河南地区露地草莓高效栽培技术及效益分析
赵玲玲 任毛飞 王智豪
摘 要：该文对河南地区露地草莓栽培技术进行了总结，提出了培养草莓壮苗、科学合理的整地施肥以及草莓定植后田间管理等技术要点，旨在为河南地区露地草莓生产提供技术支撑，确保露地草莓生产优质高产。
关键词：草莓;露地;效益分析;栽培技术
中图分类号 S66文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）12-0045-04
Benefit Analysis and High Efficiency Cultivation Techniques of Strawberry Un-mulching fields in Henan
ZHAO Lingling1，2，3 et al.
（1Institute of Economics and Management， Henan Agricultural University， Zhengzhou 450000， China; 2Henan Fengcai Agricultural Development co. LTD， Suixian 476900， China; 3Henan Provincial Engineering Technology Research Center of Strawberry Variety Cultivation， Suixian 476900， China）
Abstract： In the paper， it was summarized to high efficiency cultivation techniques of strawberry un-mulching fields in henan .It put forward the technical scheme of cultivating strong seedlings ， scientific strawberry of soil preparation and fertilization ， and management key points of cultivation of strawberry were elaborated .The aim is to provide a complete and practical technical scheme for the production of strawberry un-mulching fields in henan.The paper to ensure the high quality and high yield of strawberry for growers.
Key words： Strawberry; Un-mulching Fields; Benefit Analysis; Cultivation Techniques
草莓屬浆果类水果，因营养价值高、色泽艳丽、风味浓郁、经济效益高，受到了广大消费者和生产者的青睐，现已成为消费者最喜爱的主要果品之一。草莓既可以作为果品，又有较高的观赏价值，近年来其在我国的种植面积呈逐年增加趋势，尤其是城市近郊观赏采摘的园区内，已成为必不可少的种植品种之一。王娟[1]以“丰香”品种为试材，采用5个基质处理，研究了基质理化性质、基质温度变化规律及其对草莓营养生长、生理生化、产量、品质的影响，还利用草莓专用基质，研究了7个不同草莓品种早熟性、丰产性、抗病性、产量、品质的变化。马欣等[2]对北京市昌平区草莓种植户的问卷调研数据，对草莓高架基质、地面半基质模式生产情况进行了分析，并提出了相应的对策建议。曾祥国等[3]对南方地区塑料大棚3层膜覆盖草莓促成栽培与春提早豇豆套种模式进行了探索。胡佳羽等[4]对重庆地区设施草莓栽培技术中品种的选择、土地整理、肥水管理、花果调控、病虫害防治等清洁化管理技术措施进行了总结。周蕾等[5]对架式草莓现代化生产模式，通过集成草莓生产管理中的工厂化育苗、专用基质调配、温湿度自动化调控、水肥一体化精准管理和病虫害绿色防控等多项现代化农业技术进行了研究。近年来，我国相关专家学者对草莓种植资源、遗传育种、栽培植保、加工贮藏等方面进行了大量的研究[6-10]。
当前，河南省草莓种植面积已经突破0.65万hm2，但规模仅相当于全国草莓大县长丰县（1.4万hm2）、东港市（1.25万hm2）的50%，主要集中在郑州中牟县、洛阳孟津县、商丘双八镇、信阳十三里桥乡、漯河召陵区等地。除此之外，各县区都有20hm2左右的种植面积。目前，河南省的草莓生产方式主要为大棚促成和半促成栽培，露地草莓主要分布在安阳市北关区安丰乡、平顶山市宝丰县闹店镇等地，面积约335hm2，主栽品种为“全明星”“甜查理”等，以加工为主，兼做采摘。河南省草莓消费市场的草莓只有部分来自本省，大部分都是外省供应，种植面积近年来增加迅速。以商丘市草莓产业为例，主要集中在双八镇和周集乡，各个县区都有草莓采摘园分布，以农户小规模种植为主，但也有睢县河南凤彩农业、夏邑龙港湾田园综合体为代表的中大规模草莓园区。
总体而言，河南地区草莓发展水平仍处于初级阶段，在全国草莓行业中处于较低层次。为此，笔者结合近年来河南各地草莓种植情况，总结了河南地区露地草莓高效栽培技术，并对露地草莓种植的经济效益进行了分析，提出了培养草莓壮苗、科学合理整地施肥以及草莓定植后田间管理等技术要点，旨在为河南地区露地草莓生产提供技术支撑，确保露地草莓的生产优质高产。
1 草莓品种选择
露地种植草莓，品种应选用休眠浅、抗病毒病、耐低温、环境适应性强、色泽艳丽、果形锥形或心形、坐果率高、商品率高、果实硬度高、丰产性好的品种。可选用“全明星”“达赛莱克特”“美13”“拉松6号”“蒙特瑞”“甜查理”“艳丽”等适于露地栽培的品种。
2 壮苗选择与繁育壮苗
种植户可直接到正规草莓育苗基地或苗场选购适宜品种的壮苗，有条件的也可以自己育苗。一般草莓壮苗的标准为：根系发达，浓密白色，一级侧根在20条以上;植株茎粗不少于1.0cm，叶片4～6片，苗重在30～60g，植株高度在15cm以下。
草莓为营养繁殖，利用草莓的匍匐茎进行繁育。育苗时间根据当年的气候而定，气候适宜可提前到2月底，最迟不能超过4月中旬。种株不可选用上年度的生产苗，一定用选择品种纯正、无任何病虫害、未结果的植株，有条件的可以选用脱毒的组培苗。
苗床的营养土需肥沃疏松，要求没有连作的土壤，深翻30cm，施充分腐熟有机肥75000kg/hm2、复合肥750kg/hm2。整地完成，用起垄机作20cm以上高畦，畦宽120cm单行种植，或畦宽180cm双行定植，根据不同株型的草莓品种株距30～50cm。起好垄以后要及时铺设滴灌带，母苗定植后，立即浇透定植水，之后根据天气、气温情况，每7d浇水2～4次，早晨注意观察心叶叶缘吐水情况，以判断是否需要补水。缓苗以后铺设银黑色双面地膜防草并趋避蚜虫。6月中旬以后，由于气温升高，灌溉应选择在晴天的上午或傍晚进行。浇水时要小水勤浇，不留积水。匍匐茎抽生后，要保持畦面潮湿，以助于子株根系生长，防止地表高温烫伤子苗根系和匍匐茎。8月之后，适度控制水分，利用花芽分化。
为培育草莓壮苗，可采用假植育苗、“断氮处理”、高山育苗、遮光冷藏等方式。草莓育苗要注意把握“前促后控原则”，5月底打赤霉素促早发多发匍匐茎，7月上旬打烯效唑控旺压苗，使子苗叶片肥厚，植株高度控制在10～15cm。假植育苗可在7月中旬以后，挑选健壮子苗进行假植，通过这种方式对草莓进行断根处理，抑制营养生长，使子苗根龄普遍保持在50～70d，促进花芽提前分化饱满。“断氮处理”即是在无土育苗的后期，以高钾或不加氮肥的营养液代替完全营养液灌溉幼苗，连续3周，促进花芽分化。高山育苗即是在8月以后将草莓子株转移到海拔800m以上的高山，利用高山地温促进花芽分化，在豫西和豫南地区广泛应用，效果很好。
3 土壤选择与科学整地
种植草莓的土壤肥沃疏松、通气透水性好的沙壤土为佳，有机质含量在2%以上，土壤pH应在5.5～6.8，EC值在0.5以下为佳。草莓根系浅，多数根系分布在地下25cm以内，表层土壤对草莓生长影响极大，地下水位应在1.5m以下。如果土壤酸碱度不适宜，必须调整适宜后才可以种植，可以通过生石灰、草木灰、硫磺粉、硫酸亚铁、有机肥等进行调节。
草莓种植前需彻底清除前茬作物，并对土壤进行适度消毒处理，可采取棉隆、威百亩、石灰氮等进行消毒。中等肥力土地施腐牛粪90000kg/hm2、复合肥（氮磷钾比例为20∶20∶20）750kg/hm2、饼肥1500kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2作为底肥，深耕30cm以上，耕地不少于3次，活化较深层次的土壤，保证肥料充分和土壤混合，促进草莓生长。
草莓种植需要作高垄，垄高不少于30cm，垄面上宽50cm，下宽70cm，垄距90cm。作垄时间覆土必须坚实，以防止灌溉或降雨引起倒塌，垄面务必整理平整，以防止灌溉不均匀。为防止草莓被大雨淹灌，整个土地周边需设置排水沟。
4 种苗消毒与科学定植
露地草莓种植时间在8月下旬开始，最迟不能超过10月10日。草莓在起苗、整理、运输的过程中，不可避免会受到一定的机械损失以及遭受病原菌的侵染。草莓定植前将草莓苗整理好，用50%多菌灵可湿性粉剂2000倍液浸泡草莓根部5min，再把整株草莓迅速在药液中浸泡后拿出，于阴凉处晾干定植。其他同样效果杀菌剂浸根亦可，还可以再药液中加入生根粉。通过药液浸泡不仅可以杀死致病病原菌，还可以补充运输过程中草莓失去的水分，可大大提高种植的成活率。
选在阴天下午定植，采取双行“三角形”交错定植，株距12～20cm，依据草莓植株大小，定植120000～150000株/hm2。定植时间应注意主要以下几点：（1）覆土时间：应做到“深不埋心，浅不露根”，即保证草莓根部完全遮住，同时保证草莓苗心在外，与土壤表层相平。（2）草莓苗弓背方向必须朝向垄沟方向，以便于结果时间是在垄边。（3）应保证草莓苗的根系舒展，定植时可使苗子呈45°倾斜，让根系在土壤中没有打弯上翻的现象。定植时，应注意草莓苗心不可残留土壤，防治土传病害，定植深度一定把握好，防止过深过浅死苗的发生，但勿用手将根系周围的土壤压实，不利于根系呼吸。
定植时可采取“座窝水”方法来定植，防止定植水灌溉不及时死苗。定植后务必立即浇透定植水。定植后前5d，如果有条件，可以用50%的遮阳网对刚定植的草莓苗进行遮阳处理，尤其在中午时间，可显著提高成活率。
5 定植后的田间管理
5.1 水肥管理 草莓定植后，浇透定植水，根据天气、土壤墒情可连续浇小水2～3次，以促进缓苗[11]。待草莓缓苗之后适当控水，促进根系下扎。缓苗之后，根据具体实际情况，7～14d灌溉1次，灌水30m3/hm2，灌溉时间以早上为宜。11月以后，降低灌溉频率，每月1～2次。严寒时期注意浇防冻水。翌年2月份后增加灌溉次数，7～14d灌溉1次。翌年4月份后草莓收获期，每7d灌溉1～2次。草莓灌溉一定要对水质进行监测，比如豫东不少地区浅层地下水，EC值较高、pH弱碱性，那么草莓的灌溉水需深层次地下水，或者浅层地下水经处理，pH应在5.5～6.8，但pH在4.8～7.8内均可正常生长，不必调整。草莓定植后，10—11月份灌溉的同时，每月追施2次复合肥（氮磷钾比例为20：20：20），每次75kg/hm2。浇防冻水时追施高钾复合肥（氮磷钾比例为16∶8∶34）。翌年2月份，每月追施3～4次复合肥（氮磷钾比例为20∶20∶20），每次75～150kg/hm2。翌年3月份后，草莓进入膨大期，每10d追施1次高氮高钾复合肥（氮磷钾比例为16∶8∶16），每次150kg/hm2。翌年4月份，草莓进入转色期，每7d追施1次高钾复合肥（氮磷钾比例为16：8：34），每次30～45kg/hm2。草莓整个生长期，根据植株的長势，茎粗、叶片、花、果实等发育情况，适当补充其他微量元素，可以在施肥的同时加入，也可以单独进行叶面施肥。草莓补充硼肥时，可以叶面喷施0.1%的硼砂液，补充锰肥时，可以叶面喷施0.1%的硫酸锰液，补充镁肥时，可以叶面喷施0.1%的硫酸镁液。补充铁肥时，可以叶面喷施0.2%的硫酸亚铁液。
5.2 植株调整 草莓植株的调整措施主要包括去除匍匐茎、去除侧芽、去除老叶病叶、疏花疏果等。草莓定植时，保留3～5片新叶，将其他老叶疏除，保留叶柄，以利于营养回流。草莓种植后进入旺盛生长期都会抽生一定量的匍匐茎，匍匐茎会消耗植物营养，一定要及时疏除。在草莓生长的整个时期，要及时疏除老叶和病叶，老叶光合作用低，营养消耗大，抗病性弱。一般每株草莓保留8～10片功能叶，最多不超过12片。草莓每个花序着生6～30个花，花序先开的花果实大且成熟早，后期的花经常因不能坐果而形成无效花，应及时疏除，每茬留6～8个果。疏花应在花蕾分离期进行，最迟不得晚于第1朵花开放时。草莓的果实大小依据级次的增加而递减，一般4级以后的果实商品性较低。根据草莓特性、土壤肥力、生长情况等，在保证单果重和商品性的前提下，疏除多余的果实。疏果一般在草莓幼果青色时期进行，疏除畸形果、病虫果、瘦小果以及多余果。植株调整一般在晴天上午10时以后，以利于伤口愈合，避免感染。露地草莓栽培可不用人工授粉，亦可在开花时期进行养蜂授粉。
5.3 地膜覆盖 露地草莓种植应在10月底进行地膜覆盖，为防止杂草丛生，可选用银黑色地膜。铺设地膜前对草莓垄进行一次中耕，以便于疏松土壤，去除杂草。中耕时，一定把垄面重新整理一下，防止灌溉不均。中耕后用百菌清、阿维菌素等广谱杀菌杀虫剂对地面进行一次彻底的消毒。消毒完成后，选择晴天的下午铺设地膜，此时植株较为柔软，可在一定程度上避免折断植株。铺设过程中，应注意以下几个方面：一是地膜的长度要略长于垄长，经两头多出的部分埋入土中，以利于保温;二是地膜要紧挨着垄面，并且把垄面和垄沟完全覆盖，用土压实，防止大风吹跑。
5.4 病虫害防治 草莓病虫防治方法主要包括农业防治、物理防治、生物防治、化学防治等。整个病虫害防治应采取“预防为主、治疗为辅、防治结合”的措施。定植前进行严格消毒，包括草莓地块周边土壤，选择健壮无病虫源的植株，种植地无连作现象等。草莓病虫害主要有白粉病、炭疽病、黄萎病、细菌性角斑病、蚜虫、蓟马、斜纹夜蛾等。一旦发生病虫害，首先使用化学农业尽快降低病虫害数量、控制扩散蔓延速度，再配合植物源农药，实行综合治理。为保证草莓的果实安全性，采收前14d不可使用任何农药，必须有足够的停药间隔期。农药使用时，一定要遵守“双联（连）防”原则[12]，即联防，同一种病虫害一定要轮换用药，哪怕一种药的使用效果不如另一种药，也一定要轮换;连防，同一次病虫害发生时坚持用药，第一次打药之后3～5d后再次打药。喷施农药时，一定要注意喷雾均匀，确保作物和病虫完全着药，以确保施药效果。白粉病可用75%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液或25%阿米西达悬浮剂1500倍液，或36%硝苯菌酯乳油1500倍液，或50%醚菌酯水分散性粒剂3000倍液喷雾;炭疽病可用80%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液，或25%阿米西达悬浮剂1500倍液，或75%拿敌稳3000倍液喷雾。蚜虫菜发生时，可用10%吡虫啉可湿性粉剂5000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液防治;蓟马发生时，可用10%氟啶虫酰胺水分散粒剂1500倍液，或60g/L乙基多杀菌素悬浮剂2000液，或1.5%苦参碱可溶液1200倍液防治。
6 采收包装
河南地区露地草莓采收时间从定植的翌年4月初至6月初均可，果实收获相对集中，一般草莓在开花后21d开始着色，可根据销售市场的运输距离，在着色70%、80%或90%时进行采收。草莓采收要在上午后傍晚温度较低时采收，一般是就近销售的是在后半夜4：00以后开始采收。采收时保留花萼，保护果实，延长贮藏时间。前些年露地草莓主要做加工用途，近年来露地草莓观光采摘发展迅速，所以要及时疏除病虫果，成熟度过高的果实。
草莓为高档果品，果实不抗挤压和碰撞，务必重视采后的包装质量。根据不同消费群体进行不同档次的包装，包装要以小包为基础，大小包装配套，一般小盒400～500g，15～20枚果，小盒草莓按照“一定顺序、一定大小、一定方向”原则来放置，不可装的太满或太松，以免盒盖挤压或碰撞造成果实损伤。如结合电商平台销售，可采用快递专用包装方式，草莓托盘上要缠保鲜膜。
7 经济效益分析
露地草莓上市时间为翌年4月初至6月初，这个时间段恰逢“五一”节日（采摘旺季），设施草莓属于季尾，产量下降，品质较差，而露地草莓品质好，价格高，销售好。正常管理水平，以甜查理为例，单产在18000～22500kg/hm2，走批发渠道，按市场10.0元·kg-1计算，收益为180000～225000元/hm2。如果是发展观光采摘，市场价格30.0元·kg-1计算，收益将达到5400000～675000元/hm2。
露地草莓种植，因草莓株型小，可以和葡萄、苹果、猕猴桃等多种落叶大型乔化栽培果树进行间套种，既不影响种植果树的效益收益，又可以改善土壤理化性质，减少杂草发生量，帮助果树安全过冬，增加种植收益。
参考文献
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（责编：张宏民）
