基层兽医卫生检验及监督工作探析

    丘利香

    摘要：兽医卫生监督检验对兽医工作而言至关重要，事关兽医工作各方面和各环节的质量。对我国的兽医卫生监督检验工作存在的问题进行了探析，并提出了相关对策。

    关键词：基层兽医卫生；检验；监督

    中图分类号：S851.4

    文献标识码：B

    文章编号：1007-273X（2014）04-0079-02

    1兽医卫生检验工作的发展与重要意义

    随着我国畜牧业的快速发展，兽医工作显得日益重要。目前我国兽医的科技含量在提高，相关的基础设施与兽医服务体系也在逐步完善，有力地促进了畜牧业的健康发展。兽医卫生检验工作也取得了快速发展，在兽医工作中的重要性日益显现。基层基本建立起了畜禽疾病防治体系，菌苗和疫苗被成功研制出来，并获得推广应用，有效预防了畜禽传染病的流行。有条件的基层单位还建立了兽医服务中心和兽医化验室，使得畜禽疫病的防检工作得到有效保证，促进了畜禽业的发展，有利于畜禽业实现集约化经营。

    兽医卫生检验工作对于百姓食品安全十分重要，人体所需要的营养元素包括蛋白质、脂肪，无机盐和维生素等，这些营养素许多来源于动物性食品。人们食用动物性食品，既能得到必要的营养补充，又能得到美味享受。而兽医卫生检验工作质量好坏直接关系到人民的健康与安全。所以，如何加强兽医卫生监督与检验工作是我们面临的一个重大而又具有挑战性的课题。

    2基层兽医卫生检验工作中存在的问题

    我国由于兽医卫生检验工作起步较晚，基础相对较差，农村基层畜禽疫情十分复杂。在改革开放以后，随着市场日益繁荣，畜牧业产品也参与市场流通，兽医卫生检验工作。目前兽医卫生检验工作主要存在以下问题。

    （1）基层畜禽单位及人员缺乏法制观念。一些单位和人员以经营畜牧业产品牟取暴利为目的，做出大量损害消费者权益的不法之事。甚至一些不法之徒倒卖法律明文严禁出售的含有囊虫病的猪肉，造成囊虫和绦虫等病害的流行，对消费者的身体健康带来十分严重的威胁。

    （2）缺乏有效监督管理。从目前基层兽医卫生监督人员的配备及人员的素质来看，都无法满足畜牧业开展执法活动的需要。农村基层兽医卫生检验工作差距更大，通常一个乡镇也仅配备2～3名兽医检疫人员，在集市的卫生检疫与管理漏洞较多。而且农村普遍采取的是分散式的畜禽屠宰和加工，这种落后方式也为环境带来了严重污染。

    （3）检验技术和检验方法落后。兽医卫生检验工作包括了十分广泛的内容，如畜禽屠宰前后的检疫、畜禽产品及其制品的卫生检验、水产品卫生检验等。这些工作都关系到人民的食品安全与健康。而我国由于地域十分辽阔，城乡差距较大，城市具有技术先进的检疫检验技术，而广大农村地区的检疫检验技术却十分落后，有的仅凭肉眼观察来进行检验，体温遥测设备、色谱分析仪等新设备和新技术在农村还远未普及，检验中的误诊现象经常出现。

    3加强兽医卫生检验工作的有效对策

    （1）提高对兽医卫生检验工作的认识。地方领导干部首先应对兽医卫生监督检验工作的必要性和重大意义提高认识。我国加入世贸组织后后，食品产业的经营与执法已经与国际惯例接轨，百姓对“安全肉”和“绿色食品”的要求也日益提高，国内外畜牧产品市场都建立了准入制，兽医卫生监督检验工作不仅是必不可少的，而且对畜牧业的发展和当地经济的发展都具有重要意义。

    （2）强化对违法经营行为的打击。依据我国制定的《动物防疫法》和地方法律法规，强化动物防疫工作，对定点屠宰和兽药销售等市场建立严格的监督控制体系，依照法律法规对无证经营，有意逃避检疫等各种不法行为进行严厉打击，有效维护法律的权威。

    （3）完善相关的法律法规。我国虽然制定了《动物防疫法》，但还缺乏相关实施细则，只有完善相关法律的实施细则，基层兽医卫生监督检验工作才可依法开展。

    （4）完善相关检测检验系统。修改和完善安全性卫生评价标准，确保对污染物、食品添加剂和新食品资源做出科学合理评价。各级人大和政府都应参与到相关标准的制定和法律法规的起草和审议当中，以尽早建立起一套简便、实用、规范的食品安全检测技术体系，为兽医卫生检验工作的开展提供法律支持，让百姓真正吃上放心肉、放心蛋，喝上放心奶。

    （5）严格把好检验关。畜牧业检验检疫执法人员在执法过程中应坚持法律原则，执法做到程序规范化，公开、公平、公正；对违法行为处罚要及时；加大畜牧业的防疫宣传力度，提高人民的防疫意识和防疫知识。

    总之，加强兽医卫生检验和监督工作对于保护人民的食品卫生安全有着重要作用，值得深入研究和完善，是保障人民入口安全的重要环节和途径。