襄阳市生态畜牧业发展浅析
夏海涛 熊襄豫 韩燕 吴琪 张德菊
摘要：阐述了襄阳市畜牧兽医部门通过种养一体化，采用“畜禽一沼一林木”或“畜禽一有机粪一蔬菜或中草药”或“畜禽一沼液一牧草”等生产模式，实现种植业与畜禽养殖业系统内循环利用的立体生态畜牧业。通过实施畜牧业内部组织形式的变革，着力打造具有自主知识产权的地方畜产品品牌，提高畜牧产业整体水平，大力发展畜牧产业化，以推进产业化来发展现代畜牧业，夯实了畜牧业基础，保障了安全畜产品有效供给，推动了农村经济繁荣。
关键词：种养；一体化；畜牧业产业化；升级版
中图分类号：S8-1 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）08-0092-03
近年来， 襄阳市畜牧兽医部门紧紧围绕建设畜牧强市目标，突出重点、强化措施、克难奋进，全市畜牧业持续健康稳定发展。2013年，全市生猪出栏626.06万头，约占全省的七分之一，在全国，每百头生猪襄阳就占有一头，居全省第一。肉牛出栏66.65万头，接近全省二分之一，居全省第一。羊出栏161.02万只，接近全省三分之一，居全省第一。禽出笼9 013.59万只，约占全省六分之一，居全省第二。畜牧业产值实现“九连增”，达到300亿元，占大农业总产值比重为44.29%，高于全省平均水平12个百分点，高于全国平均水平5个百分点，居全省第一位。
党的十八大报告提出，要深入推进新农村建设，通过生态文明建设，在实现当代人利益的同时，给子孙后代留下天蓝、地绿、水净的美好家园。全市农村工作会议提出，要整合生态农业资源，打造面向全省、全国的襄阳农业品牌。围绕提高农业比较效益，加快龙头企业培育，提高农产品深加工水平，提升襄阳市农业的综合实力和核心竞争力。畜牧业作为农业重要组成部分，要率先加快推进畜牧业发展方式转变，打造襄阳市畜牧业的“升级版”。要从环保入手，注重畜禽养殖污染防治和循环利用，注重质量与效益的提升，要重点培育一批具有带动力的龙头企业，做强做大一批具有竞争力的农产品生产基地和养殖小区，推动由资源优势向经济优势、畜牧大市向加工大市的转变。
1 种养一体化 发展生态畜牧业
“种养一体化”，就是充分利用有限的养殖空间或现有的废弃场地，在立体生态种养和不破坏环境的前提下，全部生产过程实行有机化，采用“畜禽-沼-林木“或”畜禽-有机粪-蔬菜或中草药“或”畜禽-沼液-牧草”等生产模式，实现种植业与畜禽养殖业系统内循环利用的立体生态畜牧业。通过种养一体化，实现资源的循环高效利用，劳动力资源的节约和优化配置；产品达到自然、原始、环保和绿色，产品安全质量标准和产品附加值大幅提高，改善人们的饮食结构和品质；在促进农民增收的同时，满足现代人绿色健康饮食的需求。近年来，襄阳市通过政策激励，示范引导，典型引路，立足当地资源优势，因地制宜，探索了多种种养一体化生态养殖模式。
1.1 以襄州建恒生猪养殖合作社为代表的“养殖—沼气—种植”生态养殖模式
该模式形成了完整的“猪、沼、粮、果、菜、鱼”循环生产链，以万头猪场为核心，大型沼气工程为支撑，200 Km2蔬菜为循环，400 Km2水上乐园为延伸，总面积667 Km2，是总产值达5亿元的高效、低碳、生态、环保的大型循环农业示范园。目前猪舍已完成改造并投产，500 m3沼气工程建设已完毕，4个1 000 m2的育肥猪舍也正在筹划施工。
1.2 以襄阳喜旺旺生态农业有限公司为代表的“养殖-水产（藕、泥鳅）-种植-旅游”生态种养模式
该模式形成了以“猪-鱼塘（藕、泥鳅）-土鸡-生态旅游”为主导的经营机制，将标准化养猪业和规模化种植业有机结合，形成立体生态养殖种植基地。公司现占地17.3 Km2，建有标准化“500”猪舍8栋、饲料加工车间和饲料仓库1栋、办公宿舍1栋和生产辅助设施1栋，目前存栏种猪300多头。在该基地中生猪采食利用EM菌生态发酵的饲料后排出的猪粪养殖蚯蚓，再用EM菌生态发酵技术处理后的猪粪种植雪藕，在藕池中利用蚯蚓套养泥鳅。目前，已建起4个EM菌猪粪发酵池，开发水面种植浅水雪藕5.3 Km2，同时在藕池中分别投放了泥鳅和甲鱼，已逐渐形成了以养猪、浅水雪藕种植、泥鳅、土鸡养殖为一体的立体生态循环养殖种植模式。
1.3 以谷城五山为代表的“养殖-沼气-茶叶”生态养殖模式
该模式立足“生态为本，文化为魂”的定位，针对五山镇茶园山场面积大，养殖场地优越的实际，大力发展“鸡-沼-茶”模式，在茶园中开展较大规模的土鸡养殖，既可以省下一大笔除草费、农药费和有机肥的投入，也可以提高土鸡的品质。目前培植500只以上的养殖户60户，1 000只以上的养殖户20户，2 000只以上的养殖户8户，散养60万只，预计到年底可达100万只。
1.4 以老河口联帮养鸡专业合作社为代表的“林-草-鸡”生态养殖模式
该模式按照“合作社+公司+基地+农户+市场”的产业化运作方式，形成集孵化、育雏、饲养、鸡蛋收购、蛋鸡回收于一体的产业链，主打“楚牧源”绿壳蛋鸡及鸡蛋品牌，推动了当地经济发展。枣阳市牛垦生态农业种养殖有限公司年饲养土鸡6万只，鸡舍55栋，生态种养殖面积1 333.3 Km2，采取放养+补料的林-草-鸡模式，土鸡放养林区觅食林中虫、草，同时自产无公害的小麦、玉米等杂粮作为补料，有效减少了农作物虫害，降低了农药使用量，并利用鸡粪增加土壤肥力，促进树木旺盛生长，实现了“林-草-鸡”良性循环发展，实现了经济与生态效益双赢。
2 畜牧产业化，发展现代畜牧业
畜产品结构老化，商品率偏低；生产模式陈旧，科技含量较低；畜牧产品加工转化率较低，产业链不够完整；畜牧业生产投入机制不畅，“龙头”培育困难，一直是困扰畜牧产业发展的瓶颈。近年来，襄阳市面对市场环境，从畜牧业弱质产业的特性出发，给予必要的政策优惠和措施扶持，同时，实施畜牧业内部组织形式的变革，着力打造具有自主知识产权的地方畜产品品牌，提高畜牧产业整体水平，大力发展畜牧产业化，以推进产业化来发展现代畜牧业，夯实畜牧业基础，保障安全畜产品有效供给，推动农村经济繁荣。
2.1 以建立市场为前提，努力完善市场体系
一是利用好电子交易平台，畜产品“买全国、卖全国”。2014年3月28日，全省首家地市级农畜产品电子交易平台在襄阳市揭牌运行，武汉农畜产品交易所襄阳区域授权服务中心成立后，立足襄阳，面向全省全国，建立买卖双方双向交易，信息交流，制度保障、风险可控的农畜产品交易系统，上线交易生猪、鸡蛋、玉米、菜子粕、棉子等农畜产品，通过现货交易、农业订单交易、信用农业交易多种模式和套期保值功能、融资功能，逐步形成辐射鄂西北、面向全国市场的农畜产品交易中心、价格信息中心和物流服务中心，带动了全市畜禽养殖加工、金融、物流配套设施的迅猛发展。二是建立畜禽交易市场。襄州现代农业示范园、樊城现代都市农业示范园正在兴建，力争2～3年内在全市新建3～5个大型畜禽交易市场。三是以宜城襄大、襄阳正大为依托，打造生猪、家禽及产品交易中心；以樊城海信隆为依托，打造牛羊及产品交易中心。
2.2 以壮大龙头为核心，大力扶持和培育畜牧业龙头企业
对规模大、起点高、外向型的畜产品加工经营企业，实行政策倾斜，从财力、物力、人力上予以重点扶持，重点培育壮大一批产值超过50亿元、100亿元的“畜”字号龙头企业。促其上规模、上档次、上水平，更好的发展辐射带动作用。
重点培育宜城襄大150万头生猪、5 000万只肉鸡屠宰，5万t熟食、65万t饲料加工为一体的20 Km2畜牧产业加工园区。襄大公司今年产值有望达到100亿元并上市，“襄大牌”获得全国驰名商标。培育由襄阳市、襄州区政府和襄阳正大集团共同投资40亿元，集100万头生猪养殖、屠宰、50万t饲料、10万t熟食加工为一体的襄阳“正大百万头生猪”项目；以及樊城海信隆着力创建“雪花”牌牛肉，建成后年总产值将达到20亿元，实现利税2亿元。发展壮大郭胖子酱板鸭、奔月兔业、襄阳楚台等特色深加工企业。实现全市畜产品加工值与畜牧产值之比超过2.3：1，打造中西部重要的畜产品精深加工基地。
2.3 以基地建设为依托，努力提高市场占有率
襄阳地处南北过渡地带，气候适合各类畜禽养殖，根据这一优势和各县（市、区）发展特点，襄阳市形成了以襄大为核心的生猪生产基地、以正大为核心的种猪生产基地，以枣北黄牛为核心的肉牛生产基地、以荆山源为核心的土鸡生产基地、以富襄为核心的生态鸭生产基地、以明涛为核心的肉羊生产基地。把襄阳打造成全国重要的优质畜产品生产基地。
2.4 以品牌建设为支撑，不断提高企业核心竞争力
襄阳市委提出向品牌农业要效益，打造“襄字号”农产品品牌。畜牧业就要努力培育特色产业和品牌，用品牌理念，提升畜牧产业、企业的核心竞争力。一是组建集团统品牌。襄阳市肉类总产78万t，肉类加工企业多，仅猪牛羊就达100余家，小而杂，单个肉类加工企业最高销售收入才20多亿元。对于襄阳市肉类加工企业来讲，只有走集团重组之路，产品市场占有率才会达到相当优势的份额。二是合作组织立品牌。刘猴的生猪、王集回族村的肉牛、五山的土鸡、庙滩的鸡蛋、枣北黄牛等初级农产品，虽大多是分户种养，但产品质量共具某种区域性特质，通过组建专业合作社，为千家万户分散生产的初级农产品起名字、创牌子，用品牌的理念予以整合、规范，使其做大做强做出名气。三是统一商标兴品牌。一些农产品加工企业虽然原料同源、产品同性，但由于企业间存在着复杂的产权利益关系，很难走集团化发展之路。对于这样的畜产品加工企业，要共用商标、共创品牌。比如襄阳市生猪产品用“襄大牌”商标、牛羊用“雪花牌”、山区县（市）诸多的土鸡加工企业共用“荆山源”。肉鸭加工企业共用“郭胖子酱板鸭”等。
2.5 以专业合作组织为纽带，形成产业化的利益联结机制
全市共成立了450家畜牧专业合作组织，以合作社为纽带，形成了较为稳定的产业化利益联结机制，实现了统一供种、统一供药、统一供饲料、统一防疫、统一销售的格局，通过大力推行“市场+企业+合作组织+基地+农户”的畜牧业产业化经营模式，提升了产业化水平，促进了畜牧产业发展。
