生态养猪模式的关键技术浅析

    赵先萍　曹果清

    摘要：主要对生态养猪模式进行了介绍，对于生态养猪模式中的关键技术进行了探讨，目的是在于完善我国生态养殖体系的建设，同时强化食品安全和改善产品的品质，不断推进生态养猪场的建设，实现生态养猪的可持续发展。

    关键词：生态养猪模式；关键技术；经济效益

    中图分类号：S828 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）12-0056-01

    伴随畜牧业生产规模的不断扩大以及规模化和集约化程度的提高，生态养猪的数量呈现不断增加的趋势。但因为养殖环节控制不严，猪粪及污水对环境造成了很大的影响。同时药物残留也严重影响到畜产品的质量安全。这就需要我们对生态养猪模式的关键技术进行探讨，以促进其健康发展。

    1 生态养猪模式介绍

    生态养猪模式，是一个跨学科的行业。主要涉及到环境卫生学、动物营养学、生态学、养猪学、农作物栽培学等学科。开展农、牧结合，实现合理的利用，同时互相促进，使生态养猪模式实现低投入，高产出，减少污染，实现良性循环。

    生态养猪对于常规养猪来说，具体是指使用生态学的原理，遵守畜牧业生态系统物质循环和能量流动的基本原则[1]。主要以养殖业作为主体进行开发，通过对猪粪的科学处理，实现对畜牧业生态系统中动物要素的利用，协调环境和生物等多方面的关系，有机组织对生猪生产体系的调节，实现社会、经济和生态在养猪中的可持续发展。在自然资源以及人力、物力等方面有着重要的环保节能的意义，实现了物能多次的循环利用，以获取最大的生物量。

    2 生态养猪中的关键技术

    2.1 猪舍的设置

    猪舍是生态养猪的重要场所，生态养猪中对于场地有着重要的要求。传统的猪舍地面是水泥的地面。需要将传统的圈舍改造成垫料的地面。垫料具体是指使用锯末、麸皮、采集或培养的土著微生物在一定比例下混合组合形成，厚度要求一般在80 cm左右，发酵时间为4～5 d。保证形成没有臭味、干净卫生的猪舍环境。保持猪舍恒定的温度。在冬季的时候，猪舍的温度保持在23 ℃左右，有利于仔猪的生长。

    2.2 发酵管理

    在生态养猪中，沼气的发酵是关键技术。对于整个生态养殖中的资源利用有着重要的作用。不但可以实现环保，还可以节省大部分资源。当前猪场里使用比较多的发酵方式是地下式以及常温发酵。一般来说，沼气发酵主要有两种，一种是依照温度来划分。高温发酵，发酵温度设置45～55 ℃；中等温度的发酵，发酵温度设置35～40 ℃；正常温度发酵，发酵温度设置30～35 ℃。另一种就是依照工艺来进行划分。主要是地上式以及地下式的发酵。在生态养猪模式里，必须重视沼气发酵关键技术，在整个沼气池的建造中，材料的选择和沼液输送管道的建造，一定要确保沼气池的保温和性能，进而实现整个沼气池发酵效率的提高，减少沼液里污染物的浓度[2]。

    2.3 干清粪技术

    当前，仅在我国部分的规模化养猪场中，有着干清粪技术。主要清粪技术有水冲粪-水泡粪、水冲粪、干清粪。水泡粪的优点主要是可以节省一定水资源，但是易产生气味。当前，伴随环保意识的加强，越来越多的养殖户对于干清粪的工艺技术青睐有加。将其作为首选清除的技术。总的来说，这些技术，可以减少粪便污染60%以上[3]。也就意味着，在猪场的粪便池里，至少能容积60%以上的能源了，大大减少了后续治理污染的压力。

    3 小结

    我国养猪业已经处于一个新的发展阶段。正朝着规模化、生态化以及产业化方向发展，走资源的循环利用之路。因此生态养猪符合生态文明原则，也是养猪走向可持续发展的必由之路。

    参考文献：

    [1] 吴金英，李 勇，杨前平，等.影响养猪和小环境因素及其调控设备选型配置[M].湖北农业科学，2004（2）：89-91.

    [2] 杨中和，方 旭.现代无公害养猪[M].北京：中国农业出版社，2005..

    [3] 刘俞铭.生态农业关键技术及建设管理与结构模式创新实用手册[M].北京：中国知识出版社，2005.