青海：“五定原则”力保猪肉安全

    从青海省农业农村厅获悉，为确保青海省猪肉产品质量安全和全程可追溯，在防范非洲猪瘟应急响应期间，该省坚持“五定原则”，即特定养殖场、特定屠宰企业、特定运输工具、特定经营企业、特定零售市场，对猪肉产品实行“点对点”供应。

    特定养殖场，特定屠宰企业所屠宰生猪来自稳定可靠的特定规模养殖场；特定屠宰企业，经企业申请、市（州）畜牧兽医主管部门审核、省动物卫生监督所风险评估确定，并且向输入地市（州）畜牧兽医主管部门备案，每批猪肉产品必须出具产地检疫证明、肉品品质检验证明和非洲猪瘟检测报告，在起运前向输入地市（州）畜牧兽医主管部门申报，同时向省动物卫生监督所备案；特定工具运输，猪肉產品“点对点”运输须经过备案的专用车辆实施，在装载前、卸载后对运输车辆进行彻底消毒，按指定通道进入青海省境，并向公路动物防疫监督检查站报检；特定经营企业，经企业申请、市（州）市场监管和畜牧兽医主管部门审核通过后报省动物卫生监督所备案，并向社会公布；特定零售市场，零售市场经营主体从特定经营企业采购猪肉产品时，严格落实索票索证制度，不得采购未经检验检疫和来自疫区省份的猪肉产品。

    该厅兽医局相关负责人介绍，“五定原则”明确了特定养殖场供应生猪、特定屠宰企业生产、特定工具运输、特定企业经营、特定市场零售，实现了从生猪养殖到屠宰、运输、批发、零售全链条闭环监管，有效解决了“点对点”调运监管盲区。据悉，截至目前，全省已确定特定养殖场6家、特定屠宰企业8家、特定运输工具51家、特定经营企业16家，取消4家特定屠宰企业，2019年以来“点对点”调运外省生猪13 517头、生猪产品9 369 t。