池塘工程化循环水养殖大口黑鲈技术试验

    周书洪　徐林通　钟文慧　姚学良　张楠　杨军

    

    

    

    摘要：建立了一种北方池塘循环水大口黑鲈（Micropterus salmoides）生态养殖模式。在跑道池内养殖大口黑鲈，跑道池与净水池塘连通，池塘净水区域养殖鲢、鳙，种植角果藻，实现养殖尾水零排放。根据大口黑鲈投放密度、规格、摄食、排便及水质理化指标等情况开启微滤机、增氧机、底排污等设施设备，进行水质调控，当氨氮≥1 mg/L，亚硝酸盐≥0.2 mg/L时，开启外循环。经过142 d养殖，1 200 m2跑道池，2 000 m3水体，共收获大口黑鲈45 104 kg，养殖成活率94%，产值191.7万元，利润36.38万元。试验表明开展池塘工程化循环水养殖大口黑鲈是可行的。

    关键词：北方;池塘工程化;大口黑鲈（Micropterus salmoides）

    我国传统水产养殖资源消耗量大，拼要素投入的粗放型生产模式仍占主导地位，水产养殖发展中不平衡、不协调、不可持续问题比较突出。在水产养殖供给侧结构调整和水环境整治的大格局下，在土地资源紧张，能源成本提高等压力下，发展池塘循环水养殖是渔业科技发展的必然要求。开展北方池塘工程化循环水养殖技术研究将解决尾水排放、水资源节约和水产养殖热能等水产养殖面临的问题，是池塘养殖可持续发展的有效举措。

    为适应北方冬季气温低、不适宜养殖问题，天津旺财林木种植专业合作社采用温室大棚内建跑道式养殖池，开展池塘工程化循环水养殖大口黑鲈（Micropterus salmoides）试验。跑道池和净水池建立夏季和冬季运行模式，夏季利用池塘净化养殖用水，冬季利用热交换器等设备回收养殖尾水中的热能，保持养殖水体温度;采用多功能尾水处理设备，实现养殖用水的循环利用和全年提供养殖水产品。本试验通过对夏季养殖大口黑鲈模式进行研究，为池塘工程化养殖技术提供数据支持。

    1材料与方法

    1.1试验时间与地点

    本试验的研究时间为2020年4—9月，试验地点为天津旺财林木种植专业合作社。

    1.2跑道池养殖条件

    跑道池长60 m、宽10 m，面积为600 m2，两个池子。池底浇筑、砖混护坡，双层钢架结构，双层塑料薄膜封闭。每个跑道养殖池配备2台滚筒式微滤机、2台水泵和推水增氧机2台，水泵从养殖池抽水，池水通过微滤机后再注入跑道池内，跑道池内设有4个自动排污装置。

    1.3使用前准备工作

    放苗前对系统各个设备进行全面细致检查，确保正常工作。跑道池由砖块混凝土材质建造，表面粗糙，鲈鱼放养初期应激强烈，为防止表皮擦伤和感染，放养前半个月维持跑道池 1.7 m水深，进行肥水，促进跑道池池壁藻类生长，从而使其表面光滑。

    1.4投放密度

    放养前全池消毒并打开增氧设备。2020年4月25日投放加州鲈鱼种，规格40～100 g/尾，投放密度100尾/m3。7月18日分池后，养殖密度为40尾/m3，投苗情况见表1。

    1.5饲料投喂

    选用加州鲈专用配合饲料，选择适宜的粒径大小，投喂量控制在鱼体重的2%～4%。放养初始阶段，鲈鱼应激反应强烈，其摄食量下降，此时投喂量视其具体摄食情况而定。

    1.6日常管理

    每天早、中、晚巡池，根据大口黑鲈摄食排便情况及时排污，定期检测跑道池水质理化指标和生长情况，根据水质指标调整养殖密度以及水处理设备运行机制。

    1.7病害防治

    坚持“预防为主，治疗为辅”的原则，控制疾病的发生。养殖过程中定期使用保肝护肝的中草药，并伴维生素C提高大口黑鲈的免疫力。

    1.8水质调控

    每个跑道池1台200 W微滤机，24 h开机;推水增氧机2台，每台1.5 kW，每天开启12 h，每4 d吸污1次。每天检测跑道池中水质理化指标，当氨氮≥1 mg/L，亚硝酸盐≥0.2 mg/L时，开启外循环，跑道池中的水与水质净化池塘24 h循环1次。

    2试验成果

    2.1水质调控结果

    水质净化池投放鲢、鳙，种植角果藻，对跑道池排出的尾水进行净化，净化池水质理化指标见表2。根据跑道池中水质指标、养殖密度和大口黑鲈的规格，建立跑道式养殖池健康养殖模式，跑道池水质理化指标情况见表3，养殖后期氨氮和亚硝酸盐偏高。

    2.2养殖产量及效益

    9月14日收获，加州鲈规格达到0.60 kg/尾，产量22.55 kg/m3，总产量45 104 kg，产值191.7万元，利润36.38万元，收获产量情况见表4。

    3问题与分析

    3.1工程化池塘集污与净化效果

    集污、排污及水质调控技术是池塘工程化养殖成功的关键[1]，试验中应用的底排污装置效果不理想，后期采用吸污泵辅助吸污，加大了循环，大大改善了跑道池养殖水体的理化指标，但仍需要进一步技术提升。今后主要围绕改造升级底排污装置;监控大口黑鲈投饲后排便时间，科学增加饲料投喂量以及根据残饵、粪便沉降情况及时吸污;跑道池铺设微孔增氧设施，提高增氧效率，同时使鱼粪便不易吹散而便于收集;采用微生态制剂、藻类等进行水质调控;对池塘净水区域养殖的鲢、鳙、种植的角果藻的净水效果等开展技术研究，实现养殖用水循环利用。

    3.2投放密度与产出情况

    水质理化指标在养殖后期出现氨氮、亚硝酸盐偏高，导致部分鱼发病死亡。因此，探索兼顾产出效益的适宜养殖密度的水质调控技术是接下来亟待解决的问题。通过开展大口黑鲈不同规格、不同密度的养殖试验，监测养殖池水质理化指标，调控微滤机等设备的运行时间，开启内外循环，优化跑道池水质调控模式，开展跑道池养殖容量研究。根据跑道池运行数据，适当增加养殖密度，提高池塘工程化跑道池的产出效益。

    3.3北方池塘工程化循环水养殖模式的优点

    北方池塘工程化循环水养殖模式，跑道池采用半地下式，池壁用保温材料保温，跑道池上方设有双层膜大棚，大棚外设有自动卷帘设施，既有效延长了北方池塘的养殖周期，又避免了夏季大棚内养殖温度过高的问题，实现一年四季养殖水产品。该模式解决天津地区因环保、控制地热水使用等原因导致的热源供给不足，养殖周期短的问题。此外，当前在环保压力下，尾水排放制约了产业发展，池塘循环水养殖模式将为推进水产养殖绿色发展和水产养殖尾水排放污染防控提供技术支撑。

    3.4存在的问题

    传统池塘养殖业面临着养殖面积缩减、水资源严重短缺、养殖尾水污染环境等发展瓶颈。因此，开展池塘工程化循环水养殖是加快天津市现代都市型渔业建设的一项重要措施。然而在池塘工程化循环水养殖中仍存在一些問题，如集排污进一步处理并加以利用问题，如何有效调控跑道池水质理化指标，以及探索具有高附加值、适合跑道池养殖的水产养殖品种等仍需要开展基础研究，为池塘工程化循环水养殖提供理论支撑。

    参考文献：

    [1] 韩丽军，赵帅，葛京，等.池塘工程化循环水示范养殖黄金鲫试验[J].河北渔业，2020（9）：37-39.

    （收稿日期：2021-01-13）

    作者简介：周书洪（1966-），男，高级工程师，主要从事水产技术推广工作。E-mail：tgscjsz@163.com。

    通信作者：姚学良（1982-），女，高级工程师，主要从事水产技术推广工作。E-mail：tjyaoxueliang@126.com。DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2021.03.002