横溪西瓜产业现状与发展对策
徐明喜 甘小虎 徐颂涛 胡静 黄雯 魏猷刚
摘? ? 要： 横溪街道作为江苏省西瓜优势产区常年西瓜栽培面积3 667 hm2。近年来横溪街道西瓜产业发展迅猛，同样存在一系列问题。笔者通过对横溪西瓜产业现状进行调研，指出横溪西瓜产业发展过程中存在的问题，通过分析原因提出横溪西瓜产业的发展对策，以期为横溪西瓜产业的可持续发展提供参考。
关键词： 西瓜; 产业现状; 发展对策; 横溪
横溪街道隶属于南京市江宁区，位于江宁区西南部，总面积215 km2，辖10个社区、11个村，人口近8万人。横溪作为江苏省西瓜优势产区[1]，自古就有种植西瓜的传统，据《晋书谢安传》记载“相传，安常请朝中贤士，子侄亲属，会宴土山，品尝陶红（今江宁区陶吴）园林西瓜之风味”。（横溪街道于2006年由原陶吴、横溪、丹阳三镇合并而成）。据《江宁区年鉴》、《横溪街道志》记载，1978年横溪已成为南京早熟西瓜主产地，早在20世纪80年代已有连片西瓜地334 hm2。2001年横溪街道在江苏省率先举办了西瓜节，现已举办了18届，形成了以西瓜为主题的独特人文景观和旅游目的地。2013年横溪街道新杨社区作为横溪西瓜主产区被农业部评为“全国一村一品示范村”。2014年横溪西瓜种植史写入地方志。2015年底，横溪西瓜获得了国家地理标志证明商标。
1 产业现状
1.1 西瓜产业规模
横溪西瓜栽培面积从2011年开始到2015年持续增长，2015年至今西瓜栽培面积稳定在3 667 hm2（圖1）。2018年西瓜种植总产量16万t，总产值超5亿元。667 m2西瓜产值达9 800元、纯收入达5 300元，西瓜栽培已成为农民增收致富的重要渠道。横溪街道依托西瓜产业发展成为农业旅游型街道。
1.2 主栽品种
横溪街道西瓜种植以小果型和中果型的西瓜为主，主要有‘小兰‘早佳8424‘京欣系列西瓜、‘早春红玉‘苏蜜8号等，其中‘小兰栽培面积2 347 hm2，占到全部保护地栽培的80%以上。‘小兰西瓜的主要特点在于：早熟、耐低温弱光、易坐果;优质、高产、抗病，便于包装和运输。
1.3 栽培方式
横溪西瓜栽培大多采用保护地栽培方式进行，保护地栽培面积占全部栽培面积的80%以上，主要栽培模式有3月初大棚+小棚+地膜栽培模式、3月中旬的大棚+地膜栽培模式、清明前后的露地栽培模式3种类型，其中以3月初大棚+小棚+地膜栽培模式比例最大，达到2 200 hm2，占到西瓜栽培总面积的60%，3月中旬的大棚+地膜栽培模式占比在30%左右，而露地栽培仅占10%。育苗方式基本采用集中供苗，以嫁接苗为主。横溪西瓜栽培有以下4个特点：（1）全部使用嫁接苗;（2）水旱轮作，一般西瓜与水稻进行水旱轮作;（3）采用有机肥作为底肥，以鸭粪居多;（4）3蔓整枝法。保留主蔓，同时在主蔓4节以下留2条生长健壮的侧蔓，主蔓、侧蔓各留1瓜，另一条侧蔓作为光合同化器官供瓜果营养。
1.4 销售方式
销售方式较为单一。横溪西瓜以产地销售为主，少量供应南京市场，少量采用电商销售。横溪政府严格控制质量，统一制作包装箱和商标。
2 产业发展存在的主要问题
2.1 西瓜供应期短
横溪西瓜（‘小兰）呈高圆形，单果质量1.5～2.5 kg。果皮底色浅绿，覆有深绿色细条带，果皮薄，肉晶黄细嫩，汁多籽少，鲜甜脆爽。供应期为5月中旬至6月中下旬，只有短暂的30～40 d时间，6月底以后已基本没有‘小兰西瓜，只有少量的其他品种。造成西瓜供应期短的原因有：（1）‘小兰西瓜生长特性所决定;（2）没有针对性的安排茬口;（3）农户不敢或不愿意进行秋季栽培。
2.2 西瓜品质差异较大
表现为市场上的瓜大小不一，不仅外观形状（圆形状、颜色、条纹）有差异，内在品质如糖度、纤维等均参差不齐。品质不一主要有以下原因：（1）种子来源不明，有的农户并非通过正规渠道购买，甚至是自留种，导致栽培出现分离;（2）有的产地销售商从批发市场批发，没有进行质量把控，或把控力度不够;（3）部分西瓜没有按标准采收，有的成熟度不够就上市。
2.3 栽培面积有减少的趋势
目前横溪西瓜常年栽培面积3 667 hm2，但目前存在以下问题：（1）城市化进程快，可用地减少;（2）劳动力减少，现在进行西瓜栽培的主力军是60岁以上的老人，年轻人不愿进行农事操作，嫌劳动强度太大，且比较缺乏栽培经验;（3）生产关键期用工难;（4）种瓜所得效益不如外出打工、拆迁所得。如这些问题得不到妥善解决，横溪西瓜栽培面积将很难维持持续增长的趋势。
2.4 栽培过程中不断有新问题产生
2.4.1 花期不遇 表现为雌花已开，雄花尚未开放或有雄花但是花粉活力非常低下。主要原因有：（1）西瓜的生殖生长和营养生长失衡，即营养生长过剩，植株体长势过旺引起花粉不够充实;（2）低温导致花粉萌发不良，早春温度升降变化频繁，管理上忽视夜温的保持;3—4月遇低温也如此;（3）开花期遭遇阴雨天气，低温寡日照，也不利于花粉萌发。
2.4.2 连作障碍时有发生 表现为枯萎病，俗称“死秧病”，发病初期，病株茎蔓上的叶片自基部向前逐渐萎蔫，似缺水状，中午症状更明显，最初1～2 d的早晚尚能恢复正常，如持续数日，萎蔫的植株将不再能恢复，植株慢慢枯死。2018年横溪西瓜产区约13.34 hm2出现该问题。发生这种问题的主要原因有（1）土壤带菌，集约化生产导致水旱轮作无法持续;（2）种子带菌，主要是枯萎病病菌;（3）出现砧木连作的可能。
2.4.3 畸形瓜 西瓜畸形主要表现为西瓜裂果、空心和果形不圆。形成原因主要有：施肥过量，尤其是氮肥，导致植株体长势过旺;土壤贫瘠，膨大期缺水缺肥;逆境刺激（高温、低温、干旱、病毒病）;生长调节剂使用不当等。
2.5 销售方式过于单一
电商销售额度较少，网上结算的比例约占5%左右，市里仅在大型超市有专柜，且量较少，在横溪以外的地方很难买到正宗的新鲜‘小兰西瓜。地头买的质量差异大，分量时有差异。究其原因主要有：（1）西瓜栽培规模仍显不足，供不应求;（2）产品多在产地销售，电商销售略微落后;（3）在南京市各地安排的销售网点太少等。
3 产业发展对策
3.1 多管齐下，延长供应期
3.1.1 采用不同品种安排茬口 在进行茬口安排时注意品种搭配。可采取两种茬口安排方式，一是早春‘小兰搭配‘8424，于3月上中旬定植，同时配套种植少量‘8424，6月底‘小兰采收结束后，‘8424开始陆续上市，直至7月下旬均有西瓜供应。二是春季‘小兰搭配秋季‘8424的茬口安排，延长西瓜供应期。
3.1.2 尝试春秋两季栽培 2012—2014年南京市蔬菜科学研究所和横溪街道合作申报了江苏省三新工程项目“西瓜春秋两季栽培”，并取得了一定的成果。研究结果表明，在秋季大棚栽培‘小兰西瓜嫁接苗或直播苗，7月下旬定植，中秋节前采收，其品质有保证，产量和收益均可达预期，大棚条件下的采收期一般在10月中旬结束，10月下旬以后‘小兰西瓜果小，商品性较差，露地栽培的西瓜由于没有薄膜遮光，可采收至10月下旬。项目研究表明‘小兰西瓜秋延后栽培在技术上是可行的，项目只在小面积上试种，没有进行大面积推广，建议横溪街道可推广。
3.2 树立品牌意识，保证产品品质
3.2.1 按品牌建设要求严把种源关 坚持从正规渠道购买种子，如‘小兰从台湾农友种苗有限公司或分理处购买，提早签订购销合同，保证种子的足量供应，‘8424建议向新疆农业科学院购买。在育苗前要进行种子检疫检验，严防检疫性病害的流入。杜绝自留种和自留砧木种子。
3.2.2 按规范进行生产 按照规范进行标准化生产，尤其要按照绿色防控的要求严格控制投入品使用。确保西瓜成熟后才可上市，切勿图一时之利将尚未成熟的西瓜强行上市，容易毁掉当地招牌。
3.3 加强政府引导，保证种植规模
3.3.1 加强政府支持和引导 西瓜生产是一种农业生产，政府应在设施的建设、技术和销售上给予农民足够的支持，横溪西瓜作为国家地理标志商标，尤其该得到足够的维护[2]。引导和支持合作组织的建设，适当引进外地专业种植人员来承包生产。
3.3.2 充分利用科学手段降低劳动强度 积极推广蜜蜂授粉[3]、水肥一体化等技术手段，提高西瓜种植过程中的劳动精度和准度;充分利用农业机械进行西瓜种植，减小劳动强度，提高劳动效率，从而吸引更多的年轻人从事西瓜生产。
3.4 利用科学技术攻克生产中的问题
3.4.1 花期不遇问题 寻找雄花。一般情况下，某一种植区域内的西瓜长势是一致的，授粉也是同步进行的，尽量寻找当天开放的雄花进行授粉，人工授粉应在晴好天气上午9：00—10：00进行;人工授粉也可结合喷花同时进行，进一步提高坐瓜率。开展西瓜花粉长期保存技术研究。西瓜在自然条件下雄花开放几小时后花粉就失去生活力，通过对不同温度、营养、保藏条件对花粉生活力的影响开展研究，探索出适宜本地的西瓜花粉长期保存技术，不仅有利于解决3—4月份西瓜授粉问题，同时也可以减少坐瓜药剂的使用，降低畸形瓜的发生率，提高西瓜品质[4-5]。
做好大棚温湿度管理。在西瓜授粉时，应将棚内的温度控制在23～27 ℃，湿度控制在70%～80%，此时花粉萌芽旺盛，花粉管伸长能力强[6];对于即将进行授粉的西瓜棚，在白天温度降低时，尽量提早关闭风口，用以保证夜间棚室温湿度，提高花粉质量。
3.4.2 连作障碍问题 高温闷棚防除连作障碍技术。西瓜大棚在7—8月处于闲置季节，可铺施轧碎的作物秸秆（或其他有机物料），撒施氰胺化钙（石灰氮）50 kg，起垄灌水，用地膜覆盖地面，上面盖严大棚膜，闷棚15～20 d，提温杀菌[7]。
穴盘节本嫁接育苗技术。使用轻型基质，苗床使用电热线加薄膜覆盖，应用节本嫁接育苗技术，实现主产核心区优质种苗直供。推广使用砧木新品种‘京欣砧1号等，利用砧木品种强大的根系吸收能力和抗性，克服连作障碍，提高西瓜抗性和丰产性[8]。
其他措施。购买种子后需进行检验检疫（防枯萎病和病毒病）;不可自留葫芦种，以防种子带菌;西瓜嫁接时注意在保量的同时优先保证质量;做好大棚的温湿度管理，气温急剧升高时需立即放风，保证西瓜的水分供应;栽培西瓜的田块进行水旱轮作等。
3.4.3 西瓜果实畸形问题 避免畸形瓜的主要方法是合理控制棚内温度，合理增施水肥。促进果实膨大的同时防止早衰，措施是根据长势追施膨果肥，肥料以磷钾肥为主，结合灌水667 m2施硫酸钾或高效复合肥15 kg左右，后期叶面追肥，0.3%磷酸二氢钾溶液2～3次。采收前1周停止浇水，田间保持干燥可提高果实含糖量。喷花药的浓度需结合药剂的浓度及棚室温度条件，进行合理调配，喷花时应同时喷瓜胎两侧，喷洒均匀，避免造成畸形瓜。
3.5 扩大种植规模，实现横溪西瓜多渠道销售
扩大种植规模，增加产品供应。近年来，横溪西瓜产量有下降趋势，所以也在一定程度上造成了销售方式单一的问题，即供不应求，西瓜在地头就已经全部出售。所以，横溪西瓜销售存在很大的空间，进一步扩大种植规模显得尤为必要。充分利用物流进行电商销售。利用目前发达的网络和物流体系，实现横溪西瓜的网络销售，进一步扩大品牌影响力。增加销售网点，提高横溪西瓜的覆盖率和知名度，进一步抢占市场。规范管理产地销售商，政府部门加强引导，加强假冒伪劣西瓜的打击力度，保护好横溪西瓜这一名牌，同时依托行政手段，进一步规范横溪西瓜的生产和销售溯源，保证西瓜质量[9]。
参考文献
[1] 国家西甜瓜产业技术体系. 全国西瓜主要优势产区生产现状（一）[J]. 中国蔬菜，2011（13）：5-9.
[2] 尤春，孙兴祥. 江苏省西瓜甜瓜产业现状与发展建议[J]. 中国瓜菜，2017，30（7）：35-37.
[3] 武彦荣，张敬敬，高秀瑞，等. 棚室西瓜蜜蜂授粉技术规程[J]. 中国瓜菜，2017，30（2）：41-42.
[4] 郭尚，王秀英. 不同因素对西瓜花粉生活力的影响[J]. 华北农学报，2006，21（3）：91-94.
[5] 林燚，张明方，杨景华，等. 西瓜花粉長期保存与授粉技术[J]. 中国蔬菜，2015（11）：91-92.
[6] 杜军志，张会梅，杨绒会. 环境条件对西瓜生长发育的影响[J]. 中国西瓜甜瓜，2004，17（5）：15-17.
[7] 徐明喜，孙菲菲，李伟明，等. 几种高温闷棚方法的筛选研究[J]. 中国园艺文摘，2018（1）：13-17.
[8] 甘小虎，魏猷刚，阎庆九，等. 南京地区西瓜嫁接育苗产业现状及发展对策[J]. 上海蔬菜，2017（4）：3-5.
[9] 杭太升，苏生平，薛瑞祥，等. 东台名优西瓜产销电商化存在的问题及对策[J]. 中国瓜菜，2017，30（9）：41-43.
