鲜食黄色山楂新品种金如意及其栽培技术

    李殿运 马文江 冉昆

    摘要：金如意山楂是在费县当地发现的黄色山楂新品种。果实近圆形，果肉黄色，口感甜、微酸，香气浓郁，适宜鲜食，早熟、丰产、耐贮藏，综合性状优良，2019年12月获得植物新品种权证书。本文主要介绍了金如意山楂的植物学特征、生长结果习性、果实经济性状、物候期、抗逆性等主要性状，并总结了其优质高效栽培关键技术。

    关键词：金如意；山楂；栽培技术

    1选育经过

    金如意山楂是在费县东蒙镇发现的实生黄色山楂新品种。果实近圆形，果肉黄色，质地绵软，口感甜、微酸，香气浓郁，适宜鲜食，早熟、丰产、抗性强，果实耐贮藏，综合性状优良。连续多年观察结果表明，其性状稳定，适应性强，适合多种立地条件栽培。2019年12月获得植物新品种权证书（品种权号：20190412）。目前在山东、山西、江苏、安徽、河北等地已有少量引种，均表现良好。

    2主要性状

    2.1植物学特征

    金如意一年生枝棕红色，多年生枝浅棕色，皮孔数量少。叶片抱合，卵圆形，长9.5厘米，宽8.7厘米，5～7裂，叶基楔形，叶面光滑，叶缘锐锯齿，叶背披短茸毛。萌芽率58.2%，成枝力26.1%。每花序花朵数5～11朵，花瓣卵圆形、5瓣；花冠白色，花药粉红色，花粉量较大（图1）。

    2.2生长结果习性

    金如意树势较强，树姿半开张。幼树树势较旺，进入结果期后转中庸。枝条短截后一般能抽生2～4条新枝，新梢长度超过80厘米。以短果枝結果为主，早果丰产性好（图2）。花序平均坐果率90%以上，连续结果能力较强。栽植后翌年始果，第3年普遍结果，平均株产2.5千克，折合产量208.3千克/亩（株行距2米×4米，下同）；第4年株产8.4千克，折合产量700.0千克/亩；第5年产量达1800.1千克/亩（表1），盛果期产量超过3000千克/亩。

    2.3果实经济性状

    金如意果实近圆形，横径2.69厘米，纵径2.60厘米，平均单果质量12.8克。果实发育初期果皮为青色，完全成熟期为金黄色，果点小而稀疏。果梗细、中长，有突出肉瘤。萼筒深，中大，萼片三角形，开张。果肉黄色，质地绵软，口感甜、微酸，香气浓郁，总糖含量（w，后同）9.9%，可滴定酸含量0.7%（图3、表2）。果实耐贮存，冷库可贮藏6个月以上。此外，果实富含果胶、总黄酮、钙、钾等人体所需的营养元素，其中每100克鲜果肉中含钙51.5毫克、钾276毫克、黄酮270毫克、果胶1560毫克。

    2.4物候期

    在临沂市费县地区，金如意3月10日左右萌芽，4月12日左右初花，4月19日左右盛花，8月下旬果实成熟，果实发育期130天左右，比大金星早成熟50余天，挂果期可达1个月，10月下旬落叶（表3）。

    2.5抗逆性

    金如意适应性较强，耐旱、耐瘠薄，高抗白粉病，易遭日灼病、炭疽病和食心虫危害。适应平原、丘陵等不同立地条件栽植，在山东、山西、江苏、安徽、河北等地试栽，均表现良好。

    3栽培技术要点

    3.1苗木栽植

    秋栽在苗木落叶后至土壤封冻前完成，宜早栽培；春栽在土壤解冻后至苗木萌芽前进行。平原地建议株行距2米×4米。栽后定干，定干高度60厘米左右。

    3.2肥水管理

    秋施基肥。幼树和初结果树每株施有机肥20～ 40千克，盛果期树每株50～80千克。一般采用环状沟施、放射状沟施、条状沟施等方法，注意隔年轮换施肥位置，施肥结合浇水进行。

    土壤追肥。全年进行2次，第1次在萌芽前后，以氮肥为主，每株追施尿素0.5～1千克；第2次在花芽分化至幼果膨大期，氮、磷、钾配合施用，每株施尿素0.5千克、过磷酸钙1.5千克、草木灰5千克。

    生长季进行叶面追肥。花期喷施0.3%（w，后同）硼砂，6—7月可结合喷药喷施0.3%～0.5%尿素和0.3%～0.5%磷酸二氢钾。叶面喷施宜在上午10时以前或下午4时以后进行。

    浇水。根据土壤墒情，在开花前、坐果后、幼果膨大期、土壤封冻前各浇水1次。雨季注意排水[1- 2]。

    3.3整形修剪

    金如意宜采用自然开心形和主干形整形。自然开心形株行距一般3米×4米，树高2.5～3米，干高50～60厘米，主枝3～4个，主枝角度40°左右，每主枝配备侧枝2～3个。主干形株行距以（1.5～2）米×4米为宜，树高3米，干高60厘米，主干四周均匀分布30个左右侧生分枝，分枝角度70°左右。

    幼树冬季修剪尽量多留枝，以增加早期产量，注重刻芽和拉枝，培养骨干枝。结果期主要进行冬剪，初果期短截延长枝以促发分枝，注意留延长头，疏除重叠枝、病虫枝。进入盛果期注意结果枝组的更新。对树冠内膛和大枝背上萌生的徒长枝，过密者疏除，有空间者保留，并通过拉平缓放、短截及夏季摘心等方法培养结果枝组。

    3.4病虫害防治

    秋季落叶后刮除主干老翘树皮，及时清园，减少越冬病虫源，并进行树干涂白。萌芽前树体喷施3～ 5波美度石硫合剂，重点喷树干基部、枝叉部位、嫁接部位及地面，消灭越冬虫源。

    重点防治日灼病、炭疽病和食心虫。日灼病属生理性病害，6月中下旬幼果期遇连续高温天气易发病，可采取以下措施防治：幼果膨大期保持土壤湿润；高温天气到来前增加灌水次数，果面喷5%石灰水；高温天气时对树体喷水降温。炭疽病可用10%苯醚甲环唑1500倍液、25%吡唑醚菌酯1500倍液或45%咪鲜胺750～1000倍液喷施，间隔10～14天喷1次。食心虫主要是桃小食心虫，防治时间是7月下旬至8月初，药剂可选择阿维菌素、吡虫啉、氯氰菊酯等，注意轮换用药。

    3.5果实采收与贮藏

    根据果实成熟度和用途确定采收适期。用于冷藏的果实，应在八九成熟时采收；用于鲜食的要充分成熟时采收。宜人工采摘，轻摘轻放，以免影响果实品质。采摘后分级放入冷库贮藏。

    参考文献

    [1]曹玉翠，徐英，宋玉鹏，安洪强，周楠楠.山楂新品系甜红子性状及栽培技术.落叶果树，2019，51（1）：40-42.

    [2]杨明霞，崔克强，赵士粤，任瑞，杨萍，温映红[J].山楂新品种‘晋甜红的选育.中国果树，2020（4）：69-70.