巨峰葡萄避雨栽培关键技术
雷彩霞
高密市丽珠源种植专业合作社葡萄种植面积达900亩，建有设施大棚400多个（棚面积2.5～4亩/个），采用立柱式棚架避雨大棚设施栽培，跨度6米，高度3.5米，长度90米，大棚南北延伸。采用南北行栽植，株距1.1米，行距2.5～3.0米，栽植时挖50厘米×50厘米×30厘米的定植穴。主要种植生长周期长、果粒圆正饱满的优质巨峰葡萄，引进了科学、实用的“避雨防虫”栽培模式（图1），使用地下百米活泉水灌溉，果实饱满美观、风味甘甜可口，深受消费者青睐。创立的“美益兴”牌葡萄取得了绿色食品认证证书，“松兴屯”“美益兴”牌产品在满足当地消费需求的基础上，远销北京、南京、合肥、青岛等大中型城市，品牌影响力和市场占有率逐年提升。合作社位于高密市阚家镇松兴屯村，占地1600亩，先后获得“山东省农民专业合作社示范社”“山东省十佳观光果园”“山东省农业产业化领军企业”等荣誉称号。现将其关键管理技术介绍如下。
1秋季
秋季落叶前可进行修剪（图2）。一般枝条留2～ 4芽短截，弱枝1～2芽短截；弱枝来年留1个结果枝，旺枝留2～3个结果枝；剪口处离剪口芽在5厘米以上，防止芽抽干。亩预计留结果母枝为2000個，按每结果母枝1.5个芽，即来年新枝留3000穗（弱枝不留穗，强旺枝留2穗，中庸枝留1穗）；平均亩产1500～1750千克。修剪后，把落叶、枝条集中深埋做有机肥，或者带出园子集中烧毁。
2萌芽前
2.1萌芽前施肥
萌芽前30天左右，开始施萌芽肥，亩用量5～8千克。以氮肥、微生物菌肥、中微肥为主，如伤流严重，等伤流减轻后再进行施肥、浇水。施入底肥后，全园浇一次透水。浇水时，随水冲施一遍生根剂（5升/亩），促进根系生长。在施肥浇水后，即可喷施50%单氰胺25倍破眠剂，打破休眠，促使萌芽整齐；建议棚两端用药量稍多，棚中间用药量少点，使整个棚萌芽整齐。
2.2芽绒球期清园
芽绒球期时开始清园，喷施5波美度石硫合剂或其他清园剂。大棚湿度太大、剪口处有灰霉时，可以加入嘧霉胺，防治萌芽前灰霉病菌。清园时，地面、枝干、水泥柱都要喷雾均匀，彻底清除病源。使用石硫合剂清园时，注意控制棚内温度，石硫合剂使用时温度低于18℃，效果不好。
2.3温、湿度控制
棚内温、湿度控制见表1。
3萌芽后
3.13～5叶期（花序分离期）
防治黑痘病、白粉病、白腐病、灰霉病，重点防治绿盲蝽，叶面补充硼、锌，促进开花坐果。做好定蔓工作，基本每一结果母枝留1～2个结果枝，旺条留2～3个结果枝，弱条留1个结果枝；去掉最旺的芽、最弱的芽，留中庸芽。做好枝条绑缚工作，再次定蔓，去掉最旺的条、最弱的条，留中庸条；确保枝条合理间距。土壤不干燥（以中午叶片不萎蔫为标准），不需要浇水施肥；如土壤干燥，建议浇小水或者隔一行浇一行。在花序以上6～8叶（即从下往上8～10叶）处摘心。摘心时，保证摘心处叶片有鸡蛋大小；旺条可以在花序上4～5叶处摘心，弱条不摘心；摘心前后，全园喷施一次控旺药+硼+锌，控旺促坐果、防止大小粒。
3.2开花前
开花前10天，观察树势：要求穗对面叶片巴掌大，节间拳头长，枝条4厘米粗；长势过旺的，需要继续控旺促坐果：喷控旺药+硼+锌，控旺促坐果、防止大小粒。进行果穗整理，掐掉副穗、穗尖1/5～1/4，保持穗长12厘米左右。
3.3花期
花期控制白天温度25～28℃，晚上15～18℃，湿度60%左右，控温控湿，促进坐果。
4谢花后
果粒坐稳后，即开始整理果穗，枝条有双穗的，旺条可留2穗，弱条不留，中庸条留1穗（两穗中选择穗形好的留，都好则留上面的果穗）；然后开始疏粒，要求50粒左右/穗，粒质量12～14克，即穗质量1～1.5千克；15天内完成修穗工作。疏果太晚，容易破坏果粉，影响表光。冲施一遍硝酸钙、硝酸氨钙或者硝酸钙镁，亩用量25～50千克；补钙防裂果，促进膨大。施入钙肥后一周，即可花后追肥，使用平衡性水溶肥，氮磷钾比例为20-20-20，亩用量10千克，使用2次，两次间隔7～10天。
5套袋前
一般花后25天即可套袋，套袋太早，果粒偏小，套袋过晚，表光不好；套袋前，可喷施上色药和叶面肥，促进上色，增加果粉，更重要的是可以去掉果粒涩味。
6硬核期
建议在第一次摘心后6～8叶时再摘心，即8+7方案，保证每根枝条15个叶片，及时抹去多余的副梢，如架面高度不够，可以在主干上留12片叶，然后在顶端留2个副梢，每个副梢留2～3片叶；长势旺的，可以通过化学方法控制；补充中微量元素：冲施糖醇钙、镁，防裂口、防叶片衰老。长势衰弱的，可以再冲施一遍生根剂+氮磷钾（比例为10-52-10）水溶肥5千克/亩，促进根系生长。其间防治好霜霉、白腐病，预防酸腐病，喷施上色药，以增糖上色。
7第二次膨果期、着色期
着色前，摘掉果穗附近2～3个叶，注意留叶柄，以利通风透光，促进着色；同时一定要控制副梢生长，及时抹去副梢。在果粒开始变色后喷施国光宏又田（胺鲜酯·乙烯利），补充磷钾肥，采用高钾水溶肥（氮磷钾比例为10-7-42）5千克+磷酸二氢钾5千克，每亩冲施2～3次。补充小分子炭肥，与高钾水溶肥交替使用，促进增糖着色。控水，着色期要求小水勤浇，实行滴灌，采摘前半月，禁止浇水。
8采后
采摘后（图3），冲施一遍1000倍生根剂5升+氮磷钾（比例为10-52-10）水溶肥5千克/亩，促进根系生长和花芽分化；采后半月，即可平茬更新。
9冬季
每亩施腐熟优质圈肥5000千克，加腐熟豆饼肥150千克，混加微生物菌肥+中微肥（钙、镁）50千克+颗粒硼200克+颗粒锌200克，拌匀后施入沟内。施入底肥后，全园浇一次透水，以备越冬。
