经营主体为农户的已建园区，鼓励这部分农民以自己土地、基地、劳动力投入参股的形式形成产业基地共营制，实现基地经营的标准化、规范化、集约化，树立品牌形象。
3.4 培育基地人才，完善技术支撑
在油橄榄生产基地一线中，选拔具有一定从业经验者参加市级乡村技能培训，由油橄榄专业技术人员定时定期对其进行专业培训指导。培训合格者由市林业局聘为驻村林技员，承担各自基地农户培训和技术指导，并接受考核。驻村林技员是油橄欖产业发展技术支撑体系的最前端，直接面对生产实践中各类具体技术问题，其问题的发现、解决不仅满足油橄榄的公司、合作社、大户的技术支撑的需求，也促进着产业发展实用技术的进步。
3.5 出台相关政策，促进健康发展
落实国家返乡创业、乡村振兴相关扶持政策，在保证基地规划科学性的基础上，充分发挥“政府引导，经营主体主导，社会资本参与”的农村产业经济发展经验，建立多元化投入机制。制定专项政策，鼓励特色乡村一三产融合发展，将退耕还林、以工代赈、农业综合开发、扶贫开发、乡村振兴产业等涉农投入向油橄榄产业发展倾斜。对于能够树立区域品牌良好形象，带动力强的加工企业给予项目扶持和税收减免。
3.6 加强市场监督，树立区域品牌
面对橄榄油市场现状，从维护和树立广元油橄榄品牌的角度，一是要建立广元油橄榄产品的可追溯体系，做到从产品的产地到最终流向，从产品的加工到消费者，都有清晰的痕迹可追，防止有损广元油橄榄品牌与新形象的假冒伪劣产品出现。二是要加大广元油橄榄市场（品种、品牌）的监督力度，严禁外来的假冒伪劣的产品进入广元市场，加大对入市企业的监督，确保广元油橄榄市场的健康发展。
参 考 文 献
[1]徐纬英.中国油橄揽[M].长春：长春出版社，2001.
[2]ROSS IA.Medicinal Plants ofthe World [M].Totowa N J：Humana Press Inc，2004：373-400.
[3]杨冬生，郭亨孝，王金锡，等.四川油橄榄种植与发展[M].成都： 四川科学技术出版，2007.
[4]李聚桢.中国引种发展油橄榄回顾及展望[M].北京： 中国林业出版社，2010.
（责任编辑：唐 岚）
摘 要： 广元市是四川引种油橄榄且成功结实的区域之一，借助国家退耕还林工程建设，形成特色产业发展基础。本文概述了广元油橄榄产业发展历程，并从技术角度分析了产业发展停滞的原因，提出需坚持适地适品种原则，进行区域品种优化配置，创新培育经营主体，實施一三产业融合的特色乡村建设，培养驻村林技员，维护和树立区域品牌，促进产业健康发展。
关键词： 油橄榄；产业发展；广元市
中图分类号：要718 文献标识码：A 文章编号：1004-3020（2018）04-0048-04
Abstract： Guangyuan is one of the successful district of introduction olive in sichuan province. It developed special industries by return farmland to forest project. This paper described olive industry development history of guangyuan， and analyzed the stagnation reason from the angle of technology industry development， put forward the principle of matching species with the site， configurating the regional varieties， fostering operators， constructing the special village with integrated development ，training technicians in village and establishing the regional brand， promoting guangyuan olive industry.
Key words： olive industry；developing and thinking；Guangyuan
热带的油棕（ Elaeis guineensis ）、亚热带的油茶（Camellia oleifera）和温带的油橄榄（Olea europaea）为世界著名的三大木本油料植物。油橄榄原产地集中于西班牙、意大利、土耳其、叙利亚等地中海沿岸国家，属木犀科，木犀橄榄属植物。橄榄油被誉为“植物油皇后”、“飘香的软黄金”，是高档食用油，并广泛应用于食品、保健、化妆、化工、医药、等行业，具有很高的营养价值。随着改革开放和社会经济的发展，橄榄油日趋受到注重食用保健性的家庭青睐，而成为继精制花生油、大豆油、葵花油后，成为引领时尚的食用油，进入千家万户。四川省广元市作为中国最早引种油橄榄地区之一，其产业化发展积累的经验，值得思考与借鉴。
1 广元油橄榄产业发展
1.1 引种推广
上世纪六十年代，在周恩来总理的亲自关怀下，中国开始从地中海地区油橄榄主产国引种油橄榄，主要品种莱星、卡林、米扎、贝拉、佛奥、爱桑、尼基特、白橄榄、尼肖特、科拉蒂、皮削利等248种[1]。作为全国少数几个引种并能实现挂果结实的地区，1976～1980年在广元市利州区和苍溪县推广栽植株数达40 万株，涉及品种有佛奥、莱星、卡林、科拉蒂、皮瓜儿、米扎等17个品种。
1.2 产业发展
国家天然林保护工程、退耕还林工程建设和德援项目的实施，在“产业化经营、企业化生产、市场化营销、项目化运作、科学化支撑、大力推进现代农业”的指导思想下，广元市油橄榄基地建设推行了“市场牵龙头、龙头牵基地、基地牵农户”的运行机制，采取 “公司+基地+农户+科研院所”模式推进油橄榄产业化进程。2006年广元市人民政府出台《关于加快油橄榄产业发展的意见》，明确了油橄榄产业发展的指导思想和奋斗目标，制定了相应的政策、措施和办法。2006年产业发展达到历史高度，引进和培育各类油橄榄经营主体25 家，基地面积达到9 479 hm2，涉及农户2.4万户（表1）。2010年市委市、政府将“广元橄榄油”与“朝天核桃”、“青川黑木耳”
等列为广元农产品“七绝”。广元金鸿农林有限公司“科拉蒂牌”、“女皇庄园牌”特级初榨橄榄油多次参加国内农特产品博览会，在中国经济林协会举办的中国橄榄油质量品鉴会荣获银奖。2017年，全市鲜果产量4 200t，初榨油600 t。
1.3 科技积累
为适应产业发展的科技需求，2003年成立了“广元市油橄榄研究所”，作为中国油橄榄协作组成员参与国家林业公益性行业科研专项项目“油橄榄优良种质资源收集保护、引种试验与丰产栽培系列技术研究”、国家“十一五”科技支撑计划项目（2008BAD98806），营建油橄榄品种园30 hm2，收集种质资源20份，开展了广元油橄榄品种适应性、丰产性监测评价（表2）和快繁技术研究，荣获四川省科技进步奖1项，广元市科技进步奖5项，国家专利发明2项，参与发表论文8篇，编印技术手册30万份，举办技术培训班 2万人次。
2 广元油橄榄产业发展存在的问题
广元市油橄榄产业发展起步较早，具备了一定的产业发展资源基础和技术优势，但近年来发展停滞，面临着达州市、西昌市、成都市的赶超。面对产业发展萎缩态势，需要正确认识产业发展中存在的问题。
2.1 品种混杂、良莠不齐
油橄榄引种于亚热带气候区，存在着挂果结实的问题。四川早期引种走过一段弯路，试验中仅广元、达州获得结实品种。国家退耕还林工程建设中，凭借能够结实和对油橄榄价值的认识与追求，油橄榄产业发展提上日程。不可否认，试验品种间结实差异与机理研究的不够深入，区域主导品种选育工作尚未系统开展，适宜品种种苗储备较为空白，面对工程建设的政策性、规模性的形势，品种管控意识被弱化，见苗就栽，广元市退耕还林栽种的品种多达20个，导致品种混杂、良莠不齐（表1），“不开花、开花不结果、结果不坐果、坐果产量低”的很大部分原因在于品种问题。通过对广元市种植的油橄榄品种的适应性、丰产性和出油率的持续监测，广元市适宜进行产业资源推广的较好品种有：科拉蒂、皮瓜儿、克罗莱卡、莱星、豆果、鄂植8号、佛奥。
2.2 立地不适、经营粗放
立地控制和遗传控制要求适地适树（品种）。随着油橄榄栽培技术的研究，钙质土壤、重施基肥、平衡施肥是除品种因素（遗传控制）之外，实现丰产的立地控制要求。广元市借助退耕还林工程营造的油橄榄基地，涉及大量阴坡、陡坡、土壤酸性的坡耕地，严重违背了适地适树的基本原则，导致后期管理难度大、成本高。专业合作社尚能勉强开展基地田间管理，但对油橄榄品种的生长特性和关键元素（氮、磷、钾、钙、镁、硼、铜、锌、铁、硫）的控制效能不理解和未能掌握，无法实现包括测土施肥、平衡施肥在内的集约经营，油橄榄不挂果、产量低等现象突出，极大地打击了种植者的积极性和自信心，不少农户甚至放弃基地管理。加之近年来，新型特色农林产业发展对土地资源的需求，广元市油橄榄基地规模正在逐年萎缩。
2.3 动能势微、后劲缺乏
参与广元市油橄榄基地建设的企业少，经营规模小，实力弱，辐射范围窄，经营效益低下，示范带动力不强。大部分企业在基地投入上基本上依赖国家项目，自主投入极为有限，在企业经营、市场运作、基地管理等自身造血机能建设上，态度消极、办法不多、措施不力，国家项目一结束便停止基地管理。即使有些企业建设基地初期发挥了龙头带动作用，面对因品种、立地的缺陷和对产业发展应有周期的认识和研究的不足，缺乏产业做大作强的后劲，企业的带动力日渐弱化。
2.4 市场乱象、品牌混杂
目前国内很多橄榄油多有采购国外产品，国内调和加工，形成众多品牌，特别是有些不法加工采用劣质和假冒橄榄油包装后低价销售，致使中国市场上的橄榄油真假难辨，价格高低不一，质量参差不齐，市场鱼龙混杂、乱象丛生，严重制约了企业自身品牌建设。这一乱象直接影响到产区油橄榄果的收购，企业压价收购或者不收购，种植户的橄榄果卖不出去或者低价卖出，极大地伤害了种植农户的热情和积极性。
3 广元油橄榄产业发展思考
品种选用、立地控制、产能聚集、市场规范是特色农林产业发展的关键。西昌市、成都市油橄榄产业发展的后发优势得力于适地适品种与集约经营。广元市油橄榄产业发展现状中，近万亩的高产基地和科研基础仍是产业科学健康发展的底蕴和优势。立足基础，践行国家乡村振兴战略，维护和夯实区域特色农林产业地位，再塑产业发展辉煌，是广元市油橄榄产业发展面临的机遇与挑战。
3.1 总结建设经验，调整区域布局
全面调查研究品种丰产与立地条件，调整与优化区域基地布局，对现有油橄榄基地实施分类施策，对于立地适宜、品种低效的基地进行高接换优，实施集约经营；对于立地不适区（阴坡、酸性土壤、陡坡地段）不再进行产业化发展。结合国家乡村振兴战略的实施和广元市相关规划，按照“因地制宜、突出重点、择优发展”的原则，重点打造一、三产融合的油橄榄特色产业乡村。
3.2 优化品种配置，夯实丰产基础
加快适生品种鉴定与选育，建设良种繁育体系，加大优良品种推广，对栽植3～6年还不开花或开花不结果的树体采取高接换优等措施进行改良，每个县区栽培品种不超过3个，每个相关特色乡村主栽品种1个，改变品种多、杂、乱的现状。切实集约经营的有的放矢，夯实油橄榄基地优质高产的基础。
3.3 创新组织模式，推行基地共营
推广“企业（公司）+农户”、“大户+农户”、“合作社+农户”等基地经营组织形式，建立利益共享机制，实行基地共营制。对于即将要新建或是正在建设当中的油橄榄产业园，按照适地适品种的原则，大力推广各项科技成果，进行高标准的园区建设；对于经营主体为农户的已建园区，鼓励这部分农民以自己土地、基地、劳动力投入参股的形式形成产业基地共营制，实现基地经营的标准化、规范化、集约化，树立品牌形象。
3.4 培育基地人才，完善技术支撑
在油橄榄生产基地一线中，选拔具有一定从业经验者参加市级乡村技能培训，由油橄榄专业技术人员定时定期对其进行专业培训指导。培训合格者由市林业局聘为驻村林技员，承担各自基地农户培训和技术指导，并接受考核。驻村林技员是油橄欖产业发展技术支撑体系的最前端，直接面对生产实践中各类具体技术问题，其问题的发现、解决不仅满足油橄榄的公司、合作社、大户的技术支撑的需求，也促进着产业发展实用技术的进步。
3.5 出台相关政策，促进健康发展
落实国家返乡创业、乡村振兴相关扶持政策，在保证基地规划科学性的基础上，充分发挥“政府引导，经营主体主导，社会资本参与”的农村产业经济发展经验，建立多元化投入机制。制定专项政策，鼓励特色乡村一三产融合发展，将退耕还林、以工代赈、农业综合开发、扶贫开发、乡村振兴产业等涉农投入向油橄榄产业发展倾斜。对于能够树立区域品牌良好形象，带动力强的加工企业给予项目扶持和税收减免。
3.6 加强市场监督，树立区域品牌
面对橄榄油市场现状，从维护和树立广元油橄榄品牌的角度，一是要建立广元油橄榄产品的可追溯体系，做到从产品的产地到最终流向，从产品的加工到消费者，都有清晰的痕迹可追，防止有损广元油橄榄品牌与新形象的假冒伪劣产品出现。二是要加大广元油橄榄市场（品种、品牌）的监督力度，严禁外来的假冒伪劣的产品进入广元市场，加大对入市企业的监督，确保广元油橄榄市场的健康发展。
参 考 文 献
[1]徐纬英.中国油橄揽[M].长春：长春出版社，2001.
[2]ROSS IA.Medicinal Plants ofthe World [M].Totowa N J：Humana Press Inc，2004：373-400.
[3]杨冬生，郭亨孝，王金锡，等.四川油橄榄种植与发展[M].成都： 四川科学技术出版，2007.
[4]李聚桢.中国引种发展油橄榄回顾及展望[M].北京： 中国林业出版社，2010.
（责任编辑：唐 岚）
